Hogyan megsütjük egy omlettet egy serpenyőben
Hogyan megsütjük a klasszikus omlett
termékek
Csirke tojás - 3 db
Vaj (80-82,5% zsír) - Cube 30-35 gramm (körülbelül 1/6, 180-200 gramm csomag vaj)
Só, bors - ízlés szerint
Töltés - ízlés (sajt és metélőhagyma)
Hogyan megsütjük a klasszikus omlett
1. Csirke tojás mosás, olaj intézkedést.
2. Beat a tojásokat egy tálba, és távolítsa el a héj, ha szükséges.
3. Készítse elő a töltelékhez: például egy finom reszelő lereszeljük sajtot és apróra vágott petrezselyemmel.
4. fel a serpenyőt közepes lángon, hogy egy darab vajat, és felgyorsítja az olvadás az olaj egy villa segítségével korcsolyázás.
5. Amikor a vaj kezd hab - főzzük penge keverés egy omlett.
6. Öntse az olajat a tojás keveréket.
7. Miután a tojás keveréket a serpenyőben volt, hogy megkezdi a dinamikus keverés: a keveréket nem kell időt megsütjük egy második, meg kell melegíteni, állandó keverés közben. A képen egy omlett után 30 másodpercig serpenyő alján a pengét.
8. Egy perc múlva enyhén csökkenti a hőt, folytonos keverés. A képen látható az összhang omlett egy perc múlva a sütéshez.
9. Egy perc múlva és fél, hogy csökkentse az intenzitást a keverés és a 2 perc főzés rántotta és elhangzott már nem keverjük. A fotó omlett sütéshez 2 perc múlva.
10. sütjük egy omlettet további 2-3 percig, ha azt akarjuk, hogy teljesen sült omlett omlett fedél.
11. A kész omlettet ki rá egy melegítjük lemez - első óvatosan tegye egy lapáttal a kerületén az omlettet, majd eltávolítjuk, mint egy palacsinta.
12. Share on 1 oldalán az omlettet töltő- és azonnal fedjük egyik fele a omlettet második.
13. Klasszikus omlettet készítünk.
A készítmény a tojás
- Mi a teendő, ha a omlett volt shell töredékek: a legegyszerűbb módja, hogy egy kis kanál tojásos masszát együtt egy darab shell, feljebb a szélén a kanál tálba és óvatosan kíváncsiskodó ujj darab héj, húzza a szélén a tálba. A második lehetőség: héj csésze alaposan tisztítani, és ugyanaz, mint egy gombóc, gombóc héj részecskék.
- A biztonság és a tojás az omlett megszakítása előtt ajánlatos mosni szappannal vagy tisztítószerrel, mint a kis része a héj elkaphatják a tésztát, és így az étel fertőzés.
- Habverővel a tojásokat villával vagy habverővel van szükség. Nem ajánlott használni mixer vagy turmixgép, mert Az aktív korbácsolás képződött hab, amely rontja a sütéshez konzisztenciát omlettet.
- A klasszikus recept tojásfehérjét és sárgáját kell verni külön-külön. Ha ez a só csak akkor szükséges fehérjét, majd óvatosan összekeverjük a tojássárgájával. Ha dara vagy liszt A receptben használt, akkor adjuk hozzá a korbácsolás tojássárgáját, majd az elegyet adunk a fehérje sózott és újra felvert.
- A klasszikus arányait az omlettet: mindegyik tojás fél tojáshéj tej és fél teáskanál liszt.
Hogyan készítsünk egy tender omlettet
- Ahhoz, omlett fordult enyhe, a levegő, és még főzés, meg kell sütni alatt alacsony lángon, fedett.
- Sós omlett legyen nagyon takarékosan sütés előtt, majd a már főtt étel dosolit ha szükséges.
- Ahhoz, omlett fordult enyhe, a fele a tej lehet cserélni a vízzel.
- Sütésre alkalmas omlett serpenyőben egy lapos fenekű, a legjobb öntöttvas.
- Ízlés szerint, felveheti a rántotta: reszelt sajt, reszelt sonka, vékonyra szeletelve kolbász, szeletelt pácolt gombát, apróra vágott hagymát és a zöld hagymát, tejföl, liszt, joghurt, burgonyapüré, tejszín, búza, mustár.
- Íz, főzés omlett növényi olaj lehet vaj felváltására.
- Ha azt szeretnénk, sokszínűség, akkor főzni egy omlettet szelet, ha rögtön a öntsük a tésztát a serpenyőbe, folyamatos keverés közben fejleszteni - 5-7 percig. Kapunk omletnye „pehely”, az összhang egy kicsit eltér a szokásos omlettet.
- Főzés omlett - vált klasszikus esettanulmány a bérleti szakács.
Mintegy klasszikus omlett
- A klasszikus változata az omlettet tejet nem vett egyáltalán, támaszkodva a 2 tojás 1 nagy evőkanál vaj. Eltört tojást egy tálba, és keverjük össze egy villával, hogy a vegyes fehérje és sárgája, de nem ostor őket. Vaj szétterítjük a serpenyőben, és közepes lángon megolvad, és amint elkezd hab, öntsük a tojásos masszához. A masszát összekeverjük az első percben sütéshez intenzíven második percben - minden 15 másodpercben, majd dozharivat keverés nélkül. Ready omlett vékony - alkalmazása során lehet hajtani 2-3 alkalommal, tedd a tölteléket belsejében. Töltelék lehet sajt, zöldek, paradicsom, szalonna. Kívánatos, hogy enyhén összetörni, és utánégetés a tölteléket úgy, hogy esett között egyenletesen a fele omlettek és rántották melegítjük tölteléket miatt a belső hőmérsékletet és ne hűljön le. Mivel a klasszikus omlett azonnal lehűl, akkor ajánlott, hogy a hő a lemezt egy kemencében vagy áram alatt forró vízzel.
- Franciaország jött a mértéke pörkölés omlettet elkészített tej nélkül vaj: baveuse (enyhén pörkölt), moelleuse (enyhén pörkölt) és egy pontot (nagyon jó). Omlett baveuse sütjük 2 percig, moelleuse - 4 perc, egy pont - 6 perc.
- Néha előfordul, hogy egy serpenyőben rántottát és sült vaj egyenetlenül: az egyik fele a súlya majdnem kész, a másik több folyadékot. Ez történik, ha az alsó égő serpenyő egyenetlenül vagy egyenlőtlenül osztja hőt. Ebben az esetben a kész tömegrész simított egyik felére serpenyők, és a folyékony, hogy továbbra is zavarja a többi pán - és a végén, hogy csatlakoztassa a két rész. Hash nem több, mint fél perc, egy perc alatt, így egyenletes pörkölés omlett nem aggódni.
Hogyan megsütjük egy egyszerű omlett
termékek
Csirke tojás - 2 db
Tej - 50 ml
Flour - 1 tk
Só - 1/4 teáskanál
Pepper - egy csipet
Hogyan megsütjük egy omlettet
1. Verte a tojást a közepén a héj, öntsük a tojásokat egy tálba.
2. Öntsük a tejet a tojás (mindegyik tojás - fél tojáshéj).
3. Öntse 1 teáskanál liszt.
4. Sózzuk.
5. Add bors.
6. Keverjük a rántotta egy villával, amíg csomómentes.
7. gyors mozgása verni a keveréket omlettet villát.
8. Melegítsük fel a serpenyőt önteni olajat, öntsük a keveréket omlettet. Fry omlett 8 perc alatt.
9. Ready omlett egy olyan lemezre, és melegen tálaljuk.
Tálaláskor a omlett szeletelt friss zöldségek.
Hogyan megsütjük egy omlett paradicsommal és kolbásszal
összetevők
Tojás - 4 db
Kolbász - 60 gramm
Hagyma - fél fej
Tej - 100 gramm
Friss zöldek - 1 csokor
Növényi olaj - 3 evőkanál
Só, bors - ízlés szerint
Oregano - egy csipet
előkészítés
Vegyünk egy mély tálba, beat 4 tojás, öntsük őket egy tálba. Só, bors, hogy egy villával, és keverjük fehérek sárgáját. Döntse meg a tálat, és egy kis habverővel a tojásokat villával, keverjük gyorsan egy villával. Öntsünk 100 gramm tejet, adjunk hozzá egy csipet oregano. Keverjük.
A fél hagymát vágjuk fél gyűrűk mentén. Kolbász kitűnik a film, ha igen, kockára vágott fél fél centiméter, dörzsölni egy durva reszelő. Greens mosás, száraz és apróra vágjuk. Vegyünk egy mély serpenyőben, felöntjük 3 evőkanál növényi olaj, adjuk hozzá a hagymát, és megsütjük, amíg könnyű aranybarna. Add kolbász és megsütjük a hagymát 3 percig, folyamatos keverés közben, hogy darab kolbász pirított. Csökkentsük a hőt, keverjük össze a tojást és a tejet ismét habverővel egy villával, és öntsük a serpenyőbe. Megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket, fedjük le és főzzük alacsony lángon 5-7 percig, amíg sűrű omlettet. Meg kell vastag lesz és átláthatatlan.
Serve omlett óvatosan szóló azt a pengét a tányéron. Az omlett kolbász jól alkalmazható pirított fehér kenyér és friss paradicsom saláta hagymával és gyógynövények.
Hogyan megsütjük egy omlettet egy gofrisütő
1. gofrisütő hő, öntsük olajat és zsírt a csészealj gofrisütő keresztül főzési ecsettel napraforgóolaj.
2. szünet 2 tojásokat egy tálba (ne feledje, hogy a gofrisütő nem tesz egy csomó tojás, 2 adag kell sütni 2 hívások), adjunk hozzá 3 evőkanál tejjel, és habverővel.
3. Egyenletesen öntsük az omlettet alján a gofrisütő, várjon 1 percet.
4. Zárja le a gofrisütő, várjon 1 percet.