Hogyan megsütjük lazac - fish nap
Elvileg nincs különösebb titkot főzés sült lazac nem létezik. Az egyetlen funkció abban rejlik, hogy ez a hal nagyon finom, így nem overcook. A pörkölt lazac megőrizze finom íz, aroma és jellegzetes színét. Ezért, amikor a sütés lazac meg kell felelnie a tisztességes felhasznált fűszerek, főzési időt és hőmérsékletet.
Talán a legnehezebb dolog - készül lazac pörkölés. Meg kell tiszta, mosás, levágta a bordák egy speciális késsel darabokra vágjuk. Bones lazac elég nehéz.
És akkor - mint mindig: mérsékelt só, bors, és tegye a halszeleteket 15-20 percig egy tartályban egyenletes sózás. Hal darabokat, majd a tekercs a lisztet, és a sütéshez egy előmelegített, de nem olyan forró serpenyőben. Fry közepes lángon 5 percig mindkét oldalán, amíg aranybarna. Bent kell maradnia világos rózsaszín.

Ha nagy darab, lehetőség van egy pár percig, hogy fedezze a serpenyő fedővel, a halivadékok egyenletesen, de miután essek a másik oldalon - már nem fedezi, hogy a héja.
De még jobb, ha túl nagy darab lazac vékony szeletekre vágva 2 cm, akkor a halak jobb, ha nem sütjük alaposan és lábainál és hajlandóságát kétséges, akkor nem.
Kész darab lazac, akkor meglocsoljuk citromlével. És néhány hasonló sült lazac narancs szeletekkel.

Flour - 4 evőkanál. kanál
Növényi olaj - 4 evőkanál. kanál
Só, bors, fűszerek - ízlés
Olívaolaj - 5 evőkanál. kanál
Babérlevél, keveréke paprika, római kömény - ízlés
Fokhagyma - 3 gerezd
Mozsárban törje össze a fűszereket, babérlevél, öntse az olajat és a citromlevet.
Hal öntsük a pác, és hagyjuk 20 percig, előnyösen hűvös helyen.
Köret grillezett lazac
Díszítsük különböző lehet, attól függ, ízléspreferenciák. De a hal mindig kombinálják rizzsel. Ami a lazac, emlékeztetni kell arra, hogy a halhús enyhén édes, rizs, egy kis nyájas, így arra a következtetésre jutunk, hogy ez az étel jöjjön forró mártással. De rendes ecet ez nem fog működni, mert ő szerzi a finom íze ennek a figyelemre méltó hal. A legjobb, ha használni helyett szokásos borecet vagy citrom száraz bor vagy gyümölcslé vízzel arányban 2: 1.
francia mártás

Borecet - 1 rész
Növényi olaj - 3 rész
Só, cukor, bors, mustár - ízlés szerint
Felveheti apróra vágott zöld kapor, petrezselyem, zöld hagyma, paradicsom (vagy rastorty pépes paradicsom), apróra vágott olajbogyót. Mindezek a termékek forgalomba egy korsó fedéllel és rázzuk addig, amíg a keverék sima.
Ez a szósz maradhat a hűtőben néhány napig, és használható más ételek és saláták. Használat előtt rázza.