Hogyan növekszik élesztő
Élesztő egy egysejtű organizmusok, amelyek létfontosságúak a legtöbb pékek és sörfőzdék szerte a világon, köszönhetően a képességét, hogy a cukor szén-dioxiddá és az alkohol. Hozhat létre saját kovászos kenyeret csak ki lisztet, vizet és rendszeres felügyeletét. Termesztése sörélesztő bonyolultabb, mivel szükség van egy steril környezetet, de a folyamat elvégezhető egy tapasztalt hazai sörgyárak. Bármilyen típusú élesztő tárolható a hűtőben, akkor újra a tökéletes kenyér és sör sokszor.
Ha szeretné tudni, hogy hogyan kell elkészíteni élesztő sütés előtt, meg kell keresni, hogyan kell aktiválni az élesztőt.
lépések szerkesztése
1. módszer a 2:
Grow élesztő kovász szerkesztése


Válasszon egy nagy, tiszta edénybe. Ideális esetben használjon egy üvegedénybe mérete nem kevesebb, mint két liter, ha a starter elkezd nőni túl gyorsan, akkor azt fokozatosan elvenni, mert kiderülhet, hogy a bank kicsi. Konténerek műanyag, porcelán vagy kerámia tartály is használható, de az üveg könnyen mosható le, és lehetővé teszi, hogy egyszerűen megtekinthetik kovász. Javasoljuk, hogy sterilizálja a jar, ha hőálló. Öblítsük le a jar forró szappanos vízzel és alaposan öblítse.


- Ha nincs víz ideális tulajdonságokkal, használja a vizet, hogy biztonságos-e a fogyasztás. [2]


- Aktív mix, telítődik a keveréket levegővel.
- Ön is használja egy csomó más fajta lisztet élesztő, köztük barna rizsliszt és tönkölybúza lisztet. [3]


- Szőlő is tartalmaz élesztő, nőnek jól kovász. Néhány pékek ajánlom ezt a lépést, de a másik kérdés az, hogy milyen hatása van. [5]


Cover, de lazán. Ne használjon zárt fedél, sikeres élesztő fog a gáz és a fedél törni, valamint kovászos szükség lehet további levegőt. Ehelyett kiterjed a jar gézzel, papírtörlővel vagy tiszta ruhával vagy használjon ki, de ne zárja be legyen zárva.


- Ha van egy hideg a ház, nőnek az élesztő fűtőtest közelében, de nem túl közel hozzá, mert túl meleg és zapekutsya. Élesztő nő egy meleg környezetben, de meghalnak, ha túl meleg.


Hozzáadása 1/2 csésze (120 ml) vízzel és 3/4 csésze (180 ml) liszt. Keverjük össze a víz és liszt fokozatosan, kis adagokban, miközben ők nem alaposan összekeverjük. Fedjük le és hagyjuk állni 24 órán át, amikor is az élesztő, ezt fogja enni öntettel.


Cserélje része a kovász minden nap új víz és liszt. Minden nap vegye ki a kovász a távozó 1/2 csésze (120 ml) a bank. Ez a kovász nem hatékony és nem biztonságos használni receptek, dobja ki a részét. Adjunk hozzá annyi vizet és liszt cserélni, a pontos számot nem szükséges, akkor a 3 rész liszt és 2 rész víz. [6] Ne próbálja meg felvenni több mint háromszorosa, mi maradt a bankban.


- Ha a keverék közlemény sötétbarna folyadék, ez annak a jele, hogy származik az élelmiszer. Drain a folyadék és a takarmány gyakrabban vagy nagy mennyiségű liszt és a víz. [7]


- Kovásza barna rizsliszt kell etetni minden pár nap, még a hűtőben. [8]


- Győződjön meg róla, hogy ne hevítsük túl a tésztát kenyér, akkor megöli az élesztőt. Ellenőrizzük a vizsgálati hőmérsékleten, ha keverjük össze egy keverőben melegítés.
- Azt is éget a lisztet újabb önindító, de tudom, hogy megadja az éles íze kovász. Sokan főzni palacsintát kovász, amely figyelembe a folyamat etetés.