Hogyan oldjuk fel a zselatint

Ha a zselatin por, szükséges, hogy töltse több kanál hideg forralt vízzel (vagy más folyadékkal Prescription - tej, gyümölcs SIDS). Keverjük össze a folyékony és hagyjuk állni, a granulák duzzadt és a megnövekedett méretű (30-40 perc). Ha a zselatin formájában lemezek, az első arra is szükség van, hogy ázni 5-7 percig vízben, majd a csatorna, és nyomja ki a lemezt enyhén.

Forraljuk zselatint legjobb vízfürdőn, folyamatos keverés közben, és nem forró.

Amikor az összes zselatin megolvad, szűrjük gézen vagy finom szitán, hogy az oldhatatlan szemcsék nem valósult egy edénybe, és vezethető be az előkészített keverék gélképző.

Általában a zsák zselatinnal írásbeli nyilatkozatot. Például, a zselés kocsonya vagy szükség van egy evőkanál zselatin feloldjuk egy pohár hideg húslevest, ohorosho keverjük és hagyjuk körülbelül fél óra. Ez idő alatt, a zselatin megduzzad. Mi feltöltjük egy másik szemüveget húslevest és melegítjük alacsony lángon, amíg az oldódás teljessé nem feledve keverjük. Ezután öntsük ezt a folyadékot étel jövőben.

Egy édes desszert, például zselé evőkanál zselatin feloldódni 1/2 csésze hideg forralt vízzel, hagyjuk egy óra. Ezután híg felmelegített tej vagy gyümölcslé. A hőmérséklet körülbelül 60 fok. Mindez, hogy jól keverjük és melegítjük 20 percig alacsony lángon. Ne feledje, hogy keverjük, és nem forralunk. Kész zselatin folyadékot öntjük csészék és küldje el a hideg.

A cukrászkrémben fajta a következő: egy evőkanál zselatin feloldjuk egy pohár hideg tejszínt, és hagyjuk egy pár órát. Készítése vízfürdőben 15 percig, folyamatos keverés közben, a hő a tömeg. Fontos, hogy a szemcsék a zselatin teljesen feloldódik. Távolítsuk el a súlyt a fürdő, és tegye hűlni. Külön-külön, habverővel sűrű hab két csésze tejszín, porcukor hozzá, hogy őket, akkor adjunk hozzá vanília ízlés szerint. A végén adjuk hozzá a tejszínhab a lehűtött zselatin tömege és habverővel újra. Meg kell kap egy vastag sűrű habot. Díszíteni vele sütemény vagy sütit.