Hogyan páclében ponty otthon
A kis folyó kis hal, amit gyakran használnak megsütjük vagy leves, vagy töltőanyag, továbbra is lep meg bennünket!
Mégis, miután a pácolt ponty - egy finom, gyors, szokatlan és teljesen természetesen, de mi mást kellene egy forgalmas háziasszony a jelenlegi ütemben. Előétel főzzük 12-18 óra, de lehet több napon át tárolni anélkül, hogy elveszítené puhasága, íze és táplálkozási tulajdonságok.
Természetesen szükségünk van egy nagy ponty - egy kicsit, de a csontok nem tetszik, de a húsos zsíros halak -, amire szüksége van! Használja előállítására snack, ha lehetséges, csak friss halat, akkor, hogy a pácolás folyamat egy kicsit gyorsabb, de az étel maga jóval finomabb.
Karas ecetes klasszikus
- Friss hal - 600 g;
- Hagyma (fő) - 1 db.;
Pác ponty
- Finomított növényi olaj - 5 evőkanál.;
- Só - 1 evőkanál.;
- Cukor - 1 tk (A dia);
- Ecet 9% - 1 evőkanál.;
- Fűszerek: szerecsendió, szegfűszeg, babérlevél, szegfűbors, fekete bors - ízlés szerint, de nem kevesebb, mint 1/3 teáskanál
Hogyan pácolt ponty
- A hal jól mossuk, majd távolítsa el a-ig, fej, tiszta a mérlegek és kizsigerelt.
- Saját ismét folyóvízzel és darabokra vágjuk a szélessége 1,5-2 cm. Mi terjedt egy mély tálba.
- Megszórjuk halat sóval először, majd öntsük az ecetet, és adjunk hozzá cukrot. Minden művelet után biztos, hogy keverjük a darabokat, hogy jobban átitatott sós. Pour ponty növényi olajat.
- Peel hagymát, karikákra vágott, menjen a pontyok, valamint fűszereket és újra zavarja.
Ha ez nehéz meghatározni az aránya a fűszerek és akkor mi fog jobban megfeleljen, akkor egy kész szett „hal”.
Most azt kell elnyomást. Tedd a halat egy üveg vagy zománcozott tálba, fedjük le egy tányér tetején, ahol a terhelés - ez lehet egy palack víz, vagy egy serpenyőben.
A pácolt ponty, így szükség van legalább 2 napig. 12 óránként zavarják a halak jobban telítve.
Az idő múlásával, akkor vegye ki a hal és szolgálni! Szokatlan előétel kész.
Karas, pácolt az alábbi recept nem csak ismerős számunkra egy sor fűszerek, hanem hogy mi történik sokkal gyorsabb.
Karas pácolt: express recept
- Ahogy az előző recept tiszta mérleg és Burke 4-5 nagy halat. Mi vágjuk részeket, és tegye egy serpenyőben. Megszórjuk bőségesen durva sóval mindkét oldalán, és hagyjuk prosolitsya 4 órán át.
- mossa le sóval hal végén időt.
- A alsó fél literes dobozos elterjedt első pár babérlevél és a fekete bors borsó 3, majd az első réteg vágott szelet a ponty.
- Elbontjuk felső réteg hagymakarikák, majd hal újra, és így a csúcsra. Most töltse meg 1,5 evőkanál ecet és napraforgóolaj legfeljebb felét a bankok.
- 600 g hal igényel mintegy két fél literes üvegben. Fedél azok fedelét, és hagyjuk szobahőmérsékleten 1,5-2 órán át, majd fejtetőre át, és folyamatosan további 2 órán át.
Most elrejtése pácolt ponty a hűtőben 12 órán át, és kész! Finom hal hozhat az asztalra!
Mint látható, a recept nagyon egyszerű, de van néhány finomságok, amelyeket érdemes megjegyezni, a sütés megkezdése.
Hogyan pácolt ponty
- Marinírozásra csak használjon fém eszközöket, ha meg akarjuk alkalmazni a nyomás. Ebben az esetben egy üvegedénybe vagy formában nem bírja, és a crack, így a legjobb, hogy ne kockáztasson.
- Ahhoz, hogy az íze mélyebben, a fahéj és a kurkuma. Az első esetben, az íz lesz több fűszeres, a második - kapunk egy bónusz fényes arany színű halak, aminek köszönhetően még étvágygerjesztő.
- Azok, akik nem szeretik az ízét a egzotikus fűszerek, savanyúság nem ponty, fehér hagymát és piros. Ez több, csípős és fűszeres, és a fűszerek, hogy feladja összesen.
- Tárolja pácolt ponty szükség egy üvegedénybe. Egyszer úgy döntünk, hogy a halak teljesen kész, eltolja azt egy megfelelő edénybe, és fedjük le fedővel.
Bővebben Kapcsolódó hozzászólások:
Szabad könyv „Orchideák.
A Practical Guide "könyv" Home
kit az orchideák "