Hogyan pácolást tojások ketalazac az otthoni

Most lazackaviár szabadon megvásárolható bármelyik piacon, de sokan inkább a saját sót, tartósítószert és elkerülve a felesleges só, jellemző sok gyártó. Részletek a hazai maratásából tengeri finomságok leírunk egy példát, hogyan pácolást tojások ketalazac a lakásban.

Hogyan pácolást kaviár cimborám?

1. Választható hal. Mielőtt sózás a friss tojásokat ketalazac, meg kell választani a nagyon hal. Ha megfogod a lazac magad, akkor, természetesen, a választás nem szükséges, de ha veszel az egész nepotroshenoy hasított a szupermarketben, figyeljen alakja és mérete a fejét, hogy elkerülje a vásárlás hímek helyett nőknél (a női fej több kerek, és az állkapocs kevesebb ragadozó). A választás a hal, akkor teljesen fel nem olvad a hűtőben, majd kibelezett, és vegye ki a film táskák - yastiks - kaviárral. Vigyázzon, hogy ne sértse yastiks eltávolítása után mossuk le, és folytassa a kitermelés tojás.
2. Mentesség yastiks. Ways petesejt kiszabadulása a film sokat: néhány tojást átdörzsöljük hagyományos teniszütő vagy egy nagy szitán, a másik - egy géz hüvely, de úgy, hogy a legegyszerűbb módja amely egyszerű, kézi mixer, spirál fúvókák tésztát. Hadonászó jönnek létre minimális persze, akkor képes lesz arra, minden probléma nélkül lehet megszabadulni a film táska, és lehet törölni manuálisan, ha szükséges film maradványai.
3. Rasslol. Előkészítése spawn, részt sóoldattal mossuk. Páclé vizet adagolunk alapján az a tény, hogy a térfogata meghaladja az volumene borjú kétszer. És melegítjük a víz kimért sót feloldjuk benne. A periodikusan csökkenti az oldott só a sós tojást, amint jön fel a felszínre - a sóoldattal készített. Hány tojást a Chum só függ érettségét, de az átlagos szemek tartják a sós 10-től 15 percig, majd telepedni a géz, szárított pár órát, keverve egy-két evőkanál vaj és tárolni egy zárt tartályban a hűtőszekrényben.

Hogyan savanyú tojás a cimborám „Orientation találkozó”?

A gyors használata prosolki sóoldattal maximális várat. Ebben az esetben a tojásokat tartotta pontosan 7 perc helyett 5, amint az a cím.

A hígított liter forrásban lévő vízzel, és 300 g sót oldatot hagyjuk lehűlni. Fél kiló kaviár terjedt gézen, öntsük hozzá a sót, és hagyjuk, 7 percenként. Ezután a tojásokat szuszpendáljuk fél óra, amely lehetővé teszi a felesleges sóoldatot lefolyni. A tojásokat összekeverjük egy kis mennyiségű növényi olaj szagtalan és elkezd kóstolás. Tárolja egy ilyen terméket nem lehet több, mint egy pár napig.

Hogyan pácolást tojások cimborám hosszú tárolás?

hosszú távú tárolására tojások titkos alapul tartósítószer használata, mert ha azon, hogyan pácolást tojások ketalazac a téli, majd szem előtt tartani, hogy a természetes módszerek nem. Ívás után sózás maradhat pár hónapig, akkor finoman fagyasztani egy műanyag zsákban a zár, és akkor is óvatosan olvasszuk a hűtőben kiolvasztani után a tojás nem tört.

Ha nem tervezi, hogy a tojást több mint egy pár hétig, akkor nem egy egyszerű száraz sózás. Száraz sózás vesz egy font borjú evőkanál sót (nem-jódozott). Óvatosan összekeverjük a tojásokat, a sót fakanállal, csatolja a evőkanál növényi olaj és félretesszük. Sterilizálja és száraz üvegekbe, töltse ki őket kaviár cimborám, és zárja le a fedelet leforrázott. Tartson egy csemege lehet hűteni akár két hétig.