Hogyan pácolást zsír bőrt puha, néhány tipp és receptek, éttermek, mint egy életmód

Hogyan vásároljon jó minőségű, friss szalonna?
Hogy készítsen egy finom terméket vásárol egy darab vastagsága nem haladja meg az 5 cm-t. Ha a zsír szükséges teszi a zsír ruha nagyobb térfogatú darab.
Ügyeljen arra, hogy a szín, ez legyen fehér. Amikor a zsír egy rózsaszín árnyalat, ez arra utal, hogy a tetemet lemészárolt rossz. Vannak a leggyengédebb vágott darabokat a bordák.
Illata a gőzzel, meg égett szag szalma. Ha meghallja a szaga gyógyszerek vagy karbamid, ne vásároljon ilyen kétes zsír.
A legegyszerűbb recept
Szalonna kell apró darabokra vágjuk, amely könnyen elfér egy táskában. A fehér oldalon, hogy egy vágás keresztben és nashpiguyte darab fokhagymát. Ezután minden Shmat dörzsölje durva sóval, és hozott egy zsák, amely aztán kell lépni. A lé nem folyik. Három nappal a zsír legyen a konyhában, és csak ezután tegye a táskát a hűtőben 4 napig. Használat előtt minden egyes darabot, amire szükség van, hogy tisztítsa le a sót. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy a zsír nagyon lágy és gyengéd.
Szalonna fokhagymás
Sok zsírt és fokhagymát - elválaszthatatlan termékeket. 2 kg sertéshús készítmények körülbelül 4 nagy fej fokhagyma, meg szeretné tisztítani, és vágjuk. Most növényi összekeverjük a fekete bors és só, és a kapott keveréket dörzsölni zsír. Darabot adnak, hogy a bankot, és helyezzük 4 napon a hűtőszekrényben. Ezen időszak után a zsír kész.
Zsír a sós
Sok háziasszony már régóta figyelembe ezt a receptet egy megjegyzés, mert a zsír kiderül nagyon finom, és a bőr puha. Szükséged lesz:
- egy darab szalonnát, súlya körülbelül 500 gramm,
- víz,
- szegfűbors,
- só,
- fokhagymát.
Egy serpenyőben, öntsünk egy liter vizet, és adjunk hozzá 5 nagy kanál sót, tedd a tartályt a tűz, amint a folyadék jön egy forraljuk, majd tegye félre. Ezután a kapott sóoldatban hozzá fokhagymát és a borsot. A vágott darab zsír helyezünk egy üveg, és folyadékkal töltött lehűtjük. Három nap után, hogy a hűtőszekrényben zsír hozhat az asztalra.