Hogyan pácolt gombát nyárfa
KakImenno.ru hogyan lehet megoldani a problémákat Teljes verzió
Aspen egy megkülönböztető jellemzője, hogy figyelembe kell venni azok feldolgozása: a szétválasztás a cellulóz szeletekre, azok színe megváltozik. Ezért annak érdekében, hogy fenntartsák vonzó megjelenés után azonnal vágás (és szükség van rá, mert elég nagy kalap vagy lábak) kell tartani szelet gombát hozzáadása után egy kis sót vagy ecetet. Pácolás lehet kétféleképpen történhet: főzés a pác vagy locsolással pác már főtt gombát.
Recept One: nyárfa, főtt egy pácHogy előkészítse a gombát ily módon 1 kg nyárfa gomba lesz szüksége:
- szegfűbors, fekete bors - 7/5 borsó;
- só nélkül jód - 2 evőkanál. kanál;
- 30% -os ecet - 6 evőkanál. kanál;
- babérlevél - 2 db.;
- Cukor - 0,5 tk ;.
- Víz - 0,5 l;
- hagyma - 3-4 közepes méretű izzók.
- Óvatosan tiszta gombát a törmeléket, és gyorsan öblítsük őket hideg sós vízben, elkerülve túltelítettség kalapok nedvességet.
- Vágjuk a nagy sapka és szárak szeletekre. Kis maradhat érintetlen.
- Tedd gombát egy serpenyőben vízzel, amelyhez sót adtak.
- Aspen lassú tűzön főzzük mint, óvatosan keverjük, hogy megakadályozzák őket ragasztás. Erre azért van szükség, hogy hagyja, hogy a gomba levet.
- Pároljuk 7-10 percig, majd adjuk hozzá az apróra vágott fűszereket gyűrűk hagymát. Forraljuk 5 percig.
- A sütés végén hozzá az ecetet.
- Lay a késztermék a sterilizált üvegekbe, öntsük a pác, és kiterjed a tartály fedéllel.
- Sterilizálja további 20-40 percig, attól függően, hogy mennyi a konzervdobozok.
- A hosszú távú tároláshoz tekerjük fel kannák, műanyag kupakok zárja be őket, ha hűtőben tároljuk.
Hozzávalók szükséges ezt a módszert, alapján 1 kg fő nyersanyag:
- víz - 1 liter;
- jódozott nátriumsó - 15 g;
- ecet 8% - 1 st.;
- babérlevél - 5-7 db.;
- azonos mennyiségű szegfűszeg;
- fekete bors - 10-15 borsó.
- Először is, feltesszük főni a pác. Amíg ő főzéssel, akkor ideje, hogy forraljuk nyárfa. Víz só és fűszerek, forraljuk 20 percig, majd hagyjuk, hogy kissé lehűlni, és hozzá az ecetet. Szakadó kész ..
- Eközben, előzőleg megtisztított és mosott gombát forralunk sós vízben (5 evőkanál per 1 liter víz) 15 percig.
- Hajtás a kész gombát egy tésztaszűrő, hagyja, hogy a víz kifolyjon.
- Óvatosan hajtsa ki a Aspen a sterilizált üvegekbe, és öntsük a pác.
- Fedjük le a tartály fedéllel és sterilizálni bankok mintegy fél óra alatt.
- Húzd fel a bankok burkolat alatt.
Amikor pácolás nyárfa gombát úgy kell venni, hogy a lábak sokkal szigorúbb sapkák. Ezért a lábak kell hőkezelt egy kicsit hosszabb, mint a sapka, vagy apró darabokra vágjuk, mielőtt a pácolás.
Sok sikert a készítmény - és nagyszerű új recepteket!