Hogyan pácolt liba
Hús felnőtt libát a szerkezete durva és süssük kell sokáig, így főzés előtt a tetemet kell pácoljuk.
Rengeteg olyan savanyúság a libát. Azok előállítására különféle termékek: bor vagy borecet, áfonya vagy áfonya, mustár, joghurt, almaecet.
A hagyományos módon a pácolás
Ez a legismertebb módszer pácolás baromfi. Akkor használják, ha a főzés egy liba elég időt.
Vegyük ezeket az összetevőket:
- Fehér borecet - 1 liter
- víz, - 3 csésze
- só - 100 gramm
- kis sárgarépa - 1 db.
- egy nagy hagyma
- fűszerek és gyógynövények
Hogyan pácolt liba
Mossuk ki a zöldségek és húzza őket. Sárgarépa dörzsölje egy finom reszelő, vágjuk a hagymát és helyezzük az egészet egy tálba vizet. Csak hozzá apróra vágott fűszernövények, só és fűszerek, és öntsük a masszát a borecetet.
Helyezzük a tálat a tűz, várja meg, amíg jön egy forraljuk, majd lassú tűzön a pác körülbelül 15 percig alatt alacsony lángon. Kapcsolja ki a pác, és hagyjuk lehűlni szobahőmérsékletre. Alaposan rázza a liba a pác, és hagyjuk ott az éjszakát.
Ha azonban, hogy készítsen egy liba rövid az idő, és szükség van egy gyors liba savanyúság, akkor felgyorsíthatja a folyamatot, amelyeket ilyen pácok.
A felvert massza, adjunk hozzá sót, őrölt fekete és fehér bors, ízlés szerint, és mindenféle fűszerek, hogy tetszik. Mindez jól és alaposan dörzsölje be a tetemet mossuk libát.
Ez pác liba maradjon körülbelül 6 óra.
- összetevők:
- méz - 2 csésze
- mustár - mintegy 3 evőkanál
- gyógynövények, fűszerek és só ízlés szerint.
Egy tálba, öntsük egy pohár vizet, és adjuk hozzá a mustárt és a mézet. Alaposan keverjük össze. Aztán ott volt még sózzuk, és az összes fűszer, amit majd használni marinírozásra. Ismét, jól keverjük össze.
Rub a keveréket minden oldalról liba hasított és csomagolja fóliával.
Gus pácolt módon terheli, hűvös helyen 3 óra, akkor lehet biztonságosan sütjük. Mint látható, nincs semmi bonyolult. Pácolás liba az erő minden.
Ne felejtsük el, hogy ossza meg barátaival