Hogyan savanyú gomba téli Valois banks receptek sózás különböző módokon

2 módja van sózás Valuev: hideg és meleg. Bár melyik opciót fogja használni, főtt gomba egy igazi csemege az asztalon. Azonban van néhány titkot: jellemzője ezeknek termőtestek - a keserűség a testben. Ezért, hogy megszabadulni ez a gomba áztatjuk 3 éjszakás tartózkodás esetén. Ugyanakkor 3-4 alkalommal meg kell változtatni a vizet a hűtőben. Ezt az eljárást követően a tengely lehet használni a további feldolgozás: sütjük, savanyúság, savanyúság, pörkölt és még sütni.
Ez a cikk meg fogja vizsgálni az öt receptek pácolás és hidegen Valuev 5 - meleg.
Recept sós Valuev a téli hideg úton
Recept pácolt Valuev hideg módon - egy nagy lehetőség a főzés ételek az ünnepi asztalra.
- 5 kg alaptermék;
- 200 g sót;
- 7 esernyők kapor;
- 5 babérlevél;
- ribizli levelek.
Leírás előfeldolgozás ezt a receptet alapvető minden zasolok le a következő módon.
Hogyan pácolást tengely hideg utat a végtermék eredmény ízletes és ártalmatlan az egészségre?

A gombafejek egy késsel, hogy távolítsa el a szalagot, levágta egy jelentős része nozhki.Opolosnut sok vizet, hogy megszabaduljon a termőtest a homok és zemli.Zalit hideg vízzel, és hagyjuk 3-4 napig ázni a keserűség (minden nap változik a víz 2-3 alkalommal ).

Általában, sózás gomba Valuev a téli bankok. Ezért az alsó üvegedényeket kell tenni a feketeribizli levél, kapor és napernyők só réteg.

Tengely shift ki a vizet egy szitán, hogy kap egy jó stekli.Raspredelit gombát üvegekbe rétegek, locsolás só és terjesztésére ukropom.Sverhu ribizli levelek, jól pin és fedjük le gézzel, hajtogatott többször.

Mintegy 6 nappal a bankok kezdenek kialakulni sóoldattal. Ha ez nem elég, és nem terjed ki a gombát teljesen, akkor növelni kell a terhelést. Azt is hozzá egy bizonyos mennyiségű hideg forralt vízzel.

Tárolás gombák sós húzódik hűvös, sötét helyen, melynek hőmérséklete nem haladja meg a + 10 ° C 40-50 nap Valuev használatra kész. Tudják tölteni a tejfölt és növényi olaj, kombinálva apróra vágott zöld hagymát.
Hogyan só tengely otthon Cold

Ebben a receptben, sózás Valuev hideg út jobb, hogy egy zománcozott serpenyőben, majd bontsa ki a gombát üvegekbe és közel.
- 3 kg alaptermék;
- 150 g sót;
- 10 Cherry levelek;
- 2 lap torma;
- 3 babérlevél;
- 10 borsó fekete bors.
Sózása valuov hideg folyamatban van osztva több szakaszban történik:
- Miután előre tisztítására szokásosan ehető gombák felöntjük vízzel 3 napon, hogy eltávolítsuk a keserű íz tőlük.
- Használt vízelvezetési képesség és a termőtestek elterjedt a szitán, és lecsapolták kiszáradni.
- Alján a serpenyő öntjük zománcrétege só terjedését cseresznye levelek és torma.
- Akkor terjedt egy réteg gomba sapkát le, annak vastagsága nem haladja meg az 5 cm-t.
- Top öntsük apróra vágott fokhagymát, sót, borsot és a babérlevelet.
- Az utolsó réteg elterjedése só, fűszeres levelek és borított egy tiszta konyharuhával.
- Borított nagy, fordított tálba, és nyomja le terhelést a tengely telepedett le, és hagyja, hogy a gyümölcslé.
- 20 nap elteltével, amikor borított sóoldattal gombákat, azok elmozdulás üvegedényekben, öntsük ugyanazon sóoldattal mossuk.
- Hermetikusan zárt műanyag fedéllel és egy polcra a pincében.
- 2 hónap után a gomba teljesen készen áll a használatra.
Valuev sózás a téli hideg módon az üvegekbe

Ez módon mutatja, hogyan só a tengely a téli eltér a korábbi bank. Ebben az esetben a közvetlenül megelőző sózás gombák kell blansírozás forró vízben.
- 4 kg az alaptermék;
- 180 g sót;
- 1 evőkanál. l. édeskömény;
- 8 szegfűszegolaj;
- 2 lap torma.
Recept gomba Valuev sózás hideg folyamat igényel részletes leírást.
- Miután a kezelés előtti mosás gombát egy nagy mennyiségű vizet, hogy elhagyta a homok.
- Megtelnek vízzel, és hagyjuk 2-3 napig, áztatott a keserűség.
- Gomba és elterjedt egy tésztaszűrő 5 percig forrásban lévő vízben elhagyjuk. Blansirozási'- eljárás megakadályozza, hogy a tengely a savanyító só formában.
- Azonnal mossuk le hideg vízzel, és elterjedt a szitán, és lecsapolták kiszáradni is.
- Alján a sterilizált üvegekbe helyezzük el a szakadt levelek torma öntsünk egy vékony réteg sók.
- Felső réteg elterjedt gombák és öntsük sót és más fűszer a receptben megadott.
- Hasonlóan töltse dobozok tetejére, locsolás só és fűszerek.
- Nyomja le, és öntsünk 1 evőkanál. hideg forralt vízzel.
- Csukja le a fedelet, és vegye ki a pincében.
- Hőmérsékleten tárolandó nem magasabb, mint + 10 ° C-on, hogy megszüntesse a kockázat zakisaniya előforma. Számított 15 napon belül egy előétel a gombát lehet tenni az asztalra, és szórakoztatják a vendégeket.
Sózás tengely a levelek a cseresznye és tölgy

A recept pácolás gombák Valuev a telet így szól minden: a gombát kapunk ropogós szilárd és rendkívül ízletes. Eredeti étel felajánlotta, hogy a recept fűszerek és gyógynövények.
- 3 kg alaptermék;
- 150 g sót;
- 1 órán át. L. koriander mag;
- A levelek a cseresznye és tölgy.
Sózás Valuev télen, a hideg egyesült módszert kell elkülöníteni a lépcsőn.
- Miután a gomba már megtisztított és leöblített őket hideg vízzel 3 napon át.
- Ezután részletekben elterjedt egy szűrőedény és mártott forrásban lévő sós vízben, 7 percig.
- Osszuk vékony rétegben egy rostán 10-15 percig csöpög a felesleges folyadékot.
- Alján vagy üveg vagy zománcozott edények elterjedt tiszta cseresznye és tölgy levelek, így rugalmasságát gombák.
- Öntött vékony réteg sók és a kis particionált része gombák magassága nem több, mint 6 cm.
- Megszórjuk sóval és koriander mag.
- Elterjedt az egész gombát, valamint az összes fűszerek.
- Az utolsó réteg legyen a sót, valamint a cseresznye és tölgy levelek.
- Nyomja le a gombát, fedjük mull és felfelé ható terhelést hagyja, hogy a gomba levet.
- 1,5-2 hónap gomba teljesen készen áll a használatra, bár néhány közülük kezdenek enni után 20-25 nap.
Recept gombák sózás hideg Valuev otthon

Ez a módszer a sózás Valuev otthon nemcsak ázni néhány napig, hanem a kis főzet. Ez teljes körű védelmet a további főzési gombát sózás hideg Valuev.
- 3 kg alaptermék;
- 150 g sót;
- 1 órán át. L. citromsav;
- ½ óra. L. köményt;
- 2 órán át. L. oregano;
- torma levelek;
- 5 gerezd fokhagymát.
- Az előkezelést és áztatás a gombát feküdt tengelyt forrásban lévő vízben.
- Öntsünk 1 evőkanál. l. és citromsavval alkotott sói, forraljuk 15 percig, és kivesszük a szűrőedény.
- Alján a dobozok és a torma elterjedése hagy egy vékony réteg sók.
- Következő egy rétegből és egy minden gomba fűszerek.
- Fektetése ki az összes termőtestek együtt fűszereket és öntsük mindegyik réteg só tömege nyomja le karok borított gézzel és állítsa terhelést.
- Néhány napon belül, a gombát mosdó és hagyja, hogy a lé, minden ágazatra kiterjedő sóoldattal.
- Hetente egyszer meg kell, hogy megtekinthesse konténerek gombával, és ha nem volt penész - eltávolítani, és gézt mosni forró vízben, és az a gomba újra.
A következő 5 receptek megmondják, hogyan pácolást tengely téli meleg módon.
Ez a módszer segít, hogy a gyors snack, és tegye a gomba az asztalra, miután csak 10 nap elteltével a sózás.
- 3 kg alaptermék;
- 150-180 g só;
- 4 hagyma;
- 3 evőkanál. l. darált torma;
- 4 esernyő kapor.
- Valuev tiszta, levágta a lábát, és fedjük be vízzel 5-7 órán hogy távolítsa el a keserűség.
- Forraljuk fel a vizet, és tegye bele áztatott gombát.
- Forraljuk 30 percig, folyamatosan eltávolítjuk a habot a felületén.
- Vegye ki, tedd egy tésztaszűrő, és öblítsük le hideg vízzel.
- Tedd egy nagy tartályban, öntsük a sót és az összes a fűszereket (hagyma vágva félgyűrűt), jól keverjük össze kézzel.
- Bontani sterilizált üvegekbe, tedd fel a teher egy műanyag palack vízzel, és hogy a pincében.
Néhány nappal később a tengely szórakoztassák a család és a barátok.
Recept forró pácolás gombák Valuev a telet bankok

Ha a gazdaságban nincs fa vagy kerámia hordó, akkor egy recept bemutatja, hogyan kell pácolást gombát szár, alkalmas üvegekbe.
- 2 kg alaptermék;
- 4 evőkanál. a víz;
- Növényi olaj;
- 100 g só.
Sózás gomba Valuev otthoni fut a következő minta:
- Termőtestek első kell tisztítani törmeléket a fát, majd áztassa 5-8 órán át hideg vízben, dobja a szitán.
- A zománcozott serpenyőben vizet önteni a receptben megadott felforraljuk, és öntsük sót.
- Gomba forró vízbe mártott és forraljuk 20-25 percig az alacsony hő, folyamatosan eltávolítjuk hab.
- Elosztott sterilizált üvegekbe, és öntsük a főtt tengely 3 Art. l. főtt növényi olaj.
- Adja meg a gombát hideg nyakkendő pergamenre, nyakkendő leszorítás, és tegye hűvös szobában.
- Egy ilyen előformát ezt követően szolgálnak pácolás, és hogy kell használni előállítására levesek.
Sózása tengely borbolya meleg-

Sózás Valuev a bankok a téli - egy nagyszerű módja annak, hogy megkapjuk a gyors snack váratlan vendégek érkeznek. Főtt forró ecetes gomba tökéletesen alkohollal kombinálva, és kiegészítik a fő étel.
- 3 kg alaptermék;
- 150-170 g só;
- A levelek a fekete ribizli;
- 1 órán át. L. borbolya;
- Szál kaporral.
Hogyan pácolást tengely bankok mondani egy részletes leírást a recept.
- Gombák mosni és tisztítani, hideg vízben 5 órán át. Ezalatt az időszak alatt ajánlott 2-3 alkalommal változtatni a folyadékot.
- Áztatás után a termőtestek újra feltöltjük vízzel, hagyjuk forrni, és közepes lángon forraljuk 20 percig, eltávolítjuk a hab.
- Húslevest öntünk, szárított gomba és hűvös.
- Spread egy nagy tálba, öntsük a sót és a fűszereket, alaposan összekeverjük kézzel.
- Hagyjuk állni 3-5 órán át, miközben időnként keverjük az egész tömeg a megolvadt só kristályokat.
- Előkészített üvegekbe helyezzük a nyak ugyanolyan, nyomja le, és tesz egy súly (terhelés műanyag palack vízzel teli működhet).
- Eltávolítjuk a hűvös szobában a hosszú távú tárolásra.
- Egy bizonyos idő elteltével a betakarítás kell kezdeni, hogy kitűnjön juice, amely fokozatosan kifut a bankok. Ez el fogja hagyni a fennmaradó keserűségét termőtestek. Hetente többször a banknak szüksége van, hogy csökkentse a tiszta fa bot (az alsó), hogy gazdagítsa a gombát oxigénnel.
- A rakomány változik egy könnyebb, és a sózás folytatódott. Teljes folyamat 30 napon forgalomba gombát kannák.
Hot sózás tengely fokhagymát és kapor

Az alábbi recept ecetes Valuev téli meleg adó kézzelfogható előnyöket ételek. Az első - a forralás után eltűnik keserű íz és kellemetlen szagok lisztes. A második - az időszak sózás gombák sokkal kisebb, mint a hideg pácolás.
- 2 kg alaptermék;
- 120 g sót;
- 10 gerezd fokhagyma;
- 5 szegfűszegolaj;
- 1 evőkanál. l. száraz kapor;
- A levelek a fekete ribizli.
Főzés gomba Valuev téli sózás meleg csak felgyorsítja a várakozás ízletes ételek. Csak 10-12 nap múlva gomba étel kész, és akkor képes lesz arra, hogy pótolja és változatossá a napi étrendet.
- Tiszta Valois, mosott, vágott a szár és megtelnek vízzel ázni 2 napig.
- Forraljuk gomba sós vízben 30 percig, és dobja a szitán, vagy szűrő lefolyni.
- Lehűtés után a terméket rétegek elosztott tégelyek, locsolás minden réteg sót és a fűszereket a recept.
- Az utolsó réteget meghintjük sóval és gombák zárt levelek fekete és piros ribiszke.
- Felülről fedél gézzel, és tegye az árut a tengelyre megengedett a gyümölcslé.
- Miután a gomba fog leülepedni és sóoldattal adhatunk egy új tétel doboz gyümölcs testet, és a locsolás sót és a fűszereket.
- A bankok teszik a pincében és tárolni hőmérsékleten nem haladja meg a + 10 ° C-on
Sózása gombák Valuev téli meleg-

Sózás Valuev az üvegekbe tárolni a téli lesz szükség a család minden felelnie az ajánlások és egy kis türelem. Ebben az esetben kiderül étvágygerjesztő és ízletes snack.
- 3 kg alaptermék;
- 150 g sót;
- Gallyakból kapor;
- 10 gerezd fokhagyma;
- 7 babérlevelet
- Növényi olaj.
Hogyan savanyú gomba hot-Valois, majd lépésről lépésre leírást.
- Miután egy 2 napos áztatás a gombát sós vízben forraljuk 30 percig, folyamatosan eltávolítjuk a habot a felületén szennyezett. Víz kell lennie ahhoz, hogy a tengely szabadon lebegett benne.
- Gomba telepedni egy szitán, forró vízzel mossuk és hagyjuk lefolyni teljesen.
- Ready a fő összetevő rétegek elmozdulás a bankok, váltakozó só, kapor, szeletelt fokhagyma és a babérlevelet.
- Kitöltése teljesen sterilizált üvegekbe, a gombát jól tamped, hogy eltávolítsuk a levegőt „zsebek”.
- Pour prokipyachonnym növényi olaj (1 liter jar gombák szüksége 3 evőkanál. L. Oil).
- Zárt feszes műanyag fedéllel és hűtőszekrénybe helyezzük.
Ez a recept lehetővé teszi, hogy próbálja meg a sózás a tengely 20 napon belül.