Hogyan savanyú heringet otthon, Kuhar
Hogyan savanyú heringet otthon
Ehhez kell egy kis idő, só, cukor és fűszerek, amelyek biztos, hogy mindig kéznél van. Sóval hering otthon fagyasztott vagy friss halat. Így kezdeni, hogy meghatározza, hogy a halat kell előnyben részesíteni, majd fokozatosan lépni a recept sózott hering.
Ha te magad nem fogott hering, tudnod kell néhány szabályt a kiválasztásban a megvásárolt tetemek. Próbálja hogy részesítsék előnyben a teljes tetemet fejjel és zsigerek. Csak a szeme és a kopoltyúk pontosan láthatja friss halat vagy sem.
Kibelezett sokkal nehezebb ellenőrizni a frissesség és fagyasztott így a több. Hogy finom só hering haza közvetlenül függ az időben a halfogás a vízből. A fogott heringet télen, vannak észrevehetően lekerekített oldala van, és ez lesz jelentősen szélesebb, és a legnagyobb kifogott egy másik időben, testvérek.
Hogyan savanyú heringet otthon, elkapta a Balti-tenger, ez egy másik történet. Ez tartalmazhat karcinogén anyagok, így figyelni kell a gyártó nevét és a bizalom csak a megbízható márka.
Közvetlenül azelőtt, a nagykövet fagyasztott hering neki időt, hogy megfelelően felengedni az alsó polcon a hűtőszekrényből. Recept sózott hering teljesen követeli meg bizonyos tulajdonságok, így a legjobb kezdete sózás hal darabok, fejjel vagy fej nélkül és a zsigerek.
Lé hering teljesen meglehetősen munkaigényes üzleti otthon, és szükség lesz egy kis ügyességet és türelmet, de idővel, akkor elkészítheti saját finom és egyedi hal. Finom sós hering otthon több szempontból is.
Házi sózott hering pác
- Négy fagyasztott hering, súlya körülbelül négy gramm kilogrammonként
- egy liter vizet
- Két vagy három babérlevél
- Öt borsó szegfűbors
- Tíz borsó fekete bors
- Két evőkanál só
- egy evőkanál cukor
- öt szegfűszeg
Sós hering az otthoni kezdődik, hogy készítsen egy fűszeres pác. Erre a célra felforraljuk a vizet, poggyász só, cukor és fűszerek, és forraljuk öt vagy tíz percig kis lángon, fedett korábban fedelet. Hagyjuk kihűlni a lében és a hitel előkészítése hal.
Hering feloldása korábban az alsó polcon a hűtőszekrényből. Most, minden halat megtisztítani belülről és merész fejét. Folyó víz alatt öblítse hering, egyenlegek vezesse ki a vizet. Helyezzük a halat, egy kis serpenyőben (ha ez a tej és a tojás - sózott őket hal) és zaley ostyvshim pác.
Ez a recept sózott hering azt jelenti, hogy akkor tartsa a halat legalább egy órán át szobahőmérsékleten, majd hűtőbe helyezzük három-négy nap.
Nap után a tej és a tojás lehet kijutni a vízből: lesznek sózott és használatra kész. Adj a hal az asztalra együtt a hagymát és gyógynövények.
Hogyan tegyük száraz sózás hering
- egy hering
- egy teáskanál cukor
- két teáskanál só
Hogy finom lé hering otthon ez a recept nem nehéz. Vegyük a hal, távolítsa el a fejét és a belsőségek. Tedd egy-két órát hideg vízben.
Get hering víz, száraz, nátrium-só és cukor (opcionális adhat némi borsot). Wrap hal egy pár réteg egy ehető film, és hagyjuk két-három órán át szobahőmérsékleten keverjük.
Amikor az idő Hajtsa ki a szövetváz, mossa el a maradványai a keveréket, azt kell darabokra vágjuk, és tálaljuk.
Recept pácolt egész hering lében
- egy kilogramm hering
- hat evőkanál só
- három evőkanál cukrot
- három vagy négy babérlevél
- Tíz borsó szegfűbors
- víz
Ahogy só hering otthon teljesen meg fogja tanulni az alábbiakban. Öntsük serpenyőbe vizet és abban, hogy forrni. Most poggyász fűszerek, só és cukor, és forraljuk a sóoldattal egy pár percig alacsony lángon.
Hagyjuk kihűlni és hitelek hal. Minden hasított alaposan öblítse folyó víz alatt, és hozott egy kis edénybe a pác. Fej és zsigerek a helyén marad.
Helyezzük a tartályt a halat az alsó polcon a hűtőszekrényben körülbelül három vagy négy nap. Egy idő után lehet kapni halat és tálaljuk.
Vegyük észre, hogy szinte minden hal megtalálható az Milt vagy őz, jó prosolyatsya együtt hal, és tudod használni, hogy készítsen finom szendvicset.