Hogyan sertéssült egy serpenyőben időben
Amikor megkérdezték, hogy hány sertéssült, a legtöbb helyes választ - a teljes felkészültség. Mivel a sertés hajlamos fertőzéssel bélférgek, főzni sertés - megsütjük, főzés, pörkölt - gondosan kell. Tapasztalt hostess, szakácsok nem néz sok sertéssült egy serpenyőben idővel a hajlandóság a sertés sült ételek határozzák meg egységes sült kéreg ízét. Ha átszúrja egy darab sült húst egy villával, és jön egy tiszta folyadék könnyű vagy kissé rózsaszínes árnyalat, a finom lédús hús kész.
De ahhoz, hogy tapasztalatlan szakácsok probléma van, hogy mennyi ideig kell sertéssült rá, egyrészt, maradt lédús, nem szárad ki, a másik - meg kell győződni arról, hogy a hús teljesen kész. Feltár néhány titkot.
A főzés sertés attól függ, milyen testrész van vágva. Ha a húst a nyakán, meg kell sütni, sokkal gyorsabban, mint mondjuk egy darab sertés karaj. Nem durvára vágott húst a nyaki gerinc sült körülbelül 5 percig mindkét oldalán. Fry a magas hő jobb.
Ahhoz, hogy a lédús húst, só meg kell közvetlenül a felhasználás előtt, közvetlenül a lemezen, vagy a végén a főzés, ha van egy aranybarna. Ellenkező esetben, ha a húst sós előre folyni fog az összes lé, lédús étel nem fog sikerülni.
Átlagos sütési idő, függetlenül attól, testrészek, vágja apró darabokra körülbelül 2x2 cm sült 5-7 perc alatt mindkét oldalon. Sertés, vágjuk vékony kockákra - legfeljebb 3-5 percig mindkét oldalán.
A saslik sült sertés mint a magas hő, viszont meg kell legalább háromszor. Rántott bordák shashlik körülbelül 20-25 perc. vágás - akár egy órát is, attól függően, hogy a tüzet.
Sertéskaraj egy serpenyőben megsütjük, amíg aranybarna szükséges. A melegebb forró olaj taszítja tegye göngyölt hús tempura, megsütjük közepes lángon 10 percig. 7-8 egyetlen és - a másik oldalon.
Ha a hús sokáig tartott fagyasztott állapotban, akkor kell főzni egy kicsit hosszabb, mint a friss hús - körülbelül 5 percig. A feküdt a húst egy edénybe a főzéshez szükséges, hogy a darab nem írnak feszes, különben nem sült és pörkölt.
Ha sertéssült lédús zöldség, akkor nagyon lédús és zamatos. Fried hús zöldségekkel úgynevezett forró. Először sült zöldségek - padlizsán, paradicsom, hagyma, ha szükséges, akkor adjunk gombát - 2-3 perc. Miután a zöldségeket a serpenyőben, hogy kis darab hús, sült nélkül minden fedetlen körülbelül 3 percig. Miután serpenyők hús és zöldség felöntjük vízzel, fedjük le, és forralunk, majd hozzáadjuk a gyógynövények, fűszerek, és főzzük 10 percig.
Nagyon nagy darab hús sütése egy serpenyőben, és fél óra. Egész darabokat jobb, ha nem sütjük, és pörkölt a sütőbe zöldségek - így könnyebb lesz elérni a teljes készségét. Steak - kis darab filé - sütjük kb 5-7 percig. mindkét oldalon, közepes hő.