Hogyan sörfőzés otthon

legalább egyszer lesz érdekes, ha tudod, hogy minden sört szerető otthoni főzés a saját, hogy össze lehessen hasonlítani az íze az üveget, és tervezetet. Ha üzemek ipari berendezések és használt masszívan megvette a hozzávalókat otthon ez egy kicsit más.

Először is, az ipari tömegtermelés lehetséges sör hűtéséhez lager. Házak valószínűleg kapsz al - az eredmény egy nyitott felső erjedés.

Másodszor, az íze az otthon főzött sört minden alkalommal más lesz, mert az összetevők különböző eredetűek. Homebrew nem lehet pontosan ugyanaz az ízlés Bottle miatt a különböző termelési feltételek és a tárolás. Csapolt sör is készül tömegtermelése szabványos technológia, így van egy felismerhető íz.

A kiválasztás a hozzávalókat sör házi sört

Brew otthon lehet a jelenléte kötelező készlet összetevők:

- lágy vízzel, speciálisan elkészített, megolvadnak vagy tavasszal

- maláta - a fő összetevője a bázisok, amelyekből a sörlé

- hop - aroma és íz komponenseket adunk a sör-

- élesztő - erjedő a fő motor, amely nélkül nem kapcsolja ki a sör.

Felkészülés házi sört főzzenek otthon, vásárlási árpa vagy búza maláta, keresse meg a forrása a tiszta forrásvíz, vásárolni élesztőt. Vegyünk egy példát egy adott aránya összetevők. Ahhoz, hogy a sör és egyedi íze van szükség, hogy az arányokat, így jön ki a kezdő mennyiségű víz - 32 liter. Így, ha szüksége lesz 5 kg maláta. Kiszámítása száma komló különböző lehet, de az átlagos érték körülbelül 50 g granulált komló által hozott minket az összeg maláta. Ennek eredményeként a főzési folyamat, megkapjuk Homebrew körülbelül 25 liter.

Sörfőzés otthon

1. összetörni maláta - ez egy speciális elektromos daráló vagy malom, a daráló - ez nem a legjobb megoldás. Sokkal hatékonyabb maláta malom, amely lehet kézi.

2. Készítsünk a víz, amelynek a hőmérséklete az, hogy 74 Celsius fok.

3. sterilizáló cefre tartály - annak tisztaságát minőségétől függ a termék. Házi sör gondos betartása hőmérséklet és tisztaság tankok.

4. Töltse fel a vizet visz fel a cefre hőmérséklete 65 fok - a hőmérsékletet több szünet időtartama 20 perc.

5. Ismét Szürke víz, öntse a cefre a hőmérséklet elérje a 73 fok.

6. Ellenőrizze a cefre keverjük össze egy kis része jód - megoldás nem vált színt, ami azt jelenti, pre-készségét.

7. leeresztése után a sörcefrét egy tartályba sör cefre mosási, majd az egész elegyet tartott 20 percig, és lassan forralunk, nem feledve, hogy eltávolítsuk a hab.

Hozzáadása komló háromszor fordul elő:

- előtt egy órával a sütés vége

- negyed óra a teljes folyamat

Arról, hogy hogyan, hogy a házi sör eltérő lehet - például, ha a komlót adunk különböző időközönként. Ez meg fogja változtatni a jellegzetes keserű ízét és az ital.

Öregedés Homebrew. Mi különbözteti meg az ipari termelés a sör

A megfelelő öregedés főzött sört kell hűteni gyorsan segítségével a készülék - coil. Lehűlés után kapacitást töltöttük be az exponáló 11 gramm élesztő torta mix, és hagyjuk 14 napig. Ez az időszak tekinthető optimálisnak a befejezése a folyamat, de az otthon főzött sör - egy élő, így erjedés folytatódni fog a jövőben, palackban. Ha egy liter sör hozzá egy teáskanál cukor különítenek el a szén-dioxid, ami a szénsavas ital.

Ha érdekel, hogyan lehet főzni házi sört jobb minőségű - ne felejtsük el, hogy a cukor nem csak növeli a szennyezés, és keverjük 200 g homokot egy pohár vizet, és forraljuk a megoldást ez részben karamellizált. Néhány rajongó szívesebben használják a szénsavas sör glükóz, amely nem torzítja a tiszta ízű sör. A folyamat után véget ér körülbelül 10 nap.

Budapest Str. Soldier 6A (m. Aviamotornaja) +7 (985) 138-38-38