Hogyan száradni gombát a sütőben kulinariada

Száraz erdei gombával - nem olyan bonyolult feladat, mint amilyennek látszik tapasztalatlan háztartásbeli. A lényeg az, hogy megértsék és tudják, hogy az egyetlen alkalmas szárítási csőszerű gombát. Ma szeretném megosztani a tapasztalatokat, hogyan kell száraz a gomba a sütőben. Tedd egy tepsibe vagy felfűzve egy kötél Mokhovikov, gyerekek, podberozoviki, nyárfa, de a legfinomabb a szárított formában a gomba - a vargánya. Hagyományosan ez neki és a „vadászat” gomba válogatókig. És egyáltalán nem számít, hogy mekkora lesz hozott borovichki erdők, a legfontosabb, hogy biztonságban vannak, és nem férges. Ha van egy gazdag termés fehér gomba, biztosan néhány pácolt, minden más üres szárítási mert szárított vargánya járulékos íze és aromája a leves, párolt zöldség vagy saláta. Ezután főzzük lé téli gomba vagy más ízletes leves.

Szóval, hogyan lehet száraz a vadon termő gombák? Minden amire szüksége van - frissen betakarított gomba, az idő és a sütő.

Hogyan száradni a gombát a sütőben

Ha minden évben az állomány szárított gomba, akkor a legvalószínűbb, az általunk készített szükséges és kényelmes „eszközök”: rács kis nyílásokkal, különleges nyárs vagy nyársat, sütés. A kezdők, adok tanácsot: ha megpróbálják elküldeni a gombát egy szabványos rostélyon ​​a sütő, akkor biztos, hogy alatta a serpenyőben vagy lapos fém fazék. Mert amikor szárított gombák szekretálnak nedvességet, továbbá, hogy a lehullott cseppeket égett, füstös egész lakásban, majd mossuk a sütő szárított gomba leve egyszerűen irreális.

Által benyújtott gomba azonnal elkezdenek válogatás. Lehet kérni: mi a helyzet a többi után egy csendes vadászat? Ha nem szeretné, hogy a művek válnak hiába, gombák ne hagyja sokáig szobahőmérsékleten: egyszerűen kényeztetve. Gomba nem mossa. Késsel vágja le az aljára a lábak. Ha ez hosszú, vágjuk darabokra (is jól fogják forralunk saláta). Ugyanez kés kaparja a homok és erdészeti hulladék, hentes, ha az egész fejét a homokba, kesztyű vagy száraz ruhával törölje le a szennyeződést.

A kis- és közepes méretű, fehér gomba vágás nem szükséges, de a nagy vargánya popolovinte, akkor szárad gyorsabban és jobban „rendezi” a rácsot.

A hőmérséklet és az idő szárításhoz gombák

A válogatott és feldolgozott gomba helyezzük a tálcára egy rétegben, vagy egy rács. Indítsuk el a kemencéből, és száraz gombát legalább hőmérsékleten (60-70 ° C) egy éjszakán át (több vagy kevesebb - attól függően, hogy a nagyságát gombák). Ügyeljen arra, hogy hagyja nyitva az ajtót, ha a sütő van szerelve olyan szellőző-, kapcsolja be. Hajlandóság, hogy ellenőrizze a gombát kézzel. Inkább először rendezni a kis, a legvalószínűbb, hogy készen állnak, azok nagyobb szünetek. Ha a belsejében gombát több nedvesség, így hagyva dosyhat.

Tárolja a szárított gombát lehet egy száraz edényben alatt zárt fedővel vagy egy tasakot. A lényeg, hogy az a hely, amit tesz, vagy hely, nem volt nedves. Az út mentén, a gomba szárító keresni recepteket tőlük. Biztosíthatom Önöket, hogy az összes főtt étel, amit igazán szeret.

További információk a témával kapcsolatban:

A pácolt laskagomba - gyorsan és egyszerűen

Ízletes gombacsírázás osztriga

Chanterelles, sült tejfölös