Hogyan száradni ló kolbász otthon

Ismerje meg a titkot, hogyan kell száradni ló kolbász otthon is lehetséges ebben az egyszerű receptet, ígérjük, hogy minden látogató elégedetten távoznak.

Ló kolbász otthon - recept

• A főzési idő 1 hónap;
• hány adag 40-45.

összetevők

• 7,5 kg ló;
• 2,5 kg zsírt;
• 300 g sót;
• 1 evőkanál. l. cukor;
• őrölt fekete vagy piros paprika;
• szegfűbors ízlés;
• előkészített bél.

előállítási eljárás

1. Lóhúst darálják, sózzuk, cukor, felöntjük egy kevés vízzel (kicsit kevesebb, mint fele annyi hús), alaposan keverjük össze.
2. Tedd a töltelék egy zománcozott edényben, és tegyük a hideg egy nap.
3. Bacon apró kockákra vágjuk (5 × 5 mm), és megszórjuk sóval állni hideg helyen nap.
4. Darált hús ismét egy húsdaráló egy finom rács, hozzáadjuk a fűszereket.
5. Felfőzött masszát töltse belek keresztül töltelék húsdarálón egy speciális fúvóka, húzza pengék és bárokban.
6. A végén a tie határozottan zsinórral, kolbász bőr szúrás, hogy levegőt. Puffadás 2-3 nap.
7. Füstölt kolbász lógott egy hűvös helyre száradni 2-3 hét.