Hogyan tisztítsa meg a kagyló -, hogyan kell tisztítani kagyló héj nélkül - az élelmiszer
Paella egy népszerű spanyol étel. Kezdetben úgy tűnt, mint az élelmiszer a szegények. Este egy nyitott tüzet, egy nagy fazékba, amely az úgynevezett paella (paellera), parasztok főtt rizst, és hozzátette, hogy az egyszerű és olcsó alapanyagokból - zöldség, olívaolaj, a maradék a fogás. A nagy ünnepek, vagy a különösen gazdag családok paella adhat csirke vagy bárány, füstölt kolbász. Ezért nincs egyetlen, helyes receptje ez az étel csak akkor beszélhetünk regionális jellegzetességeket. A leghíresebb paella, Valencia, például azt állítjuk elő a spanyol Valencia tartományban, a hazai ez az étel.

-
- 2 apróra vágott gerezd fokhagyma
- 1 kisebb hagyma, apróra vágott
- 3 csésze rizs típusú Arborio
- 5 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy szeletelt paradicsom
- 400 g tisztított garnélarák
- 4 csésze csirke húsleves
- 250 g fagyasztott zöldborsó
- 250 gramm fagyasztott zöldbab
- 1 közepes apróra vágott csirkét darabokra
- 400 gramm kagyló
- 5-6 szálak sáfrány
- 1 nagy piros kaliforniai paprika
- hámozott és szeletelt
- 1/2 csésze apróra vágott friss petrezselyem
- 1 evőkanál apróra vágott friss kakukkfű
- 1 teáskanál fekete bors
- 1 szál friss rozmaring.
- Oyster juice 2 csésze (liquor)
- egy csipet pirospaprika
- Lemon takarmány
- mély vastag falú nagy serpenyőben
Tedd húrok sáfrány egy csészébe, és öntsünk 1 evőkanál forró vízzel
Seafood - szerves része minden diéta. Ők képesek kompenzálni a hiányzó sok ásványi anyag, nyomelem és egyéb tápanyagokat. Minden tengeri ételeket szerez egy egyedi íz és illat.

- Hozzávalók 2 személyre:
- - 3 paradicsom;
- - 200 g, a paszta bármilyen hosszúságú;
- - 2 nagy gerezd fokhagyma (vagy közepes méretű, 3);
- - 2 evőkanál olívaolaj;
- - 100 g garnéla;
- - 100 g, a fésűkagyló;
- - 300 g kagyló;
- - 150 ml fehér bor;
- - 3-4 szál sáfrány;
- - 4 evőkanál nehéz krém;
- - egy kis csokor petrezselyem;
- - 2-3 evőkanál fenyőmag;
- - 1 citrom reszelt héja és leve fél citrom;
- - só és bors ízlés szerint.
Forraljuk fel a vizet, hogy a tészta. Saffron öntsünk két evőkanál vizet. Paradicsom metszés keresztben kihagyja őket felváltva forráspont és hideg víz 10-15 másodpercig, távolítsa el őket a héja, vágjuk, és távolítsuk el a magvakat. Vágjuk a paradicsomot apróra, távolítsa el az oldalon.
Tiszta garnélarák, kagyló alaposan mosott héjú szelepek.
Forraljuk paszta 2 perccel rövidebb, mint a csomagoláson feltüntetett. Ekkor egy serpenyőben felmelegedni egy kis olívaolajat, megpirítjuk a fokhagymát megszorította. Amint a fokhagyma kezd arany, hozzá serpenyőben garnélarák és fésűkagyló. Seafood sütjük 2-3 percig, és továbbítja a lemezhez.
Tegye a kagyló a serpenyőbe, öntsük hozzá a bort és vizet sáfrány, só és bors ízlés szerint. Zárja le a edényt fedővel, és főzzük a kagylókat 3-4 percig maximális hőt. Dobás bontatlan kagyló.
Add a serpenyőbe, citromhéj, citromlé és tejszín. A kész tésztát dob egy szűrőedény és váltás a serpenyőben a garnéla. kagyló és a paradicsomot. Keverjük össze a hozzávalókat, hagyja a tüzet 2-3 percig. Megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és a fenyőmagot, keverjük újra, és azonnal tálaljuk.