Hogyan válasszuk ki a csokoládék
Ők egy nagy ajándék, csak ritkán költség nélkül egy családi zsúr, természetesen - ez mind a csokoládé cukorka. Számos különböző azok gyakran feltűnő. Ma nem csak rendezni a csokoládé jó.

Pick a recept
Válogatás a csokoládék
Amikor kiválasztunk csokoládék érdemes figyelni, hogy ne csak a saját költségeit, tölteléket és producer. Meg kell követni a szabályt - a frissebb, annál jobb. Meg kell különös figyelmet fordítanak a lejárati dátumot.
Csokoládé van a különböző összetevők és feltétek. Ezért a lejárati dátumot lesznek más. Például a „madár tej” ez csak 2 hét, és kezelje a zselés vagy lekvárt töltelék tárolt nem hosszabb, mint 30 nap. Candy borított csokoládé jegesedés - 4 hónap alatt. Ha a csomag többet ér, mint a szavatossági ideje 6 hónap, összetételükben adunk nagyszámú tartósítószerek, de a természetes összetevők nyilvánvalóan nem elég.
Mivel a követelményeknek GOST, kitölti a csokoládé kell egy sima konzisztenciájú, és nem haladhatja meg a 20% -át a termék tömege.
Ha úgy találja, csokoládé tartozó cukor kristályok, tudod, ez a termék készül sérti a technológiát.
Ízletes alapanyagokból és ezek a csokoládé szerepel a csomag: kakaóvaj vagy por, kakaó vagy kakaólé, kakaót tartalmazó termékeket. Gyakran előfordul, hogy ezek helyett olcsóbb pálma- vagy kókuszolaj. Megengedhető, hogy a vendégek, de nem több, mint 5%.
hasznos információkat
Referenciaként meg kell jegyezni, hogy a kakaóvaj olvadáspontja + 32C. Ezért a minőségi csokoládék szádban olvad.
Ha az édességet esik, és ezek rág a szilárd készítmény, akkor úgy állítják elő, zsírhelyettesítő.
Minőségi csokoládé egy fényes és sima, és tökéletesen sík felületre. Ezek nem jelentenek válások és megereszkedett.
Ha úgy találja magát a cukorkát matt, így a struktúra valószínűleg a szója került.
Amikor a fehéres lepedék csokoládés édességre lehet megítélni nem tárolja megfelelően. Ez világosan jelzi a szélsőséges hőmérsékletek. Ezek édességek nem ajánlott vásárolni. Csokoládé igényel különleges tárolást és a tisztelet. A hirtelen hőmérséklet-változás - a fő ellenség a csokoládét. Az optimális tárolási hőmérséklet - + 18 ° C-on
Édességek a sűrített tej