Hogyan válasszuk ki a gombát a piacon, és a boltban (lásd
A friss gomba:
Gomba sötét színű, az első jele a túlérett gombát. Az a tény, hogy az érett gomba főzés után lehet zhestkovatymi.Soglasites hogy készítésére julienne ez nem egy nagyon kellemes meglepetés.
2) Cap gomba nem lehet sötét foltok.
A jelenléte foltok vagy pöttyök vkrapleniy.tochechki és azt jelzik, hogy gomba van nem friss.
3) A film a láb és a kupak ne sérüljenek.
Ha a film sérült, akkor azt javasolja, hogy a gombát dohos vagy friss.
4) A gombát úgy kell rugalmas és vastag.
Nem rugalmas és lágy gombák azt jelzik, hogy a gomba már megkezdte a pusztulás.
5) Az illata friss gomba legyen élvezetes.
És ha szaga nedves, penészes azt jelenti, hogy azok megfelelően tárolják.

Ha a boltban, akkor olvassa el a lejárati dátumot, valamint a gyártó. Én mindig a boltban venni bizonyos gombák gyártók, mert tudom, hogy ők ízletesebb.
Gomba erősnek kell lennie, fehér, szinte nincs foltok; nagyszámú foltok arra utalnak, hogy a gombák a régi. Ügyeljen arra, hogy szippantás a gomba; gombák nem kell idegenek szagokat, amely beszélhetünk alacsony minőségű tenyésztés és előkészítése gombák és így a megfelelő íz. De minden esetben, az íze a gombát csak akkor lehet próbálni otthon!
Csak figyelni, hogy a különböző gombák. Van olyan fajta (a különböző üzletek írt különböző módokon, de megtalálható az érintett terület), mint a „királyi gomba”. Ezeket a gombákat értékesítik messze nem mindenhol, de itt van a „Pyaterochka” gyakoriak; eltérnek megjelenése sötét, mint a fehér gomba sapkát. Ezek íze sokkal jobb, mint a normál gombát!
Friss gombák könnyen megkülönböztethető állott - ők Kripen'ka és az elme, és megérinteni őket semmi folyik. A választás szükségességét tselenkie gomba, nézd a kalapot is, meg kell figyelni, hogy az úgynevezett „szoknya” volt, ez azt jelenti, hogy kellően érett. Amikor már állott a pultra, hogy mindig látható - jelennek meg megfeketedett és nem túl étvágygerjesztő.