Hogyan válasszuk ki a halat és faragni halfilé

Mindannyian szeretjük a hal, amikor főzött, takarított, démon csontok, fragrantly illatos és étvágygerjesztő néz ki egy tányérra. Elkényeztetett hipermarketek, már elfelejtette, hogy tudunk menni a piacra a hal bolt, válassza a friss halat jelenleg nem túlfizetésének ugyanabban az időben, majd önálló kizsigerel meg, tiszta, különálló csontok (by the way, ez a szolgáltatás, és az eladók a piacon). De hidd el, az öröm és az elégedettség teljesen önálló vásárolt, a kiválasztott és elkészített halételek lesz legalább kétszerese! Ha ez valóban friss halat, majd főzzük meg nagyon egyszerű: 30 percig egy serpenyőben vagy a sütőben, és a hal kész. Ha ő is és a tenger, majd egy kis fűszer hozzáadása nélkül só - és mielőtt a halak remekmű. Ahhoz, hogy a halak kiváló zöldségek, olajbogyó, főtt burgonyával.

De honnan tudod, hogy amit árul igazán friss halat?

Nagyon egyszerű: a szem a halak egyértelműnek kell lennie, nem zavaros, a hús színe alatt a kopoltyúk - fényes piros, a test maga - sűrű, nem fásult.

Hogyan tisztítsa ki az állam a halfilé?

Túl egyszerű. Miután eltávolította a mérleg egy késsel vagy egy speciális eszköz, a gyomrában vsporov hosszát, és távolítsa el a belsőségek. Azonnal ki kell öblíteni a halak folyóvízben mossa el a maradék vért, öblítse belülről. Majd helyezzük a halat az oldalára egy vágódeszkát. Határozottan tartja a halat, hogy bemetszések mentén kopoltyúk mindkét oldalán a halat. Ezután óvatosan vezetni a kést vízszintesen bemetszést készítenek a gerinc mentén, a farok: látja, hogy a filé elkülöníti magát. Nem ugyanaz a második filé fordult az áldozat, a másik oldalon.

By the way, a csontváz egy hal és a fej nem dobja el - közülük egy nagy hal húsleves leves vagy leves, krumplipüré!

Hogyan lehet csökkenteni a csuka filé

Hogyan lehet csökkenteni a sügér filé