Hogyan válasszuk ki a leve 1

Természetesen házilag frissen facsart narancslé a reggeli összehasonlíthatatlanul jobb csomagolva. De a boltban lehet kapni egy minőségi lé - csak meg kell tudni, hogyan kell választani.

Az elképzelés az, hogy gyümölcs- vagy zöldséglé - szinte a legtöbb egészséges termék a boltban. Törvény tiltja hozzátéve, hogy ez semmilyen tartósítószert, aromákat, színezékeket.

A gyakorlatban azonban, lopás gyümölcslevek nagyban minőségét és mértékét természetesség. Alexander segített megérteni kerék, egy vezető kutatója az Moszkvai Állami Egyetem Élelmiszertudományi Production (MGUPP). Sok éven át már kutatásával gyümölcslevek és gyümölcslé italok, és ma - egyike azon kevés terület szakértői. Szóval, mi lé választani?

Közvetlen kivonással vagy felújított

Szeretne vásárolni semmit, mint egy hasznos termék - néz jelölt „közvetlen kivonása a gyümölcslé.” Ez a lé készítünk frissen szedett gyümölcs / zöldség mechanikai préseléssel, átadja a pasztőrözés (gyors fűtés és hűtés, úgy, hogy a lé nem hozott mikroorganizmusok és nem romlott), és megtartja hasznos tulajdonságait.

A laboratóriumi összehasonlítások feloldott szőlő, szőlőlé közvetlen kivonással és svezheotzhatogo kedvét, olyan nagy a különbség az összetétele. Újrahasznosított leve tartalmaz a legkevésbé tápanyagokat.

Továbbá, mivel a expozíció magas hőmérsékleten és / vagy hosszú távú tárolás képződik rendkívül nemkívánatos anyaggal gyümölcslevek - 5-hidroxi-metil (nemzetközi név - gidroksimetilfurfural). Ez rákkeltő tulajdonságokkal rendelkezik.

„5-hidroxi-metil hevítéssel keletkezett bármely termék, beleértve lé közvetlen kifejezés, de ennek mennyisége függ a intenzitását és gyakoriságát a fűtési - magyarázza Aleksandr Kolesnov. - A frissen préselt lé 5-hidroxi-metil hiányzik, mivel ez a termék nem hőkezelésnek vetjük alá. "

Magyar műszaki szabályozás gyümölcslé gyártás sebessége maximális mennyiségének 5-hidroxi-tömeges gyümölcslevek (ún juice felnőtt lakosság) hiányzik.

„Szerves anyag”, „Bioproduct”

Termesztésére gyümölcsök és zöldségek, amelyek később teszi ipari gyümölcslevek, ma, a gazdálkodók által használt több mint 100 különböző növényvédő szerek. Eközben a magyar szabványok, a mártás tekinthető biztonságosnak, ha azok nem felelnek meg az előírásoknak maradékai csak két növényvédő szerek - DDT és hexaklór.

Monitoring európai piac élelmiszer termékek szennyeződés peszticidek (EFSA végzi Commission of the European Union) azt mutatja, hogy a kockázat a növényvédőszer-szennyezés nyersanyagok Szörpgyártó növekszik. Azaz, a valószínűsége, hogy azokat egy pohár gyümölcslé bármilyen nagyon nagy.

Az általános fogyasztói kiadási választani szerves gyümölcslevek. „Ha beszélünk antropogén szennyezés (növényvédő szerek, mezőgazdasági vegyszerek, műtrágyák), szerves vagy biológiai termékek, természetesen előny, mint a hagyományos gyümölcslevek, - mondja Alekszandr Kolesnov. - A mezőgazdasági termelés ökológiai gyümölcs és zöldség mezőgazdasági vegyszerek szinte teljesen betiltották. "

Hogyan lehet gyorsan megtanulják Szerves gyümölcslevek a polcon:

lé a címkén az Európai Unió (vagy hiteles követelményei szerint az Európai Unió) kellene egy ikon - zöld levél vázlatát formájában a csillagok. Következő - egy rövid kódot szakértői szervezet, amely kutatást folytat a termék megfelel meghatározott követelményeknek. Ha nincs kód és a jel, felirat oroszul, mint a „környezetbarát”, „bio” nem tekinthető.

Importált vagy magyar

A minőségi gyümölcslevek Európában és az Egyesült Államokban jobban kell, mint nekünk. És természetes gyümölcslevek, mint egészséges étel van még igény. Például a közvetlen kitermelése a lé üzleteinkben meg kell nézni: a kiskereskedelmi Moszkva - 98% vissza, és csak 2% lé közvetlen kifejezés. Európában, az USA és más országok 60-80% nyerjük gyümölcslé, 20-40% - a közvetlen kivonással gyümölcslevek és friss gyümölcslevek (azaz gyümölcslevek előállított jelenlétében a vevő vagy hűtve ..).

De ez nem jelenti azt, hogy a külföldi gyümölcslevek kell mindig inkább magyar. „Csak akkor, ha gyártják teljes mértékben megfelel a nemzetközi előírásoknak és / vagy az EU elvárásainak” - hangsúlyozta Alekszandr Kolesnov. Az a tény, hogy az EU hagyjuk termékek előállítására, amelyek nem felelnek meg az európai jognak, ha azt tervezik, hogy eladja őket az Európai Unión kívül. A címke olyan gyümölcslevek jelölése lehet „Nem eladó az EU-ban.” Nem előny ezekben a gyümölcslevek nem.

„Children” vagy „felnőtt”

Mint oly sokan, én is úgy gondolja, hogy a gyermekeknek szánt termékek követjük szigorúbban, és ennek megfelelően a minőség magasabb. Kiderült, hogy ez nem mindig van így: a normák juice termékek a gyermekek táplálásában hazánkban nem túl nehéz.

Mindez nem ok arra, hogy elkerüljék a „gyerekek” lé - csak meg kell szem előtt tartani, hogy nem jobb, mint máskor, és fizetni értük nem szükséges.

Az üveg vagy csomag

A csomag három előnye van: nem törik, akkor könnyű, hogy a kezében a gyerek, akkor nem kell fizetni a pohár. A gyártók azt állítják, hogy a homály - is egy plusz: az ital védve van a káros hatások a napfény.

Fénytől levet egy átlátszó üveg nem szenved. „A negatív hatása a készítmény a lé volna csak a nap vagy mesterséges fény sugárzás ultraibolya része a spektrum, - mondja Alekszandr Kolesnov. - Egyszerű átlátszó üveg - finom szűrő, amely befogja a ultraibolya sugárzás ".