Hogyan válasszuk ki a megfelelő olajat a boltban a tehén - magyar újság

A harmadik, amit vásárolunk, mint a vaj, valójában nem az.

Ez is az olaj, de a legvalószínűbb, pálma. Bántani sem, de legyen érdemes négyszer olcsóbb, mint a vaj. Az a tény, hogy nehéz emelni egy tehenet, és a pálmafák a hely, ahonnan visszük ezt növényi zsír, nőnek korlátlan mennyiségben. Pálmaolaj (és még kókusz, mogyoró, vagy akár olaj tengeri állati zsírok) összekeverjük tejzsírral, és a kapott margarinok vagy kenhető. Gyakran előfordul, hogy árulják színes csomagolás, amelyen írták az „olaj” és a „Vologda”. És van olyan margarin nem sokkal olcsóbb, mint a jelenlegi vajat.

Sőt margarinok vagy kenhető nem tartalmaznak a sokféle tápanyagot, amely gazdag a jelen vaj, tejszín gyártók azt állítják. Egyes nyomelemek, amelyek szerepelnek az állati zsírok, lehetetlen találni minden növényi olaj.

„A magyar sajtó” megtanulják, hogyan kell kiválasztani a boltban „helyes” az olajat a tehenek és nem megragad helyett a terméket pálmafák.

„A legfontosabb szabály: e vaj általában nem lehet növényi zsírok,” - mondja, „a magyar sajtó” elnöke a Nemzeti Unió tejtermelők Andrei Danilenko. Tehát az első dolog, amit meg kell keresni, amikor kiválasztják az olajat, ez a készítmény.

Ott meg kell jelennie csak tejszín és a teljes tej, néha sót. Ha van egy része, pálma, mogyoró, kókusz olaj, vagy csak egy összetevő az úgynevezett „helyettesítő tejtermékek zsírok”, akkor kézbe margarin, amit ígért csomagolás.

Apropó csomagolás. Meg kell írásban nem csak „olaj” és a „vaj”, „amatőr olaj” vagy „olaj paraszt”.

vaj zsírtartalma nem lehet alacsonyabb, mint 82,5 százalék, Amateur - 78 százalék, és a paraszt - 72,5 százalék. „Az összes termék, amelynek zsírtartalma kevesebb, mint 70 százaléka - ez nem az olaj,” - mondja Andrey Danilenko. Elég gyakran, a gyártók levelet a csomagoláson a „olaj” nagy betűkkel, és a kis - „szendvics tömeg” vagy „szendvics terméket.” Ez természetesen, már nincs jelen, az olajat, és a keveréket a növényi és állati zsírok.

Egy másik tényező - az ár. Ahhoz, hogy egy kiló vaj, szükséges, hogy feldolgozza a 20 liter tejet.

A vételár egy liter tej - 10-12 rubel. De a 20 liter kész nem csak az olaj, hanem más tejtermékek. Így kiderül, a nagykereskedelmi ár egy kilogramm „krém” - 170 rubel.

A lakossági kilogramm kerül nem kevesebb, mint 250 rubelt. Tekintettel a töltelék és a csomagolás az olaj-uncia csomag nem lehet kevesebb, mint 70-100 rubelt. Vannak kivételek, ha a gyártó vagy a boltban intézkedés végrehajtásához, hogy vonzzák a vásárlók, vagy a „roll out” egy új termék.

De nagy betűkkel GOST - nem mindig bizonyíték, hogy van dolgunk vajjal. Ábrák GOST vaj - 37-91, és nem más. De vannak még látogató, margarinok és kenhető. „Ezen túlmenően, nagyon jó vaj lehet nem állami szabványok és műszaki feltételek (TU), ez a törvény nem tiltja - továbbra is a fogyasztók ismereteire kampány Andrei Danilenko -. Tehát azt tanácsolom, először is nézd meg a szerkezetet, majd minden mást. "

Vannak „otthon” a módját, hogy ellenőrizze, most, hogy az olajat vásárolt. Vaj - homogén masszává, és megolvad hő hatására egyenletesen. Ezért, ha elfelejtette, hogy távolítsa el az olaj a hűtőbe, és a felszínen voltak vízcseppek, ez nem a vaj. Egy másik „népszerű” recept - feloldani egy darab vajat a meleg vízben. Ha ez keverve egyenletes - minden rendben. Ha eltörik a „alkatrészek” - vásárolt margarint.

Ami a szín, túl sárga olajat kell riasztani, valamint a túl fehér. És mégis - most a vaj szinte nincs szaga. Ha az illata érződik át a csomagot, valószínűleg ebben a csomagolásban nem olaj.

By the way, ha megy, hogy tárolja a vajat sokáig, akkor a legjobb, hogy távolítsa el a fagyasztóban. Ha néhány nap, ez lehetséges, és a hűtőszekrényben. Az olajat kell tenni a lezárt műanyag, üveg vagy porcelán vaj étel, zárt csomagolás dobhat fel polietilén.

De a fa csomagolás nem ajánlott. Ömlesztett olaj, valamint sok természetes termékek, gyorsan felszívja a szagokat.

Vaj - olyan termék, amely jelen kell lennie az étrendben egyes.

„Ez, és E-vitamin, és a D-vitamin, és általában az egész periódusos táblázat egy üveg”, - mondja Andrey Danilenko.

Táplálkozási ajánljuk, hogy enni egy nap nem kevesebb, mint 5-10 gramm vaj. Egyszerűen fogalmazva, a pat vaj zabkása reggelire vagy egy szendvicset, vagy kettő. A lényeg itt - ne vigyük túlzásba. Ha több, mint 30 gramm olaj naponta növeli a kockázata, hogy az elhízás, vagy problémák ereket.

Azonban nem árt lesz, ha lecseréled vaj margarin vagy kenhető. Csak hogy kevésbé hasznos. És az emberek, akiknek problémái vannak a koleszterin, táplálkozási még tanácsolni, hogy hagyjon fel a vajat javára margarin vagy kenhető.

Spread - ez egy olyan kompromisszum margarin és a vaj. Egyrészt, hogy íze is közel egy vaj és margarin nincs jellegzetes ízét. Másrészt, kenhető szinte nincs koleszterin, és zsírtartalma van sokkal kevesebb, mint a vaj.

Oldalpárok jelentek meg a nyugati, ahol a tudósok úgy találták, hogy sok a probléma a szív és az erek erednek a túlzott szeretet koleszterinben gazdag élelmiszerek.

Spreadek „krémes zöldség.” Ez azt jelenti, hogy a tejzsír túlsúlyban van a termék összetételét, valamint növényi zsír ez kevesebb, mint a fele. Vagy „növényi krémes”, ahol ennek következtében több növényi zsírok.

„Sok kenhető dúsított további tápanyagokat - mondja a levelező” RG „Svetlana Derbeneva, que Tologoi kardiológus és vezető kutatója az Institute of Nutrition -. Például fitoszterolok, amelyek a fő forrásai a növényi olajok.”

Röviden, a vevő dönt, hogy mit válasszon: tehenek vagy a tenyér. A lényeg az, hogy nem fizet a keveréke növényi és állati zsírok ára a vaj.

Svetlana Derbeneva. Dietetikus, kardiológus:

- Ne rongálja szendvics vajjal és kolbászt. Kombinált olaj és a kolbász annyira koleszterin, problémák merülhetnek fel még egy személy egy egészséges szív és az erek.

Vaj nem sütjük. Egy erős fűtés „krémes” különbözteti rákkeltő szabad gyökök. Az előnye ennek étel csak nem. Fry legjobb finomított növényi olaj. De saláták hozzá finomítatlan növényi. A tervezet, amelyet el kell távolítani finomítás során, tartalmaz sok vitamint és ásványi anyagot.

Mit kell keresni, amikor kiválasztják az olaj

• összetétele (csak a tejszínt és a teljes tej);
• a termék nevét ( "vaj", "olaj amatőr", "Oil Country");
• zsírtartalom (legalább 70-72 százalék);
• Ár (legalább 70-100 rubelt per 200 gramm csomag);
• Ha egy vendég, akkor 37-91.