Hogyan válasszuk ki a tojás

Évszázadokkal ezelőtt, vörös kaviár hazánkban nem tekinthető csemege - megette a napi és nagy mennyiségben. Hires munkások fogni lazac, sőt könyörgött a munkáltatókat, hogy azok ritkán táplálják azok sorrendjét bosszantó vörös zsákmányt. Azonban ez a helyzet figyelhető csak a halászati területek és a királyi udvar, és a lakói a közép-magyarországi kaviár kis „jönnek a partra.” És az ok nem elegendőek, és hogy a termék nagyon romlandó.
Szerencsére, ma értékes árucikk lehet kapni mindenhol, kivéve, hogy a minőség nem mindig jó. Az eladó nem ritka kaviár rosszul kezelt, elkényeztetett, túl vékony, mesterséges tartósítószert vagy töltött tojás.
Hogyan válasszuk ki a tojást?
Mielőtt kap a táblázatot, vörös kaviár megy súlyos és hosszan feldolgozás. Először lazac hal eltávolítják a petefészkeket és rendezve minősége és az érettségi. Ezután, egy speciális szitán tojást elválasztjuk a kötőszövet filmek és hideg vízzel mossuk előzetes forralt. Ezt követően, a termék sózott egy sós-oldat és konzerv.
Természetesen a minőség és a megfelelő előkészítés csak akkor lehetséges a gyárban - orvvadászok mind csinál egy manipuláció a higiéniai állapotok, a nyers ételek és receptek, mert tudják, sózás. Tehát a lényeg, ha vásárol egy ilyen értékes termék - nem befut veszélyes az egészségre a hamisított áruk. Jobb megvenni a tojásokat a szupermarketekben és megbízható üzlet, ahol van egy alapos ellenőrzést a termékeket. Nem kell, hogy hagyja a gyanús és olcsó üveg vörös kaviár a piacon. És különösen feladja ízletes termék műanyag tartályok nélkül azonosítás (évismétlés időszakban a termelő adatai), akkor is, ha kínál „egy ismerős ismerőse, aki hordozza a tojást közvetlenül a Távol-Keleten.”
Mi vásárolni kaviár? A bank vagy ömlesztve?

felesleges tartósítószert
Kaviár tejből ...
Szakértői vélemény a borjú
Ljudmila Shatnyuk, Ph.D., laboratórium vezetője Institute of Nutrition.
Vörös kaviár - egy hasznos termék. Hogy olyan fehérjéket tartalmaz, a kalcium, a foszfor, a többszörösen telítetlen zsírsavak és a vitaminok A, D és E. azonban visszaélés kezelésére mégis lehetetlen - biztonságos dózis éjszakai Christmas 2-3 szendvics. Tartalmazza a borjú késleltetheti sós víz a szervezetben, és megzavarják anyagcserét. Egy nagy koncentrációja a fehérje vagy tartósítószereket allergiát okozhatnak. Ezen túlmenően, együtt vaj és fehér kenyér kaviár lesz elég nehéz és kalóriatartalmú élelmiszerek számára a gyomor. De ami a legfontosabb - a termék biztonságosnak kell lennie. Még egy buterbrodik hamisítással nagyban rontja a nyaralás. Ezért nagyon fontos, hogy tudja, hogyan kell választani a biztonságos tojásokat a szendvicset.
Hogyan válasszuk ki a tökéletes kaviár, amelyet be kell kaviár, hogyan kell meghatározni a minősége a csomagolt tojások?
Hogyan válasszuk ki a tojásokat, és megtudja, melyik a jobb
Értékes termék nekünk különböző típusú lazac - rózsaszín lazac, sockeye, cimborám, coho, pisztráng. Szerint a fehérje mennyiségét, a zsír és hasznosságát az összes tojás pontosan ugyanaz, de a megjelenése és íze ezek nagyon eltérő lehet. Egyesek, mint a kis „borsó”, mások válasszon egy nagyobb termék, míg mások inkább a kezelésére narancs bordó.
gorbuscha
Ez kaviár népszerűvé vált hazánkban, két okból. Először is, púpos lazac tekinthető egyik legtermékenyebb. Másodszor, az íze a tojás egyetemes, mint a fogyasztók többsége. A termék egy közepes méretű (körülbelül 5 mm átmérőjű), egy nem nagyon tartós köpeny, narancssárga vagy világos narancssárga színű.
Kaviár kicsi, ellentétben a többi faj egy bordó árnyalatú. Az íze a termék egy kicsit keserű.
Kaviár a legkisebb pisztráng - átmérőjű csak 2-3 mm. Ismerje meg lehet színes - ez a sárga világos narancssárga. Az utóbbi években ez a termék a tömeges belépése a piacra.
vörös lazac
Petéit valamivel kisebb, mint a lazac - mintegy 4 mm átmérőjű. Azonban a termék ritka az értékesítés tömeges kiirtását sockeye.
Ez kaviár mérete a második - átmérőjű, ez lehet 5-6 mm. Amíg a „királyi” a forradalom hívták, és exportálják külföldre. Nagy tojás van egy szabályos gömb alakú, világos borostyán-narancssárga színű, és jól észrevehető porszem zsírtartalmú búzacsíra. Glamour kaviár terméket gyakran használják díszíteni ételeket. Azonban az íze kaviár, mint egy nagy, nem minden - van elég sűrű héj.

Repülő halikra
