Hogyan válasszuk ki a virsli
A vendégek a kolbász „Vienna” nem létezik, ők gyártják előírásoknak megfelelően. Légy óvatos! H edobrosovestnye gyártók használhatják húst helyettesítő, növényi fehérje és hasonló adalékokat. Ennek része az első helyen legyen a hús - sertés, marha, stb - só és fűszerek. Előfordulhat, hogy savanyúságot szabályozó és kis mennyiségű nátrium-nitrit, mely biztosítja a szép rózsaszín kolbász
Ha vásárol, úgy kolbász. Túl világos? Lehet csirke adunk nekik. Shine és borított cseppeket? Gyártó túl messzire a nedvesség-visszatartó adalékanyagok, mint például karragént. Csúszós vagy gyűrött? Tehát nem ez volt az első frissességét. Szelet természetellenesen piros? A színezékek eltúlzott.
1. A kolbász legyen szilárd és szorosan.
2. A burkolat ideális esetben a természetes, nem ragad, csúszós vagy repedt. Alatta ne legyen kövér a foltokat.
3. A termék színe - a halvány rózsaszíntől a világos bézs.
4. Kolbász hosszúnak kell lennie, mérsékelten vékony.
5. Élettartam kolbász függ shell minőségű, ami mellett a termelés és a mesterséges. Ha egy átlátszatlan héj poliamid, egy ilyen termék tárolható legfeljebb 6 napig. Ha a kolbászokat értékesített vákuumos csomagolás, az eltarthatósági ideje hosszabb 20 napra. A lényeg az, hogy a hőmérséklet a hűtőszekrényben nem haladja meg a 6 ° C A termék természetes burkolat marad friss mindössze 72 óra alatt.
Németországban és Ausztriában a virsli töltelék, majd jeges lédús és egy kis szalonnát. Ő lesz elég lédús. Ahhoz, hogy menteni ezt a csodálatos tulajdonság, a kutyák nem kell forralni. Ezek tört, és a lé eltűnik. Ezért a maximális öntsünk forró vizet, és hagyjuk 3-5 percig a fedél alatt.
Virsli jól hozzá a leves, saláta.