Hús szójaszósz keleties ízű

Szép és egyszerű étel azoknak, akik szeretnének megismerkedni egy új eredeti ízét - a húst a szójaszósz. Ez az étel egy csomó előnye van: könnyű és gyors előkészítése, kellemes textúra, finom íze és szórakoztató, nem számít, mit nem szereti az ízét. Kitűnő választás, hogy változatossá tegyék hétköznapi vagy ünnepi menüt.

Hús és szójaszósz

Szójaszósz annyira népszerű Japánban, már régóta együttes elsősorban hal és tenger gyümölcsei. Hús a Land of the Rising Sun soha nem panaszkodott, és így a receptek húsételek japán konyha japán bit. Egészen más volt a helyzet Kínában, ahol a sertés vagy kacsa mindig tisztelettel bánnak. Minden valószínűség szerint ez a kínai feltalálták főzni, vagy szolgálhat a húst a szójaszósz.

Etetés lehetőségek vannak sokan: ez sült hús szójaszósz szolgált öntözés; és a hús, pácolt szójaszósz; és a hús, párolt szójaszósz. Mindenesetre, a mellett egy fűszeres barnamártással erős aromájú adja a hús különleges íze finom keleti konyha.

Általában készítéséhez szójaszósz választhat húsok, amelyek népszerűek Kínában - azaz először, sertés, és baromfi. Soft semleges ízű sertés jól megy éles és intenzív ízét szójaszósz, ami egy finom választéka a legjobb hagyományait a Középbirodalom szakácsok. Különösen csirke és kacsa gyakran pácolt olaj, citromlé és mártással. Ennek köszönhetően a pác csirke vagy kacsa kapunk ropogós ízletes barna héja.

Hús mézes szójaszósz - szintén egy érdekes lehetőség: a kombinációja édes méz ízét fényes íz umami (az úgynevezett specifikus ízét szójaszósz) kapunk egyszerűen felejthetetlen.

Valamivel kevésbé főzés szójaszósz segítségével borjú-vagy marhahús. Ez nem annyira a sajátosságait marhahús, de ő inkább markáns ízt.

Ahhoz, hogy egy harmonikus kombinációja a szószt kell próbálnia, és nem bántam a különböző fűszerek.

Bárány szójaszósszal főtt nagyon ritka. Mivel birka maga is egy erős íz és illat, a fűszerek ilyen hús célja, hogy hangsúlyozzák az ízét. Az illata szójaszósz ütközik az aroma bárány és az eredmény lehet kiszámíthatatlan.

Sült hús szójaszósz

Leggyakrabban használt szójaszósz pácolt húst a sütés előtt. Áztatás húst különböző folyadékokat jellemző keleti konyha. Szójaszósz, ami szintén jött a keleti, tökéletesen alkalmas arra, hogy a hús puhább és lágyabb, hogy gyorsítsa fel a főzési idő, és ugyanabban az időben, és hogy ez egy új, érdekes íze.

Pácolás húst szójaszósz több órán át lehetővé teszi, hogy egy nagyon különleges ízét egy tál. A húst fordul lédús és puha, illatos, fűszeres. Továbbá, nem kell só szójaszósz tartalmaz elegendő sót.

Íz ételek elsősorban attól függ, hogy a szójaszósz használják, hogy a pác. A legjobb, hogy részesítsék előnyben az úthálózat minősége mártással hagyományos módszerekkel állíthatók elő. Ellentétben olcsó szószok, ilyen termék nem karcinogén és nem károsítja az egészséget. Továbbá, a jelen kiváló minőségű szójaszósz, mint a szabály, hogy csak minimális mennyiségű ízek és ízfokozók - adalékanyagok, amelyek gyakran okoznak allergiát.

A polcokon a szupermarketek is találtam egy csomó üveg szószok alapján szója. A készítmény a hús is jobb, hogy a „klasszikus” variáció. Alkalmas például szójaszósz, gomba, vörös bor, bors. Mindenesetre, az alapot a pác ne legyen se túl sós és nem túl édes. A felesleges só lehet, hogy a hús kemény, a felesleges cukor húsételek egyáltalán tetszik nagyon kevés.

Fukarkodik a szósz ne legyen jobb, hogy vesz egy kis üveg szójaszósz minőségű, mint a helyettesítő literes palack homályos ízét. Jó szójaszósz erős aromája és világos íze, így még egy kis kapacitású elég hosszú ideig. Általában a pác a hús szójaszósz adunk takarékosan, kombinálva azt egyéb összetevők.

Jellemzően a szójaszósz pác összekeverjük a finomra vágott hagymát Hagyma: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok sírásra növények

(Bulb vagy - előállítására kínai ételek - zöld), fokhagyma, édes és csípős paprika, gyömbér. Egy másik recept a hús szójaszósz, és arra ösztönzi a kevésbé hagyományos fűszerek - például a fahéj A fahéj - hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok kell vizsgálnia annak alkalmazását illetve szegfűszeggel. Ez a kombináció különösen alkalmas a pácolás sertés. Nos marhahús áztatott szójaszósz keverve mustár - így a hús puhább.

Nagyon érdekes íz kombinációja a sós szójaszósz és méz. Illatos méz nemcsak semlegesíti a túlzott sótartalom, hanem ad egy új íz a húst.

Mennyit kell pácolt húst? Szerint Cook, három órát lesz elég ahhoz, hogy közepes méretű húsdarabok (mintegy száz gramm) teljesen átázott aroma mártással. Finomra darált húst lehet pácolt és kevesebb - óra ​​vagy fél óra. És ha a hús vagy baromfi sült egy nagy darab, akkor jobb, hogy növelje a pácolás ideje négy-öt órát, ideálisan általában elhagyják a húst a páclében ebben az esetben az éjszakát.

Egyes szakácsok nem kizárólag pácolás nagy darab, és a hús injekciós elegynek a szójaszósz és fűszerek. Így étel eredeti illatanyag impregnált belül.

Kis darab húst gyakran párolt szójaszósz vízzel összekeverjük, és a zsír. étel kiderül „a kínai karakter”, ami jól megy a főtt rizs vagy tészta. A nagyobb darabokat gyakran sült fólia vagy teszt. A tökéletes társ az ilyen hús - rizs, zöldség is nagyon hasznos lesz.