Indiai tea - tea

Vysokosortovoy tea Indiában növekszik a hegy lejtőin, ami nagyon meredek (70 fok). Ültetvény tenyésztik a teraszok, amely gyűrűk körülveszik a hegyoldalakon. Gyűjtse tea kizárólag nők, és csak kézzel. Ez akkor fordul elő általában hajnalban. A gyártók igyekeznek, hogy a tea a legjobb minőségű, azaz a lemez csavart tealevelek nélkül törve.

Ceylon tea is tulajdonítható, hogy a „indiai”. Ez a sziget, közel India termel ugyanannyi tea ültetvények, valamint a szárazföldön, vagy még több. A nőnek teát Ceylon kezdődött véletlenül. Amíg a 60-as években a 19. század ceyloni csak a kávé ültetvények, ám a hirtelen betegség a legtöbb kávét fák öltek meg, és nem volt tea korszak. 1867-ben az első tea ültetvény Ceylonban rakták. 1890-ben jelent meg Ceylon, Sir Thomas Lipton, aki megalapította a saját tea ültetvények és gyárak azok feldolgozására, igényeire összpontosít a brit fogyasztók. Ceylon tea van osztva három fő típusa van: hegy (1200 m tengerszint feletti magasságban), közepes (600-1200 m) és alföldi (600 m). A részvény a magas hegyi tea minősége viszonylag alacsony, ez gyönyörű fajták ültetvény Nuwara Eliya. Jó tea és eljutni a másik két ültetvények: Dimbulah és Alas.
UVA tartományban fekszik a dél-keleti részén Srí Lanka a hegyek lejtőin amelynek vannak ültetvény termelők kiváló teát. A megkülönböztető jegye a tea UVA egy arany vöröses árnyalat infúzió, egy csodálatos ízű és egy csodálatos teljes íz.

Darjeeling (Darjeeling Tea). Ez a legdrágább tea a világon (első aratás tea). Keresd meg ezt a teát a szabad piacon szinte lehetetlen, hiszen kis mennyiségben termelt és értékesített aukción. Ha valaki megpróbálja eladni tea ugyanazon név alatt, jelezve, hogy nem tiszta Darjeeling, akkor valószínűleg egy csalás. A legtöbb Darjeeling, csökkenő Magyarországra - ez csak a harmadik gyűjtemény átmegy egy kisebb részét a híres tea. Néha megtalálja és Darjeeling Second Flush. Ez a csomag is ismert „drága” brit márka. Ár 100 gramm ez a tea 1000 p. 100 grammos jar. Ez Darjeeling fényes és világos színek infúzió, mandula virágos illat jegyzeteket méz, különösebb várat és összehúzó szomszédos Assam. Darjeeling tea utal, hogy a „nap” fajták és ivott egész nap anélkül, hogy a tej vagy cukor.

Nilgiri (Nilgiri Tea) - dél-indiai tea emlékeztet egy kiváló minőségű ceyloni helyett észak-indiai. Ő lehet értékesíteni, mint „tiszta Nilgiri”, de főleg a keverékek vagy jobb alapot „mix”.
Tea Sikkim (Szikkim Tea) egy új fajta, amely megjelent 1980-as évek, de már megnyert egy pozíciót a tea piacon. Ez az ízletes és finom tea-szerű ízét Darjeeling és Assam tea ízét. Elmondhatjuk, hogy elfoglalja közbenső helyzetben a két titánok és figyelemre méltó, ha csak azért, mert ez a név már „nem támogatott”, és az ára ennek a tea alacsony.
A főbb indiai tea: levél (nagy és közepes vásárolt), száraz (zsákokban), szemcsés (CTC) és extrudált. Tealevél termesztik elsősorban Darjeeling és Assam. Granulált teák népszerű Indiában, ahol a spread átalakul az angol utat teázás tejjel.

A kínai módszer alkalmas minden indiai tea, de a legjobb az egészben, hogy feltárja aromák finom alpesi tselnolistovyh fajták, mint a Darjeeling teát. Mennyiségi teáskanna 250-350 ml kell, hogy kb 2 evőkanál tea. Az előmelegített teáskanna is (jobb, mint a porcelán), öntsük a száraz tealeveleket, majd hagyjuk, hogy meleg pár percig. Lehet egy kicsit megrendült teáskanna, tea levelek képesek voltak falához tapadnak, és hogy felmelegedjen. Az ideális vízhőmérséklet kényes Darjeeling belül kell lennie 75-85S. A rögzítési hőmérséklet használni egy termosz egy üveglombikban. On chaynichek 250 ml elegendőnek kell lennie liter vizet. Vizet önteni a teáskannát, és szinte azonnal, lassan kezdenek a teát külön edénybe, egy kanna (a kínai nevezik cha-hi). Ez úgy történik, hogy gyengén főzött tea elején és a végén a sör kesernyés összekeverjük, és egy csésze mindegyik ivók azonos italt a várat. Miután az első rész az infúzió, és ismételje meg még egyszer a teát nélkül infúziót. A harmadik alkalommal, akkor még várhat 20-40 másodpercig, a negyedik - egy perc és fél, az ötödik - két perc, vagy több. Több mint öt zavarok indiai teák nem tartják. Olcsó fajták ellenáll akár három hegesztés, vagy akár kettő.

Brewing indiai nagyon erőteljes sör (általában vett granulált vagy törött leveles tea). Ready tea tejjel keverve, hozzá sok cukrot és öntsük ki az üveg egy üveg nagy magasságból a megjelenése bőséges hab. Ez nagyon vastag ital aligha kellemes színű tea, de az indiánok nagyon szereti azt, és inni nagy mennyiségben. Ez a módszer halványan emlékeztet a főzés, a híres masala - erős teát tejjel és fűszerek. De masala - inkább egy tál tea áll, mint a tea.