Interjú tea kóstoló
Lu Sin, a híres kínai író (1881-1936), egyszer azt mondta: „Te élni könnyebb és élvezetesebb, ha van egy jó teát, és tudja, hogyan kell inni.”
Jelenleg az üteme az élet nagyon gyors. Minden nap meg kell foglalkozni sok esetben, a munka, vállalkozás vagy emberekkel találkozni. Ha képesek lassítani, és a jó teáskanna, ez hozhat nyugalmat az életedben.
Sokan azt hiszik, hogy, hogy a tea - ez nem más, mint üzembe tealeveleket egy csésze és öntsünk forró vizet. Isznak teát oltja szomjúságot, mivel valójában a Tea Party - egy régi hagyomány, hogy elérjék a békét.
Nem tudom, hogy mennyi a művészet mentateázás, ezért megkérdeztem Danny.
a legfiatalabb kóstoló tea Kínában, elnyerte a nemzeti vezető tea kóstoló első osztályú.
- Danny, mondd el, hogy teát inni?
- Ezek a modern emberek széles körben elterjedt tévhit, a Tea Party. Azt akarjuk, hogy támogassák tea kultúra, és hogy a jó dolgok. Azt is meg kell tanítani az embereket, hogyan kell megfelelően teát inni. Ha teát inni rendesen, akkor nem arra szolgálnak, hogy előnyös lehet az egészségre.
Először is, meg kell mosni a tealevelek előtt sör. Tea üzlet nem olyan tiszta, és lehet a növényvédőszer-maradékok a leveleken. Sokan nem mossa le a leveleket, mielőtt tea. tea öblítő eljárást kell követni, még a zöld tea.
Másodszor, ha nem tud inni lejárt teát. Barátom hozott teát otthonról. Néztem, és látta, hogy lejárt. Azt gondoltam, mert lehetséges, hogy inni? Sohasem iszik lejárt teát. Nem lesz jó az egészségre.
Ha a zöld tea helyesen tárolják, a maximális eltarthatósági ideje körülbelül egy év. Ha ez nem megfelelően tároljuk, akkor nem kell megfőzni, és inni még egy hónap. Ha a tea „Guan Yin” nem megfelelően tároljuk, ne igyon meg két hét után.
Sokan nem tudják, hogy a tea, „Guan Yin” kell tárolni a mélyhűtőben. Csak alacsonyabb a tárolási hőmérséklet nem elegendő. Ha fagyasztóban tároljuk és vákuumcsomagolt tea „Guan Yin” tárolható évekig. Ennek ellenére, sokan elhagyják a tea nyitott, sőt hagyja az autóban. Csak két vagy három nappal később, a levelek elvesztik tulajdonságaikat. Után, hogy romlik, különösen nyáron.
A nyugati országokban, inni nagyon forró teát egy nagy bögre, nagyon eltér a kultúra tea ivása Kínában. Néhány teát inni közvetlenül étkezés után, de jobb, inni egy fél órával étkezés után
- Danny, nőtt fel, tea környezetben, és megérteni a különleges vonzalmat szülővárosában tea - Puer. Általában az emberek inni friss teát, de Pu-erh - a tea vitalitás. Ő tud lélegezni, és továbbra is erjedésnek a levegőben. A hosszabb ideig tárolják, az enyhébb az íze, ezért az úgynevezett „iható antik”. Mitől vagy olyan vonzó Puer tea?
- A Puer tea egyedülálló adottságokkal és tulajdonságait. Erh tea főzhető 10, 20, sőt akár 40-szer. Tipikus zöld tea íztelen, miután az első vagy a második hegesztés. Új csempe Puer tea lesz más az íze, attól függően, hogy a tárolási idő, és minden hegesztési egy egyedi ízét.
Az átalakulás a Pu-erh tea, mint az emberi élet. Friss Puer tea, mint a gyermek, szemtelen és befolyásolható. Pu-erh tea előtt lejáró keserű és fanyar, de az íze nem túl érett. Azonban, miután 20-30 éves tárolás válik stabil, kézzel fogható, érettebb ízű. De ő még mindig keserű és fanyar, erős ízű, mint egy középkorú férfi.
40-50 éves Pu-erh - sűrű, egységes és nagyon erős. Centennial Puer íztelen, de a színe a főzött tea átlátszóvá válik vörös, mint a vörös bor. Ez a varázslatos és csodálatos tea.
Az étkezés alatt, Danny készített gyógytea. Amikor a piros virágok a jázmin, krizantém és zöld tea rügyek kényelmes kivirult átlátszó teáskanna, megdöbbentett kimondhatatlan belső szépség.
- Úgy néz ki, szép, és ez is nagyon jó! - Denis mondta mosolyogva. - Virág tea egy finom ízű. Ez a kombináció a virágok és a tea. Ez nem csak az erejét a zöld tea, de a természetes szárított virágok, hogy egy bizonyos kozmetikai hatás. Ez is jót tesz az egészségnek.
- Ezek elit fajta tea, könnyen vásárolni Kínában?
- A jelenlegi tea piac Kínában, különösen, pu-erh tea piac meglehetősen kaotikus. A teljes éves termelése Yunnan Puer tea, köztük egy 4 évszak tea, legalább 80 000 tonna. Azonban, az összeg a Pu-Erh tea a hazai piacon elérte a 200 ezer tonna.
Nehéz megmondani ma, amit a tea valóban. Pu-erh tea besorolása fermentált tea, nyers tea. A folyamat a tea nem volt ismert 1973-ig, és nem fejlődött ki teljesen egészen 1975-ig. Sokan eladni 40- vagy 50 éves érett tea, de a jelenlegi hazai piacon tea nagyszámú ember elkötelezett a mennyiség helyett a minőségi áruk, mint a fő kell pénzt tőlük.
Mások add ízesítő- vagy aromaanyag tea tenni illata nagyon illatos, de ez a tea nem jó az egészségre. Annak megállapításához, a minőségi tea, a legjobb, hogy konzultáljon szakértőkkel.
angol verzió