Ismerkedjen, aki dolgozik egy étteremben - a munka Kijev és Ukrajna

Szakértő, aki figyelemmel kíséri a szolgáltatás minősége az étteremben, felveszi a személyzet, kommunikál a látogatók, hogy megoldja konfliktushelyzeteket.
étterem adminisztrátor is nevezik a csarnok vezetője vagy a vezető. Feladatok változhat, attól függően, hogy a szint az étterem és a funkció elosztási eljárás csapat tagjai között. Előfordul, hogy az elsődleges felelősség -, hogy megfeleljen az ügyfelek lássák ki az asztalra kell lenni érdekelt abban, hogy bizonyos szolgáltatások, nyomon követi a kényelem a csarnok látogatók, a rend fenntartására és a kellemes légkört az intézmény a konfliktusok megoldása elégedetlen látogatók; vagy a rendszergazda is kell (vagy egyetlen) kezelni a csapat. figyelemmel kíséri a folyamatokat, hogy utasítsa el személyzet látják el a feladataikat, és vegye fel másokat. Gyakran ez a bérleti személyzet a fő funkciója a rendszergazda.
Amellett, hogy minimálisra csökkentsék a kellemetlen helyzetet, és burkolatok, a menedzser kell, hogy képezzék a dolgozó a szobában, rendezvények szervezése, ami a javítása a szolgáltatás minőségét. Segít menedzsment adminisztrátor, hozza megoldásokat a figyelmet az egész csapat, ami munkarend, és biztosítja, hogy azok megfeleljenek, hogy megoldja a belső konfliktusokat. Ez mindig tudatában kell lennie, hogy mi történik az intézményben, hogy képes legyen megtalálni helyettesíti a beteg munkavállalónak, hogy megoldja a rendkívüli helyzetek esetén fordulnak elő. Ezen túlmenően, a menedzser kommunikál az ügynökségek ellenőrizzék a vendéglátás (SES, tűz ellenőrzés), és néha is felelős a beszerzési az alapanyagok.
A munkanap általában tartanak műszakban, gyakran intézményben működik legalább két rendszergazdák. Alapvetően minden alkalommal el kell végezni a lábán. Állás állnak mindenféle éttermek, bárok, kávézók, klubok és hasonló létesítmények.
Speciális oktatás az élelmiszeripar területén gyakran nem szükséges, alapvetően elég egy felsőoktatási (és még néha átlag). Gyakran előfordul, hogy a rendszergazda az, aki indult, mint egy szakács, pincér, vagy csapos. Hotyapoluchit működhet, és az emberek nem rendelkeznek elegendő tapasztalattal ezen a területen, de a képességek fejlesztésére és ellenőrzésére alárendelt tevékenység. Ahhoz, hogy a munka ezen a speciális lesz hasznos ismereteket illetően az étterem üzleti (szolgáltatás, szolgáltatás elveinek, bár kezelése, sommelier készségek és így tovább. P.), mert amellett, hogy menedzselje saját funkcióit képesnek kell lennie arra, hogy cserélje vészhelyzetben valaki dolgozók. A menedzser azt is kell tudni, hogy működjenek együtt a különböző típusú pénztárgépek, pénztárgép tudni, hogy a speciális programot, amelynek célja a vendéglátás, van számítógépes ismeretek rendszeres testmozgást tartása termelés és leltárt. , Hogy a különböző situatsiyadministratoru feltétlenül kell a tudás a pszichológia.
Hasznosítsa szakma a felelős személyek, meghatározott, aktív, társaságkedvelő, a stressz-rezisztens, amely képes befogadni az érzelmeiket. Azok, akik jól néz ki, tiszta előadásmód, az illetékes beszédet. A munka nem ajánlott azok számára, akik idegi és mentális betegségek, stabil vizuális és halláskárosodás, súlyos hibák megjelenését.
A jelentkezők ebben a helyzetben is nagy az igény. és annak a ténynek köszönhető, hogy az étterem üzlet folyamatosan fejlődik. kereslet továbbra is nagyon stabil.
Kereset nagymértékben függ a szinten az intézmények, általában magasabb, mint az átlagos bérszint az iparban. Meg kell jegyezni, hogy az éttermek - ez az intézmény, melynek a kereslet közvetlen kapcsolatban van a jövedelem a lakosság érdekében, hogy minél több gazdag emberek, annál nagyobb szükség lesz a szakma képviselői. A jövőben a menedzser képes felnőni egy vezetői pozíciót, vagy nyissa meg a saját éttermében.

Tart megrendelések látogatók éttermek és kávézók, hordoz ételek és italok, tisztítja az edényeket, lesz kiszámítani az ügyfelekkel.
A pincér kell tudni a nevét, a kínált ételek és italok a menüben, hogy megértsék a készítmény, készek elmondani azok összetételét és ízét. Ahhoz, hogy legyen szíves az ügyfél a gyorsaság és az udvariasság. Meg kell birkózni a művészet terítés. tudni, hogyan feküdt egy terítő, csavarja szalvéták, helyezze az edény, evőeszköz feküdt, és így tovább. d.
A munka több műszakban. A grafikon igen változatos lehet, attól függően, hogy az idő az intézmény. Az éjszakai műszakban. A munka kapcsolódik a fizikai és érzelmi stressz, mert az egész műszak pincér általában a lábakon, az ügyfelek nem mindig találkoznak az intelligens, emellett néhány közülük hajlamosak visszaélni az alkohol, sértheti a pincér hibáztatta törött edények, és így tovább. N.
Ez felerősíti a feszültséget, majd chtoza munkás folyamatosan figyeli a rendszergazda, és abban az esetben a menedzsment szabhat az elkövető remek tiszt. Állás állnak rendelkezésre a különböző éttermek, bárok, kávézók, klubok, szabadtéri kávézók és hasonló létesítmények.
Gyógypedagógiai dolgozni, mint egy pincér nem szükséges. Gyakran ez az álláspontra helyezkedik, és anélkül, hogy a szakmai tapasztalat és a képzés a munka. Inogdav neves intézmények ezenkívül szükség, hogy a jelölt tudta idegen nyelveket. Pincértől neobhodimoumenie irányítani a figyelmet gyorsan és pontosan számolni szem előtt tartva, saját étteremmel etikett, előre vágyak az ügyfél, hogy legyen udvarias. Szüksége kiváló koordinációs mozgások manőverezni az asztalok között egy nehéz tálcát. Pincér kell saját és a művészet etikett. Nem nélkülözheti a szakmai kiváló memória (beleértve a vizuális), és képes az eloszlás a figyelem, ami segít kiszolgálni ügyfelei részére.
A pincér képesnek kell lennie arra, hogy kapcsolatba léphessenek a látogató, hogy megmutassa a figyelem és kedvesség mindenkinek - mert az emberek jönnek ezekre a helyekre, és nem csak azért, hogy elégedett, hanem, hogy egy jó ideje. Természetesen ez a munka igényli az érzelmi stabilitás és vasaló zár. Work ajánlott, akik társaságkedvelő, a humorérzéke, és a hozzávaló egy pszichológus. Orvosi ellenjavallatok asztma, a betegségek a mozgásszervi rendszer, az emésztőrendszer (fekélyek, diabétesz, stb), látás és hallás. Ne szedje ezt a munkát az emberek vizuális megjelenést, a beszéd vagy nyilvánvaló hibák az alkotmány, krónikus fertőző betegségek.
Foglalkozás pincér nagyon népszerű, a kereslet enyhén megnő a nyári hónapokban. Munkahelyi közönséges Diners vagy kávézókban olcsó könnyű találni, még nehezebb bejutni tekintélyes éttermek. amely inkább, hogy az emberek a tapasztalat. Fizetés nagymértékben függ a munka, leggyakrabban akkor áll egy kis fizetést és tippeket. Természetesen a magasabb szintű az intézmény és az ára, annál nagyobb a méret a hegyét. De ne felejtsük el, hogy a méretük elsősorban attól függ, a hatékonyság a pincér és a képessége, hogy kérjük a vásárlók.
Mint a karrier pincér később elő idővel, például a rendszergazda, menedzser vagy az intézmény vezetője.

Részt abban, hogy a kenyér és sütőipari termékek.
„A kenyér - a fej mindent!” - mondja a közmondás. Ez az egyik leggyakoribb és legfontosabb étel, sütjük jól - igazi készség. Baker kiszámolja az alapanyag, az előírt recept technológia betartása normái termékek kibocsátási irányítja a Tészta Tészta-keverőgépek.
Controls sütés folyamat, a hőmérséklet és a gőz sütőkamra módok. A kemencék különböző rendszerek és sütőipari egységek süt kenyér, pékáru és cukrászati ​​porszerű. Nagyvállalatok részt vesz a termelés a tészta külön szakember - testovod. Ugyanakkor iparágak vagy kis magán pékségek, a sütőipari magát minden érintett, és a legtöbb munkát kézzel. A munka fizikailag kemény, intenzív végzett gyors ütemben. Baker dolgozik műszakban, egy vagy mint egy csapat. Ő dolgozik a szobában, állva meglehetősen nehéz körülmények között - magasabb hőmérsékleten és páratartalom vozduha.Rabochie ülések kaphatók a pékségekben a sütőiparban, vendéglátás és így tovább ..
A szakma lehet a szakiskolákban, a speciális középfokú oktatási intézmények, képzési központok. A munka igényel birtokában technológia sütés különféle sütőipari termékek, a tudás receptek és szabványok gyártási képes dolgozni speciális műszaki berendezések m. Egy tapasztalt pék képesnek kell lennie arra, hogy a szem és az érintés, hogy meghatározza a minőség és a rendelkezésre álló termékeket.
Azt kell fizikailag szívós, van egy jó memória, szaglás és íz érzékenység fejlődött. Szüksége van egy jó vizuális-motoros koordináció, ömlesztett jó szemmel, figyelmüket a fenntarthatóságot. A mester is meg kell tudni, hogy rendelkezésükre álló időt. mivel a kézi műveletek szerepelnek a szállítószalag hurok. eljárással, amely nem lehet narushat.Osvaivat szakma ember óvatos, ügyes, rendes, türelmes, és az érzelmi és akarati stabilitást.
Nem ajánljuk a szakmát betegségben szenvedő emberek, az emésztőrendszer, mozgásszervi rendszer károsodott motoros funkciókat, endokrin zavarok (diabetes), bőr allergia és az ekcéma, a kezek, a krónikus fertőző betegségek.
A kereslet a szakma képviselői mérsékelt. Egy jó pék a jövőben még egy esélyt, hogy legyen a vezetője egy kis rangot a vállalkozás vagy a saját vállalkozás indítására.