Jam, dzsem, lekvár diabetikus

Előállítása dzsem, lekvár és dzsem diabetikus különbözik csak, hogy a cukrot helyettesíti szorbit, xilit, vagy gyümölcs cukor.

A száma cukorpótlók 1 kg gyümölcs vagy bogyó a következőképpen számítjuk ki:

1. Jam - 1 kg xilit 1,5 kg szorbit vagy 600 - 700 g fruktóz.

2. A dzsem - 500-600 g xilitet, szorbitot, 700g vagy 400g gyümölcs cukor.

3. jam - 100g xilit, szorbit vagy 120g 70g gyümölcs cukor.

Ezek a normák hozzávetőleges, figyelembe kell venni a mértékét édes a gyümölcs.

Fekete ribizli a xilit

A bogyók rendezni, mossa egy zománcozott tésztaszűrő. Adj víz kifolyjon. Grind a bogyók egy zománcozott vagy porcelán tálba fakanállal vagy daráljuk. Cover xilit (1 kg bogyók - 1 kg xilit vagy 2), fedelet, és tartsa hűvös helyen három-négy napig, keverés két vagy három alkalommal egy nap egy fakanállal. Öntsük bankok és zárja az első pergamenre alkohollal megnedvesített, majd műanyag fedéllel.

Ribizli és xilit

Készül bogyók dörzsölte részletekben xilit (per evőkanál bogyók - 1 - 2 evőkanál xilit) egy zománcozott edényben, és a váltás egy zománcozott edénybe, akkor minden jól összekeverjük, fedett, és helyezzük egy éjszakára hűtőszekrényben vagy más hűvös helyen, öntsük a bankok és közeli .

Ha ribizli kezd erjedni vagy öntőforma (ez lehet az oka, hogy véletlenül megüt a rossz minőségű bogyók), akkor el kell távolítani a formából, és főzzük a lekvárt. Fekete ribizli xilittel állíthatjuk elő arányban xilit bogyók, 1: 1. Ebben az esetben csak a hűtőházban, és nem több, mint három hónap.

Jam eper, málna

Bogyók sort (szamóca mossa a lefolyó víz), megszórjuk xilit, szorbit vagy gyümölcs cukor (1 kg eper - 1 kg xilit 1,5 kg szorbitot és 600 g fruktóz). Fedél és hagyjuk 10 - 12 órával szobahőmérsékleten. Főzzük 15 percig, vegyük le a tűzről. Egy nap múlva ismét forrni 15 percig, és így háromszor. Forró lekvárt öntsük a bankok, fedjük körök pergamenre, alkoholba mártott, és zárja be a műanyag borítás. Még jobb tekerje fel a bankok.

Ugyanígy lehet főzni lekvárt érett szilva, fekete ribizli.

Jam cseresznye

Cseresznye megy, mosás, távolítsuk el a magvakat. Egy zománcozott edényben, hogy állapítson meg egy sor cseresznye, meghintjük xilit, szorbit, vagy gyümölcscukor, hogy egy számot ismét a csúcson cseresznye és megszórjuk a cukorral helyettesítő (1 kg cseresznye - 1 kg xilit, szorbit vagy 1,2 kg gyümölcs cukor 600-700g) Fedjük le és hagyjuk 10 - 12 órát, amíg a meggylé. Tegyük át egy fém edénybe, és főzzük közepes lángon, amíg tenni, mint egy közönséges jam. Adott esetben hozzáadjuk a vanília. Pour lekvár forró üvegedényekben és fém fedő tekercs főtt vagy közeli műanyag fedéllel.

Szorbit csempe ajánlott a forró vízben feloldjuk (12 csempe - 1,5-2 csésze forró vízzel). Ezt követően meg kell főzni egy sűrű szirup, hozzáadjuk az előkészített cseresznye, kimagozott és főzzük, amíg főtt lekvárt.

birs lekvár

Jelölje érett, sértetlen birsalma, mosás, vágjuk szeletekre, anélkül, peeling a bőr és a magokat. Tedd egy fém medencében számos birsalma, megszórjuk xilit, felső sor ismét fel birs és megszórjuk xilit (1 kg birs - 840 g xilitolt). Öntse a hideg vizet, és tegye forrni alacsony lángon. Amikor birs pirulás, hogy eltolja azt a konzervdobozok és öntsük előre feszült szirupot. Másnap, amikor a szirup besűrűsödik, hogy lezárja a bankok először pergamenre, majd műanyag fedéllel vagy roll.

Jam szilvából

Megismételve érett, sértetlen szilva, mosás, távolítsa el a magvakat. Az alumínium vagy réz pan vizet önteni (sebesség 2 / s 4 kg üveg gyümölcs) és tegye főtt szilva. Cook közepes lángon, időnként megkeverve. Körülbelül egy óra hozzá egy cukor helyettesítő (alapuló 800 g xilit vagy szorbit 1 kg 4 kg drain), és forraljuk, amíg sűrű. Amikor a lekvár már majdnem kész, akkor adjunk hozzá vanília vagy fahéj. Csomagolva doboz forró formában and roll.

Egyes háziasszonyok zárt dobozok műanyag fedéllel, amikor a lekvár lehűl és alkot kéreg.

Tárolja hűvös helyen.