Kacsa almával és burgonya, egyszerű és finom étel a nyaralás

Azt szeretnénk kezelni, szeretteit és a vendégek az új étel, de a hagyományos sertés, marha és csirke már etetni? Süssük a kacsa zöldségek: vendégek váratlanul és kellemesen csalódtam, mivel akkor időt és energiát takaríthat, mert az étel egyszerűen elkészíthető, és megbirkózni vele, még egy kezdő a főzés.

Azt állította, hogy kacsa merev. Ez könnyen orvosolható kiválasztásával egy recept alma: sav található a gyümölcsökben, húsok lágyítja és ízelítőt adjon ételek különleges ízét. Az alábbiakban néhány sajnálja, és könnyen elkészíthető recepteket. De először menjünk egy kacsa, és hogyan válasszuk ki azt.

Ha még soha nem főzött meg, előnyben kell tenyésztett baromfi gazdaságokban, és nem egy otthoni madár. Bolti lopás kacsa lágyabb, húsa lédús, és ez gyorsabb készíteni. A szájban, ez hasonlít egy csirkét. Self vetülék nagyobb, van egy intenzív sárga árnyalat, van egy erősebb specifikus ízét. Ő nagyobb mennyiségű zsírt tartalmaz, mint az üzletekben. Az átlagos mérete a madár 1,5- 2,5 kg.

Vásárlás kacsa veszi, milyen gondosan eltávolították a tollakat, különösen szigorúan ellenőrzi a hajtás és a szárnyak alatt. Méret hasított Vedd fel rendre alkotnak sütéshez. A készítmény van szükségünk utyatnitsu vagy üvegtálba, vagy tepsibe magas falak - Deco. Cook egy kacsa is, osztja azt részletekben, de természetesen, látványos és juicier kiderül, ha sütni az egész.

Sokan, mint a madár éles, és itt van néhány titkot a termelés:

A hőmérséklet a kemence első 10 perc sütés egyenlőnek kell lennie 230 fok, akkor szükség van, hogy csökkentsék a 30 fok, és ezen a szinten tartjuk a következő 10 percen át. Alapvető Élelmiszerek hőmérséklet - 180 fok.
Minden 7-9 perc locsolás madár fűtött olajjal. Rendszeresen forgassa a madár - 30 percenként főzés.

Ha az alján a hasított égni kezd, és a felső még nedves, tegye azt a sütés fazék hideg vízben. A korai perzselő felső fedelet problémás területek olajozott pergamen fedetlen köret, ha van ilyen. És most nézzük meg a legegyszerűbb és a recept kezdő szakácsok.

Kacsa burgonyával és sült almával

Alma, mint a burgonya, tele álláson ez az étel.

kacsa hasított 1,5-2 kg
6-8 kartoshinu
2 nagy darab almát a töltelék kacsa- és 3 alma a díszítéshez
só
szárított provence fűszernövények - 2 teáskanál
fekete és rózsaszín bors
olvasztott vaj
olívaolaj

Ha szükséges, felengedni a hasított bőr csekket a szermaradványok jelenléte a tollat. Mosás, távolítsa el a felesleges zsírt, vágja le a szárnyakat a szélsőséges harmadik. Kenjük a szövetváz olvasztott vaj, nagyvonalúan dörzsölje durva sóval és borssal. Tekerjük a fólia élelmiszer nyak, lábak, szárnyak - így kap hangsúlyosabb ropogós.

Alma a töltelék nem lehet tiszta, száraz, távolítsa el a mag és vágjuk kockákra. Dolgot, a kacsa almával, varrni a lyukat menet vagy egyszerűen rögzítse nyársakat. Tedd a madár formájában a varratot, és küldje el a 40 percig előmelegített sütőben. Rendszeresen ellenőrizze, hogy elkerüljék a bőr égett. Fűtött vízzel zsír 10-15 percenként.

Hámozzuk meg és szeleteljük fel a burgonya szeleteket. Mossuk le, száraz, sózzuk, adjunk hozzá egy kevés olívaolajat és ízlés szerint keverékével provence gyógynövények és keverjük. Vágjuk a maradék alma szeleteket. Távolítsuk el a kacsa fűtött szekrény, bélelt azt mindkét oldalán burgonya és az alma. Küldeni az étel sütni 30-40 percig. Elérhetőség, áttört egy fogpiszkáló burgonyával és kacsa - a közös villát. Rugózó genny lehet vér nélkül, az átlátszó színt.

Távolítsuk el a kacsa, vágja a varrás, távolítsa el az almát belülről látsz madár egy tál díszített saláta és gyógynövények. Tálaljuk burgonya és sült alma.

Kacsa, zöld alma a hüvely

Ez a kiviteli alak kacsa előállítására gazdaságosabb, mint az első. A hüvely sütő főzési idő 20% -kal csökken, továbbá, a zsír a készítmény elkülönített, nem fröcskölt sütő. Az ételeket a lyukba, több lédús és ugyanakkor van egy hangsúlyos héja.

hasított kacsa 1,8-2 kg
10-12 darab alma Simirenko vagy Granny Smith
burgonya körettel
só
koriander
őrölt fekete bors
egy szál friss rozmaring
hüvely sütés és klipek

Kacsa kell mosni, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet és bőségesen rostélyon fűszereket, sót belül és kívül. Hagyja a madár egy éjszakára hűtőszekrénybe, és hosszabb is lehet - annál inkább fog állni a fű, annál illatos hús lesz. Alma héja és vágjuk szeletekre. Dolgot, a kacsa almával, varrni a varrás cérna. Vágjuk a hüvely sütéshez, hogy ez az egyik és félszer hossza a hasított. Helyezzük a kacsát, a hüvely, a végeket lazán Pinch speciális klipek. Küldje el a madár a sütőben, előmelegített 180 fok. Egy óra múlva, távolítsa el a kacsa, vágja el a tömlőt, és ellenőrizze a készségét a madár, Pierce villával közös. Ha a folyadék áramlik világos, az azt jelenti, hogy a kacsa kész. Ha istenek vére szivárog Levél dopekayut kacsa a nyitott hüvely. Tálaljuk főtt burgonyát vagy hajdina.

Kacsa burgonyával, gombával sült fólia

Recept ez az étel jött hozzánk Franciaországból. És onnan szakácsok szakértők főzés kacsa!

Keverjük össze az apróra vágott nagy hagyma gyűrűk szömörce. Gombák vágott lemezek 5 mm vastag. Egy sütőedénybe rétegek Tedd hagyma és gomba tetején - előkészített kacsát. Fedjük formájában fóliával és küldjön egy előmelegített sütőben. Süssük fél órán megnyitása nélkül a fólia. Kemence-hőmérséklet - 210-220 fok. Ezután ellenőrizze készen, ha a kacsa még nedves, távolítsa el a fóliát és süssük tovább.

A burgonyát meghámozzuk, felforraljuk. A vaj megsütjük apróra vágott 3 gerezd fokhagyma, a végén, adjunk hozzá apróra vágott kaporral. Öntsük ezt a keveréket forraljuk növényi és szolgálják kacsa burgonyával és gombák. Jó étvágyat!

Kacsa aszalt szilva és az alma

Ha azt szeretnénk, hogy élvezze egy kiadós étkezés egy egyedi íz, próbálja meg a sült kacsa ezt a receptet.

nagy kacsa 2,2-2,5kg
kilogramm burgonya
20g cukrot
3 alma töltelék és egy köret
200 gramm aszalt szilva Magozott
evőkanál kakukkfű
0,5-1 teáskanál koriander
só
élelmiszeripari fólia

Tiszta a magból és vágjuk 6 db alma. Obsushennuyu mossuk és dolgot, a kacsa aszalt szilva, alma, cukor, koriander és a kakukkfű. A metszést jól rögzítse nyárs. Tisztítsuk meg a burgonyát és vágjuk nagy szelet belőle. Alma szeleteket vágva 6 rész. Add formájában egy kacsa, amivel vissza, fedjük le fóliával. Süssük 40 percig előmelegített sütőben 190 fok. Aztán, hogy, hogy döntsön a maradék burgonyát és almát és tovább sütjük 40-50 percig az egyértelmű. A kacsa kész, jó étvágyat!

Kacsamell pirított almával és főtt burgonyával

kacsamell - 2 db
20 g Mustár Dijon
4 evőkanál növényi olaj
2 közepes méretű narancs
Barna cukor - 10 g pác, és 3 evőkanál díszíteni
3 közepes zöld alma
100 g vaj
3 kartoshinu
só ízlés
egy csipet szegfűbors

Kezdjük a pác: eltávolítására 20 g héj. Hagy némi díszítéssel. Squeeze narancslé, keverjük össze sóval és egy teáskanál barna cukor. Külön-külön keverjük össze a dijoni mustár, egy evőkanál narancslé és az olívaolaj. Csatlakoztassa a két keveréket - pác kész.

Vegye ki a melleket a szalagot, de hagyjuk a bőrön: ez tartalmazza a zsír szükséges a sütéshez. Félreértés ne a bőr mély vágások időközönként 1 cm. Dip a mellek a pác, zárja le a tálat fóliával, és hagyjuk a hűtőszekrényben egy éjszakán át. Melegítsük elő a száraz (olaj nélküli vagy zsír) serpenyőben. Mell a pác, távolítsa el, tiszta héja tapadó. Helyezzük őket bőrrel lefelé, és főzzük 6-8 percig, több alkalommal fordult, annak érdekében, hogy egységes Browning.

Köret előállítás: Alma kell héja, óvatosan távolítsuk el a mag és a vágott vastag gyűrűk. Egy serpenyőben olvasszuk meg a vajat, amire szükség van, és barna cukor - 3 evőkanál. Ezután meg kell várni, amíg a teljes feloldódás és csepp alma - kisütjük, amíg arany élek. Ezután meg kell forralni a burgonyát héjában, sós vízben, vágjuk szeletekre, és a párolt vajat. Ezután fehér bors port, és durva só.

Etetés ételek a következők: mell szeletekre vágva a szálak mentén, aztán a sült alma, főtt burgonya és díszítsük csíkokra héja. Jó étvágyat!