Kacsa almával sült a kemencében - főzés a férfiak
Alma töltött kacsa sült fólia a sütőben. Kéreg kiderült, csak az isteni, a szag és íz ez az étel terjedt el a bejárat, mint a „mazsola” ételek - használt eredeti pác készült gyümölcslé narancs, fűszerek és fokhagymát. sült krumpli kézbesítették köretként. Ki inspirálta - itt a recept.
összetevők:
Recept kacsa töltött almával és kemencében sült. Főzés előtt a madár - a vetülékfonal pácolt fűszerek, fokhagyma és a narancslé, majd a vetülékfonal sütőben a fólia főzés közben - periodikusan itatni gyümölcslé. Duck fordul lédús, ízletes és ropogós.
A kacsa készültem karácsonyra, az étel jött ki, nagyon finom, érdekes íze, de és ami a legfontosabb - a nyaralás. Duck vásárolt a piacon, én konkrétan néztem sokáig nem túl erős, egy példányt, így sikerült megtalálni a végső húsétel ... Nos, rendben, akkor elővett egy kacsa, mondd meg neki, hogy meg kell tennie a következő!
A pác, szükségünk van minden, ami a fotón van, azaz - olívaolaj vagy növényi olaj, fokhagyma, egy narancs (amelyik kisebb), vörös és fekete bors, só, és hogyan, vagy fűszer „a csirke.”
Egy mély edénybe, öntsünk egy kis olívaolajat,
A pour vaj 1 teáskanál (púpos) só, fűszerek és ízesítők,
Szorította a chesnokodavke (vagy dörzsölje egy kis reszelő) 3/4 gerezd fejünk fokhagyma,
Alaposan keverjük össze a pác a kacsa, amíg sima,
Orange vágjuk 4 részre,
Összenyomásakor 4 szelet narancslé,
Keverjük össze a pác, és hagyjuk, hogy átjárja 10 percig.
A folyamat a pácolás kacsa egyszerű három rubelt. Az egyetlen dolog, amit meg kell készíteni a madár ebben a szakaszban, amelyre jól kell mosni belül és kívül, távolítsa el a belsejét (általában a piacon a vetülékfonal elhagyja a májat és a szívet), majd meg kell szárítani a kacsa. Szárított kacsa vagy a szokásos „run-off” vagy törlőkendők. Ha a pácolt kacsa azonnal megkezdődik fürdés után - pác csak nem szívódik bele.
Így vesszük pác, és kész (a szárított) kacsa.
Duck helyezzük egy nagy zsákot, és tedd egy tálba a pác (elhagyja a konyhát kisebb szennyeződés).
Alkalmazzuk a pác egy kacsa, belül és kívül egyaránt
Annak érdekében, hogy a kacsa teljesen borított pác. Teljesen bekent pác kacsa csomagolásba van csomagolva, és folytassa a készítmény a töltési. Várj ebben a szakaszban nem szükséges, hogy a pác, pácolt kacsa után a következő lépés, azaz a töltött!
Minden kapható kacsa aprólék (szív, máj) is apró darabokra vágjuk, a maradék fokhagymát vágjuk itt ilyen műanyag.
Alma én, tiszta a bőrt, vágjuk 4 db, magok vágott, kockára vágott és vágott almát 1,5-2 cm.
Alma hozzá a fokhagymát és a pacal,
Enyhén megszórjuk az almát citromlével (nem feketére)
És töltelék töltött kacsa. A jótanács - meg kell nyomni a töltelék azonnal! Ie helyezni egy maroknyi töltelék - csak döngölt, és így tovább, amíg a teljes eltömődés kacsa!
Teljesen kalapált Töltött kacsa néz ki egy kicsit duzzadt. Miután vezetési mi kacsa - meg kell varrott vagy hagyományos menetes vagy a nyílás lezárására illeszkedik, fogpiszkálóval, stb Vezetékes kacsa csomagolja vissza a zsákba, és adja meg ott, pácolt 2 vagy 3 óra.
Spread a sütés két fólia csík, pre összekapcsolt tripla varrat, és átlósan, elterjedt az egyik csík fólia, annak érdekében, hogy a szubsztrát. Ez a csík hosszabbnak kell lennie, mint a kacsa.
A nagy narancssárga levágta a szamár,
Narancssárga gyűrűkre vágjuk a vastagsága körülbelül 0,5 cm.
Négy narancs szegmensek elterjedt egy lapon a mi hordozó, oly módon, hogy tegye vissza vetülékeket,
Tedd a kacsa vissza narancs szeletek (Elkezdtem kacsa alább nem melegszik sütés közben)
A maradék szelet narancs távolítsa el a kéreg,
Egyenletesen elosztva a narancs szeletek kacsa
Kacsa csomagolja fóliába, a következő sorrendben: az első, finoman hajlik a szalag szubsztrátum 4 oldalán, úgy, hogy nem szivárog olaj, azaz belőle nagyon óvatosan, majd csomagoljuk a vetülék a szubsztrát az alap 2-sávos fóliával. Fontos, hogy a folyamat a csomagolás fólia nem törött! Burkolt vetülék tegye előmelegített sütőben sütjük legnagyobb madár a maximum hőmérséklet körülbelül 30 percig, majd távolítsa el a tüzet fél - sütjük mérsékelt hőmérsékleten körülbelül 2,5 óra. Általában - mindegyik saját kemencében, így valószínűleg jobban tudja, hogy mennyi és milyen hőmérsékleten süt a kacsa ...
2,5 óra múlva, a felső vetülék finoman szétnyílik és sült fólia nélkül. Így, a vetülékfonal 10 percenként kell öntözni zsír halmozódik fel a szubsztrát. Szükséges, hogy egy ropogós!
Duck sütjük rendszeresen öntözni levet hozott ide, hogy egy ilyen állapot, ahogy a képen. Meg kell tenni egy nagy tálra és díszítsük zöldségekre és friss narancs, kérésre kiszabására köretként (I használt köretként - sült burgonya fóliában). Mindenki jó étvágyat!