Kacsa előnyök és ártalmak (összetételét, tulajdonságait, ellenjavallatok)
Sült kacsa, díszített gyümölcs és gyümölcs - kegyelem minden asztalra. Ma kacsa húsa elsősorban kivonjuk a hazai pézsma kacsa. De megjelentek hazánkban nemrégiben, bár egyre inkább elterjednek. Most, pézsma récék alapján vízimadarak lakosság tenyésztett.

Magyarországon azonban vannak más kacsák, amelyek már ismertek voltak Oroszországban, ahol neveltük vad tőkés. Bár nevelt kacsák főleg magánkereskedők, még mindig népszerű. Azonban, ezek a hús kissé eltér a hús pézsma kacsák.
A történészek úgy vélik, hogy az első alkalommal, amikor a madár kezdett növekedni uralkodása alatt a Yuan-dinasztia - mintegy 4000 évvel ezelőtt. Egyes falvakban, a kínaiak is ismert, hogy a tó, ahol kacsák tenyésztik évszázadok óta. És minden egyes tartományban részén saját receptek kacsahús.
A kacsa hús (amelyből az eltávolított zsír) - tartalmaz körülbelül 4,3 mg vas, 1,5 mg A-vitamin, 0,4 mg B1-vitamin és B2-vitamin 0,69 100 gramm. Kalória kacsa körülbelül 240 kalória 100 gramm.
hasznos tulajdonságai
Kacsa, valamint a hús egyéb madarak (akik élnek a víz és a hideg) - egy meglehetősen zsíros. De leginkább a zsír található, közel a bőrt, így könnyen el lehet távolítani. Eltávolítása után a zsír, a hús egy kicsit, könnyen emészthető. Azonban nem minden esetben a bőr alatti zsír kell megszabadulni - ez már sok telített savak, amelyek kedvező hatást gyakorol az agyra és a szív (természetesen mértékkel). A használata kacsa zsír, hogy az felvet potenciájának jó -, mert a zsírsavak által termelt hormonok, amelyek serkentik a férfi urogenitális rendszer.
Fajok között baromfi, kacsa utal, hogy a sötét fajták, mert nagyon sok a hajók, valamint a hús szálak sokkal szigorúbbak, mint például a szálak csirke.
A kacsahús - tartalmaz egy hatalmas mennyiségű tápanyagot. Mivel kacsa, ellentétben a legtöbb más állatok, vezet az aktív életmód, és a tápanyagok koncentrál önmagában az arányokat, amelyek segítenek az izmok jobban működnek.
Összetevők kacsahús nagyrészt összetételétől eltér a más típusú húst. Nagyon magas a fehérjetartalma, de ez nem emészthető, mint, mondjuk, egy tojásfehérje. Ebben az esetben sokkal több aminosavat, amelyek nem a szervezet által termelt. A hús sok vitamint, hogy a hús más háziállatok nem tudja összehasonlítani vele. Például, A-vitamin benne, egy 2-szer magasabb, mint bármely más ismert baromfi húsát. Ezért a kacsahússzállítmányainak még az a tény, hogy ő a technika segít javítani a bőr, és a látás élesebb. Ezen tulajdonságok miatt kacsa húsa jól illeszkedik a lányok.
Iron kacsa sokkal többet tartalmaz, mint bármely más hús állatok. A férfiaknak szükségük van körülbelül 20 mg vasat naponta, a nők - 30 mg miatt rendszeres veszteség ( „kritikus napok”). Ezért kacsa húsa köszönhetően tulajdonságaik - nagyon jó illeszkedést az étrendben a nők és a lányok.
hiányosságokat
Összetevők kacsahús okoz nemcsak jótékony tulajdonságait, hanem ellenjavallatok.
A legfőbb hátránya a kacsa hús magas zsírtartalommal. Ha eltávolítja a zsírt a bőr alatt és azon belül a tetemet, a kalória tartalma továbbra is nagyon magas. Mivel ezt a tulajdonságot, kacsa káros lehet azoknak a túlsúlyos, elhízott, vagy részt vesz a fogyás. Ezen túlmenően, a kacsa zsír a magas koleszterinszint. A koleszterin fontos a testünk, és nem szabad elfelejteni, hogy a többlet a diéta sokkal gyakoribb, mint a hátránya. Ezért része a kacsa húsát ellenjavallat szívbetegségek.
Kevésbé káros, de ez is elég komoly hátrány, kacsa - annak merevségét. Meglehetősen nehéz megemészteni, így enni kacsahús jó csak azoknak, akiknek nincs emésztési problémák. A betegség a gyomor-bél traktus - nem érdemes enni. Mivel kacsahús nehezen szívódik fel a gyerekek és az idősek, így a diéta jobb kizárni azt, hogy ne sérüljenek.
Válogatás a baromfi
Kacsa hozott több jó, mint kárt az egészségre - ügyelni kell arra, hogy a kiválasztott termék.
- Válassza a tetemet nem az üzletekben és a piacokon. Az üzlet nem tudja ellenőrizni egy kacsa, hiszen nagyban lefagyott.
- A piacon annak érdekében, hogy csak olyan szállító, amely az összes, a nyomat a papíron. Vegye figyelembe, hogy ha voltak kacsák - ellenőrizzük az állatorvos.
- Tekintsük a tetemet. Alkatrészek esetében ruhával kell kissé fényes, sárgás néma.
- A hasított, melyet nélkül tárolják megsértése - nem lesz ragacsos. A bőre rugalmas marad - ha rákattint, akkor alakult gödör talpra elég gyorsan vissza.
- Nézz bele a tetemet. Hús kell szép, élénk piros színű.
- Ne válasszon különösen nagy kacsa - ezek valószínűleg a régi. A régi kacsák sajátos szúrós szagú, nagyon zsíros és nagyon izmos. Ezért, hogy a régi kacsa csak akkor szükséges, ha azt szeretnénk fűteni vele kövér, egyébként hasznot húznak belőle egy kicsit. Ne szedje is kicsi hasított - fiatal kacsa kemény. A legjobb az egészben, ha a madár hasított közepes méretű és nagyon tartalmas.
- Ha kacsa nem vágja le a csőr és lábak, lehet értékelni és madarak rájuk. A fiatalabb volt egy madár, a lágyabb csőrével és könnyebb lábát.
De a legjobb, hogy megszerezzék saját szállító egy kis farm, ahol a kacsák élnek. Ezután a kacsát az asztalnál mindig annyira minőségi, mint lehetséges.
Tartsa a húst nem hosszabb, mint 3 hónap.
Vadon élő és háziasított kacsák
Amellett, hogy a hazai kacsa, vannak vad. És meg is lehet vásárolni a piacon.
A tulajdonságok a hús vadkacsák nagyon eltér a húst a hazai társaik. A fűtőértékű 2-szer alacsonyabb (120 kalória 100 gramm), és a zsír ott 5-ször kisebb. Az ilyen hús lesz hasznos, akik túlsúlyosak, mint a baromfi.
Ezért, ha lehet, akkor lehet vásárolni, vagy akár lőni egy hasznos termék magad.
Azonban a vadkacsa megvannak a maga sajátosságai. Például, mivel az aktív élet egy kacsa hús nagyon kemény. Az ilyen hús hosszú főzni, vagy páclében, mielőtt nagyobb készítmények. Gyermekek őrlemény vadkacsa jobb, ha nem próbálja meg. A hús a vadkacsák nehéz lesz, vagy akár károsíthatja az emberek gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésére.
Az ilyen húst lehet fertőzött élősködők, mert a kacsa növekszik a természeti feltételek és a teljesítmény nem szabályozott, oltási és kezelési ő nem hajtjuk végre. Legyen különösen körültekintő és figyelmes vásárlás hasított vadkacsa, hogy ne okozzon kárt a saját.
Fitness és Fogyás
Korábban, a koleszterin a vérben biztonságosan érintkeztetjük a kár, hogy a szív és az erek. Most a világ sportorvos Az egyhangúság nem. Sőt, egyes orvosok úgy vélik, hogy a zsírsav kacsahús miatt jótékony tulajdonságait be kell vonni a táplálkozás a sportolók.
Az érv a kacsahús, ők is eredményezheti, hogy a kacsa zsír - olvasztható. Olvadási hőmérséklete sokkal alacsonyabb, mint az a hőmérséklet az emberi test belsejében, így könnyen ürül (ellentétben más állati zsírok).
Linolsav és a többszörösen telítetlen zsírok, mert jótékony tulajdonságait egyre inkább beépült a közelmúltban a sport táplálék-kiegészítők és az orvos által előírt a számos betegség kezelésében. Ezek támogatják az egészség, védi a testet alatt fogyás.
Ezért akik fogyni kacsa javát, valamint a sport kiegészítők.