Kacsa tészta - lépésről lépésre recept fotók
A kezelt hasított kacsa jól rost belül, és a külső sóval, borssal és zúzott fokhagymát. Tedd egy zárt tartályban hűtőszekrényben 1 napig pácolás.
Öntsük a lisztet halom, hogy jól, adjunk hozzá tojást és a sós víz. Gyúrjuk a tésztát gombóc. Takarjuk le a tésztát egy törülközőt, és hagyjuk 15-20 percig. Ha kacsa nagy, körülbelül 2 kg, hogy teszteljék, hogy a hozzávalók nőtt 2 alkalommal.
Roll ki a tésztát egy réteg 5 mm vastag, kissé vastagabb a közepén. Alma negyedekre vágják, távolítsuk el a magokat. Szorosan dolgot, a kacsa almával és tegye a tésztát.
Zaschipnut tésztát borítékot, középre hagy egy kis nyílással gőz kiszabadulását. Lay kacsa teszt serpenyőben, a terített papírt sütés.
Süssük vetülék a kemencében 190 fok 15 percig. A hőmérsékletet ezután csökkentjük, 150 fok és sütni további 2,5 órán át. Amikor a tészta barna felső, takarjuk le fóliával.
Amikor a kacsa kész, ecsettel a tésztát olajjal és fedezze a metszést körül. Kacsa kiderül nagyon puha és ízletes. Adott esetben további öblített kacsa 200 fok 10-15 percig.
Tálaláskor a kacsa sült kéreg. Kéreg áztatott gyümölcslevek és ízeket kacsa, nagyon finom! Jó étvágyat!
