Káposzta Kimchi koreai otthon, a recept, hogyan kell főzni
Add a kedvencekhez
Kimchi - egy nagyon fűszeres étel, a jól ismert, köszönhetően annak súlyosságát. Snack készült kínai kel, ami kedvez koreai konyha. Koreában Kimchi a hideg évszakban készít minden család, így káposzta Kimchi recept koreai otthon jól ismert - és a bázist, és variációk.
Az alapja a klasszikus Kimchi - pekinka - első sózott, majd kivesszük. Előétel tárolni hosszú ideig - így szerezzen magának egy életmentő esetén váratlan vendégek érkeznek.
összetevők
- káposzta 1,5 kg
- 1 fej fokhagyma
- Hagyma 1 db.
- sárgarépa 1-2 db.
- daikon retek 1 db.
- zöldhagyma
- petrezselyem
- kapor
- friss vagy száraz gyömbér
- száraz paprika
- csípős paprika (száraz)
- koriander 1 óra. l.
- rizs víz 1 evőkanál.
- Durva só 0,5-1 art.
- cukor 1 evőkanál. l.
- szójaszósz 4 evőkanál. l.
- szardella halszósz vagy 4 evőkanál. l.
- szárított tintahal és a tonhal 20-30 g
- rákok, garnélák maroknyi

Főzni káposzta Kimchi koreai
Egy éles késsel, hogy a metszést a közepén káposzta a gyökér, mielőtt eléri a szélét.

Ezen remek kezek osztják a fej két részre ..

Vágjuk mindegyik fél két részre.

Válassz egy nagy mély tartályba, feküdt az szeletelt káposzta.

Most kell önteni sót a káposzta fej a gyökér, esztergálás minden levél káposzta. Jobb, hogy egy nagy sós, hogy ne vigyük túlzásba. A felső vékony megszórjuk a levelek nem kell, akkor prosolyatsya.

Töltse fel a tartályt káposzta fél pohár vízzel, tedd a terhelés, és hagyja sózott éjszaka. Ez idő alatt a káposzta levelek induló levét, és egy kicsit obmyaknut.

A következő napon, öblítse minden részéből a káposzta.

A pác igényel vizet a rizs. Meg lehet főtt két módja van: fél csésze rizs kerek öntsünk két pohár vizet, és főzzük puhára, vagy két kanál rizsliszt, felöntjük két pohár vizet, és főzzük addig, amíg az állam a paszta.

Amikor a rizs is, és forr a víz pedig egy ragacsos folyadékot lehet távolítani a hőt far.

Óvatosan feszítse a rizst szitán - legyen 1-1,5 csésze folyadék.

Ez Keverjünk bele egy kanál cukor, keverjük.

Emellett káposzta, az étel „szó” egyéb zöldségfélék. Sárgarépa tiszta és dörzsölje egy speciális reszelő vagy vékony csíkokra vágjuk, és daikon nem ugyanaz.

A congee, adjunk hozzá forró és édes pirospaprika, koriander.

Hozzá a pác szója és a szardella öntettel, keverjük.

Amellett, hogy a száraz fűszereket szerint a klasszikus recept a felvenni kívánt tenger gyümölcsei - rák, sós lében vagy szárított hal ételek, előre aprított.

Alaposan keverjük össze a pác, és kipróbálni az íze, az élesség magukat.

Szelet a zöld hagymát.

Hozzáadjuk a pác, száraz vagy friss gyömbér ízlés szerint.

Hagyma és fokhagyma tisztított karaj keverőbe, vágott gyógynövények.

Minden felaprított zöldségeket csatlakozni káposztával.


Alaposan keverjük össze, és dörzsölje a pác a káposztalevél, hagyja a páclében, hűvös helyen naponta.

Transzfer a kész étel egy tartály fedéllel.

A kész kelbimbó lehet vágni konyhai olló apró darabokra. Kimchi tárolt mintegy két hónapig.
