Káposzta paradicsomos mártással - otthon recept

Add recept a kedvencekhez!
Töltött káposzta - a hús vagy zöldség töltelékkel, keverve szemek (többnyire rizs), csomagolt káposzta levelek és párolt a mártással. Annak ellenére, hogy ezek az ételek a különböző töltelékek és levelek különböző növények vannak jelen szinte minden nemzeti konyhák a világ, nevezetesen Magyarországon, töltött káposzta paradicsomos mártással van egy különleges hely, és egy ritka otthoni főzés hazánkban ne áztassa őket telített káposzta hús ízét. Egyszerű és finom házias ételek, egyensúlyban jelenléte a fehérjék, zsírok és szénhidrátok, rostokban gazdag, ami nagy mennyiségben megtalálható a káposzta, egy szó, az étel minden alkalommal. Mi mást írni a káposzta hússal? Vannak olyan ételek, amelyek nem veszíthetik el tulajdonságaikat és még inkább finom másnap - „szolgál a második napon” - borscs. például, vagy a töltött paprika. Káposzta magabiztosan folytatja ezt a listát. És mégis - minden háziasszony tudja, hogy a jelenléte a hűtőben egy fazék leves. házi fasírt vagy töltött káposzta is lehetővé teszi neki, hogy pihenjen, és nem gondol a konyhában egy pár nap, és hogy tudja, megéri)))
Szükséged lesz:
- 1 kg darált hús
- hagyma 1 db
- 2 gerezd fokhagyma
- Ábra 1 csésze
- káposzta (nagy villa) 2 - 2, 5 kg
- só
- őrölt fekete bors
A mártáshoz:
- hagyma 2 db
- sárgarépa 1 egység (opcionális)
- paradicsomlé 800 ml (vagy paradicsompüré 140 g + 700 ml víz)
- növényi olaj a sütéshez 50 ml
- babérlevél 2-3 db
- szegfűbors borsó 5-6 darab
- őrölt fűszer (fahéj, szegfűszeg, gyömbér), 0, 25 TSP minden
- só
- cukor
Ha nem őrölt fűszereket, felvehet egy egész rúd fahéj, 5-6 db szegfűszeg, egy szelet friss gyömbér. Lehetőség van, és hogy kizárja ezeket speutsii a hozzávalókat.
Azt is el kell két nagy cserépben - egy (6-7 liter) káposzta előfőzés. egy második vastag falú vagy megerősített alsó (4 liter) eloltani káposzta.
Készítsünk káposzta leveleket töltött káposzta, és főzzük a rizst töltelék, tudod készíteni a nap előtt.
Ebből az összegből 24 Golubets előállított termékek. Igen, az orosz konyha híres az a tény, hogy a szakács egy csomó, de nem az összes, akkor megeszi))) Tehát, ha 24 -, hogy egy csomó, gotovtepolovinu részletekben vagy harmadik, csak ne feledjük, hogy csökkentse, illetve és a hozzávalókat a szósszal.
Tipp: időt takaríthat kényelmes, hogy készítsen azonnali nagy részét káposzta és fél fagyasztott formában félkész termék, de ha a töltelék nincs kitéve fagyasztás.
Hogyan készüljünk káposzta káposzta
A legrégebbi és jól bevált módszer - Forraljuk a káposzta. Távolítsuk el a káposztalevél kiszáradt tetejét, és egy vágás körül a szár, de nem vágjuk.

Helyezzük a káposzta egy serpenyőben, forrásban lévő vízben 5-10 percig. Mivel fűtési fej elválasztó lap két villával, és hozzáadja azokat a tálba (egy villával, hogy csúszik mélyebbre a vágófej és tartsa, és a második villát külön a levelek).


Fokozatosan meg fogod érteni, szinte minden távozik, akkor csak kicsi, sűrű kukoricacsöveket és elhagyja a középső fej, ami vágjuk, és a pörkölt, vagy hagyja a borscs.

Ha nem fog főzni levest a közeljövőben, hozzáadjuk a káposztát egy zsákba és tárolja a fagyasztóba. Mivel a káposzta hőkezelésen esett át, azt nem lehet tárolni hosszú ideig, és a fagyasztóba könnyen fog várni a szárnyakat.

Késsel vastag erek. Vigyázzon, hogy ne érintse meg a szélén a lap maga, és nem károsítja azt. Akkor harcolni ki ezeket a helyeket egy kalapáccsal a hús.

Egy nagy fej káposzta akkor van kb 30 levél üres a káposzta. Ha azt tervezi, hogy főzni egy kisebb összeget, a munkadarab lehet fagyasztani, és használni a következő alkalommal.

Főzni töltelék a káposzta
A tölteléket a káposzta tudunk nyers rizs, de én inkább azt kell forralni, amíg megpuhul. Mossuk meg a rizst, és hajtsa a tésztaszűrő a vízüveg. Tedd a rizst egy bankot, öntsünk forró vizet (1 csésze), és alacsony lángon főzzük, amíg a víz el nem párolog. Hagyja, hogy a rizs cool.

Adja át a húst egy húsdaráló, sózzuk, őrölt fekete bors. apróra vágott hagymát és a fokhagymát áthalad a sajtó. Alaposan gyúrjuk a kezét, víz hozzáadásával (körülbelül 200 ml). Töltelék legyen egységes és szellős.

Adjuk hozzá a rizst, és keverjük a rizs egyenletesen oszlik el a tölteléket.


Hogyan csomagolja töltött káposzta
Tedd darált káposzta levél behajt az alsó, majd a bal és a jobb (boríték), hogy a végén a burkolólap. Így hozza létre az összes töltött.

Tipp: itt takiepolufabrikaty káposzta lehet fagyasztani, és főzzük, ha szükséges - töltött káposzta feküdt egy tálcára úgy, hogy ne érjenek egymáshoz, tedd a fagyasztóba, és mikor töltött fagyasztva, a shift őket a zsákba. Ha szükséges, egyszerűen csak főzzük a paradicsomszósz, öntsük a fagyasztott töltött káposzta és főzzük recept szerint.

Paradicsom szósz töltött káposzta
Vágott hagymát és megpirítjuk és növényi olaj.

Kérésére az íj adhat reszelt egy durva reszelő sárgarépa és megsütjük mindent 10 perc alatt.

A szósz, meg kell paradicsomlé. Hígítható vízzel vagy paradicsompüré használt konzerv hámozott paradicsom (peretrite keverő). Akkor lereszeljük a finom reszelő és friss paradicsom, elöntve a bőrt.

Hozzáadás paradicsomlé a hagymát, keverjük, és forraljuk fel.

Adjuk hozzá a szósz, só, cukor, bors és őrölt fűszerek: gyömbér száraz. szegfűszeg és fahéj. Főzzük a mártást 5 percig, keverés egy kanállal. Próbáld - hogy finom.

Az alján a bankot, öntsünk néhány szósz, helyezzen 2-3 káposztalevél (balra, ha feleslegben), babérlevél, bors, édes borsó. Tegyük egy fazék töltött „varrat” le, permetezés mártással. Fedjük le a töltött káposzta leveleket (ha voltak extra).

Fedjük le az edényt fedővel, tedd a tűz, várjon, amíg a mártás jön egy forraljuk, csökkentse a hőt minimális és főzzük, amíg a főtt káposzta. És kész lesz 40 perc alatt, de ha úgy tetszik, egy lágyabb káposzta, főzzük tovább, lehet akár 1,5 órán át. A folyamat során a tűzoltó próbálja meg a szósszal, hozzá sót vagy cukrot, ha szükséges.

A főzés után töltött káposzta hagyja kioldódni legalább egy órát, tálaljuk tejföllel.


Káposzta paradicsomos mártással. Rövid recept.

- 1 kg darált hús
- hagyma 1 db
- 2 gerezd fokhagyma
- Ábra 1 csésze
- káposzta (nagy villa) 2 - 2, 5 kg
- só
- őrölt fekete bors
- hagyma 2 db
- sárgarépa 1 egység (opcionális)
- paradicsomlé 800 ml (vagy paradicsompüré 140 g + 700 ml víz)
- növényi olaj a sütéshez 50 ml
- babérlevél 2-3 db
- szegfűbors borsó 5-6 darab
- őrölt fűszer (fahéj, szegfűszeg, gyömbér), 0, 25 TSP minden
- só
- cukor
Távolítsuk el a káposztalevél kiszáradt tetejét, és egy vágás körül a szár, de nem vágjuk. Helyezzük a káposzta egy serpenyőben, forrásban lévő vízben 5-10 percig. Mivel fűtés fej elválasztó lap két villával és hozzáteszi, hogy a tálba. Késsel vastag erek.
Mossuk meg a rizst, és hajtsa a tésztaszűrő a vízüveg. Tedd a rizst egy bankot, öntsünk forró vizet (1 csésze), és alacsony lángon főzzük, amíg a víz el nem párolog. Hagyja, hogy a rizs cool.
Pass a húst egy húsdaráló, sózzuk, őrölt fekete bors, apróra vágott hagymát és a fokhagymát áthaladt a sajtó. Alaposan gyúrjuk a kezét, víz hozzáadásával (körülbelül 200 ml). Töltelék legyen egységes és szellős. Adjuk hozzá a rizst, és keverjük a rizs egyenletesen oszlik el a tölteléket.
Forma töltött: tedd a káposzta levél darált, behajt az alsó, majd a bal és a jobb (boríték), hogy a végén a burkolólap.
Vágott hagymát és megpirítjuk és növényi olaj. Hozzáadása paradicsomlé, keverjük, és forraljuk fel. Adjunk hozzá sót, cukrot, borsot és őrölt fűszereket: száraz gyömbér, szegfűszeg és fahéj. Főzzük a mártást 5 percig,
Az alján a bankot, öntsünk néhány szósz, helyezzen 2-3 káposztalevél (balra, ha feleslegben), babérlevél, bors, édes borsó. Helyezzük a káposzta a serpenyőben, permetezés mártással. Fedjük le a töltött káposzta leveleket (ha voltak extra).
Fedjük le az edényt fedővel, tedd a tűz, várjon, amíg a mártás jön egy forraljuk, csökkentse a hőt minimális és főzzük, amíg a főtt káposzta. 40 perc múlva készen állnak, de a káposzta ropogós. Ha tetszik a puha káposztát, főzzük tovább, lehet akár 1,5 órán át.