Karfiol leírás jellemzőit, előnyeit és hátrányai


Karfiol: Leírás és hasznos tulajdonságait
Karfiol - nem önálló faj, hanem csak egyféle káposztafélék Ogorodnaya (fehér). Karfiol csoportjába tartozik fajták botrytis, így a latin neve Brassica oleracea L. var. botrytis L.).
Biológiai leírása karfiol
Karfiol - egy egynyári növény, amely lehet vetni a tavaszi (nyári változat), vagy előestéjén az őszi (téli változat).
A gyökérzet szálas és igen közel a talaj felszínén, ami miatt nagyon érzékenyek a talajnedvesség.
Stem karfiol hengeres magassága tipikusan 15-70 cm. A levelek vízszintesen vannak elrendezve, akár közvetlenül, akár ferdén felfelé. Elég gyakran hagy spirálisan görbült.
Karfiol egyesíti több fajta, különböző levél alakú. Egyes fajták egész levelek szár nélküli, mások - lant pinnatipartite vessző, hosszú levélnyél 5-40 cm levél elszíneződés különböző fajtájának -. Tól világoszöld kék-zöld, néha erős kékes antocianin pigmentáció. Form elhagyja a csonka ovális, csonka elliptikus, tojásdad vagy lándzsa alakúak. Leaf hossza 15 és 90 cm. A foka viaszos bevonat különböző fokozat is nagymértékben változhat.

A primitív formáit káposzta külön (nagyon húsos) virágzó hajtások a bimbózó fázisban. Más fajták, amelyek közül a többség alkalmazott úgynevezett „fej”, amely a közhiedelemmel ellentétben nem egy virág, és erősen elágazó és csavart csúcsi hajtásokat. Az alakja a fej maga is nagymértékben változnak, a gömb ploskookrugloy. Fej szín lehet lila, sárga, hófehér és dr.Verhnie elhagyja a karfiol általában nagyon kicsi, nagyjából lineáris alakja vagy korotkoovalnye, él darab vagy felszerelés.
A virágok gyűjtik az ecset hossza 3-15 cm. Ezek a kis és közepes (néha nagy). Színe fehér, sárga.
Gyümölcs, mint a többi formái káposzta -. Polyspermic pod hossza 6-8,5 cm formában hüvelyben lehetnek hengeres vagy lapított henger alakú. Ezek darabos, egy rövid kifolyóval.
Az eredete és elterjedése karfiol
A vad karfiol, persze, ez nem fordulhat elő. Úgy, mint más formák káposztalevél, hozta a Földközi-tenger, ami érdem látszólag szíriai fellahs. Nem véletlen, sok évszázados ez volt az úgynevezett szíriai káposzta. A kezdeti szakaszban a termesztés, úgy ítélték meg, egyfajta végén, volt egy keserű íz, és egy kis fej krémes zöld. Avicenna javasolta gyógynövényként, hogy meg kell enni a téli szezonban.
Az első, aki leírta a karfiol volt Ib El Beitar - arab majom. Nem véletlen, hiszen a XII században, amíg a karfiol már kizárólag csak a szíriai és más arab országokban. Ez volt az arabok, és hozta a karfiolt Európában. Először Spanyolországban (XII században.), Valamivel később Cipruson, amely már régóta maradt a legfontosabb szállítója a magok, hogy más európai országokban. De a XIV században, néhány fajta művelt Franciaországban, Hollandiában, Olaszországban és Angliában.
Magyarországon karfiol esik csak a kor uralkodása Katalin II, de termeszthető csak korlátozott számú meglehetősen gazdag képviselői a kiváltságos osztályok. A XVIII században a magokat a karfiol költség Magyarországon nagyon drága, mert meg kell írni sokat a. Máltán. Emellett az éghajlati viszonyok nem járult hozzá a széleskörű, mint a karfiol, miközben bemutatták nagyon igényes körülmények között termesztett fajták. És csak azután jól ismert agronómus Bolotov a szelekció eredményeként hozott északi karfiol, kezdett elterjedni Magyarországon.
Ma karfiol termesztik szinte minden országban. A skála a karfiol káposzta hozamok csak. Karfiol terület a CIS vesz fel 1% a teljes terület káposzta növények (Németországban - akár 10% -a teljes terület alatti növényi kultúrák).
A kémiai összetétele karfiol
Táplálkozási értéke karfiol (100 g)
Előnyei karfiol
Az összes többi formája káposzta, karfiol legkényesebb rost. Éppen ezért a karfiol szívódik fel a szervezetben jobb, mint bármely más formája a káposzta, mert nem irritálja a gyomor nyálkahártyáját. Ez a tulajdonság a virág káposzta is eltávolítja az ilyen ellenjavallatok jelen vannak más káposztafélék: gyomor- és nyombélfekély, a tendencia, hogy fokozza a gáz termelés és stagnálás a gyomor-bél traktusban.
Karfiol látható bébiétel, valamint a személyek betegségek a gyomor-bél traktus. Ha szekréciós funkcióját a gyomor csökken, akkor a legjobb lenne a használata azt főtt vagy párolt karfiol.
Karfiol rendelkezik epehajtó tulajdonságai, akkor ajánlott a máj és az epehólyag és a székrekedés.
A karfiol a tudósok azt találták anyagok, amelyek gátolják a rákos daganatok növekedését, segít erősíteni immunitás és csökkenti a szív-és érrendszeri betegség.
Calorie karfiol nem prvyshaet 30 kcal / 100 g, ami azt jelenti, hogy annak alkalmazása vezethet súlygyarapodás. Ezen túlmenően, azt kell mondani, hogy a karfiol tartalmaz tartronsav amely megakadályozza az átalakítás a szénhidrátok zsír. Azaz, ha együtt karfiol ugelevodistuyu ételt (gabonafélék, kenyér, burgonya), az emberi jelleget a legrosszabb nem fog változni.
Ellenjavallata a karfiol
Mivel karfiol tartalmazza az úgynevezett purin bázis, akkor ellenjavallt köszvény.