Kása, gabonafélék hasznot és kárt az egészségügyi
Az orvosok külön termékeket növelésével a cukor szintjét a vérben elszámolni a speciális mutatók számítanak veszélyességének a terméket. Ez az úgynevezett glikémiás index - GI. Az összes termék három csoportra oszthatók.
A legveszélyesebb termékek index több mint 70, ami azt jelenti, meg kell enni csak ritkán, akkor gyorsan fel a vércukorszintet.
Az átlagos szintje GI termékek - 56, 69.
Mi előnyös, nem káros termékek GI szintje kevesebb, mint 55.
De ezek a gabonafélék, amelyek figyelembe vesszük a leghasznosabb, a szint a GI van, ahol - a középső a jó és közepes veszélyességi termékeket. És ennek megfelelően, annál alacsonyabb a glikémiás indexe a gabonafélék, a jelentéktelen, mint ez befolyásolja a kialakulását a cukorbetegség és az elhízás.
A veszély szintjét a gabonafélék, a glikémiás index gabonafélék veszély:
- Magas glikémiás indexű, több mint 70. búzadara - 81
- Az átlagos glikémiás index: zabpehely kása gyorsétterem - 65; barna rizs - 50, 60; Ábra dlinnozorny - 55, 75; basmati rizs - 57, rendes rizs - 55-69, egyes fajták akár 80.
- Alacsony glikémiás indexű -55, zabliszt - 54; hajdina - 54, rizs dlinnozornogo- 41-55.
Tekintettel arra, hogy a zabpehely az alacsony glikémiás index, ez jó étrend és nélkülözhetetlen része a kiegyensúlyozott étrend. Vissza a zabpehely van béta-glükán - egy oldható diétás rost, kimenő koleszterin, ami csökkenti a előfordulásának lehetősége szív - és érrendszeri betegségek. Ezek a jótékony tulajdonságait zabpehely bebizonyosodott számos alapos kutatás a tudósok az Egyesült Államokban.
Munk - egy mellékterméke, amely akkor jelentkezik, amikor köszörülés a búzát lisztté - a többi apró töredékek gabona, valamivel nagyobb étkezés.
A fogyasztónak lehetősége van arra, hogy válasszon egy kevésbé káros búzadara. sőt végre háromféle csalik, de sokan nem veszik észre ezt. Legártalmasabb búzadara lágy búzától. a csomagolás alapján kijelölt kód „márka M” (ami azt jelenti, puha fokozat), elemi vagy „M”, hétköznapi felhasználók számára ezek ciphers keveset, amit mondanak. A leghasznosabb búzadara termelt durumbúza a csomagoláson fel kell tüntetni a „T”. A harmadik típusú búzadara - búzadara keverés búzafajták - kemény búza és a lágy búza és a durumbúza dara nem lehet kevesebb, mint 20%, kijelöli a jelölés „MT”. De, sajnos, gyakran a termelők nem is zavarja, hogy adja el, amely búzadara készült.
Sima fehér rizs ugyanaz, mint az értéktelen búzadara, de vannak hasznos rizsfajta. Ezt a barna rizs, a héj tartalmazhat B1-, B2-, E, PP és hosszú szemű rizs, ismert, hogy nem esik szét, és egy alacsony glikémiás indexe.
