Kávé jégkrém-lépésben főzési
- Calorie 100 g - 207 kcal.
- Adagok Száma - 500-600 g
- Főzési idő - 20 perc, hogy előkészítse, valamint a hűtési idejének
Lépésről lépésre előállítására kávé jégkrém:
1. Öntsük a tejet egy serpenyőben, adjuk hozzá a cukor és az instant kávé. Kapacitás a lemezt, és tegye az alacsony hő, forralja fel. Amikor látod, hogy a felszínen a hab által alkotott légtömeg, amely hajlamos emelkedik fel, azonnal távolítsa el az edényt a tűzről. Tegyük félre félre hűlni szobahőmérsékletre az elegyet venni.
2. A tojásokat szépen törni, és külön a fehérje a sárgája. Minden hely egy külön tiszta és száraz edénybe egy csepp zsírt és a nedvességet.
3 tojássárgája, megverte egy mixer, amíg puha és citrom színű. Követve át finom szitán vagy gézen, ráöntjük a kávé kihűlt tejet.
4. Mixer addig keverjük, amíg egyenletes termékeket.
5. Helyezze vissza a súlyt egy tiszta serpenyőben, és öntsük hozzá a tejszínt.
6. alacsony hő, folyamatos keverés közben, a hő a krémet forró hőmérséklet, de nem forraljuk fel, mert a tejszín és tojássárgája hengerelt. Forró ételek félre, úgyhogy azok szobahőmérsékletre hűtjük.
7. A fehérjéket habverővel keverő, amíg a csúcsok és a kialakulását fehér lég tömeg. Úgy legyen kemény és határozott, akkor feltételezhetjük, hogy a fehérek felvert jó.
8. Finoman fehérjék lép a kávé tömegét és lassú lefelé irányuló mozgását egy irányban keverjük őket.
9. A műanyag tartály, amely lehet tenni a fagyasztóba öntse a folyadékot, és küldje el a fagyasztóba.
10. Fagylalt tömeg összhang. Ebben az esetben periodikusan intervallumokban egy órán át keverjük mixer, úgy, hogy nincs kristály. Tálaláskor a kész fagylalt az asztalra kiterített fagylaltot tálak. Adott díszítjük zúzott csokoládé, kókusz, csokoládé cukormáz, és más finom adalékanyagok.
