Kelet baklava - baklava - édességek - kedvenc receptek
Kelet baklava
Kelet baklava vagy ahogy más néven baklava finom sütemények leveles tészta dióval, szirupban, közös kelet-konyha | Nagyon ízletes és édes desszert, éppen egy ilyen édesszájú, mint én!
Ez a recept és nagyon finom keleti édességek | Baklava egyedülálló íze - keveréke fűszerek, méz, dió és a pályázati tészta | Ő nagyon édes, alacsony kalóriatartalmú ez aligha nevezhető és felkészítik a sok időt és türelmet, de az eredmény megéri | Ez az édesség készítésére kötelezett egyik fontos és közkedvelt szabadság Azerbajdzsán - Novruz Bayram
Baklava tárolják hosszabb ideig, és idővel csak egyre finomabb | Ügyeljen arra, hogy próbálja ki ezt a csodálatos keleti édesség!
-
A töltelékhez:
- Facsavarok - 500 g
- Cukor - 400 g
- Kardamom - 0,5 óra fekszik ..
- Fahéj - 0,5 óra fekszik .. A tésztához:
- Vaj - 200 g
- Cukor - 0,5 v. páholyok.
- Tojás - 2 db.
- Tej - 400 g
- Élesztő - 1 óra fekszik ..
- Só - egy csipet
- Tejföl - 2 evőkanál. páholyok.
- Flour - 700-800 g
A készítmény a Baku baklava először előkészíti a tölteléket. Dió gondosan kell átmenni -, hogy megszabaduljon az összes kagyló. Egy marék dió elhalasztja díszíteni, és a többi segítségével a turmixgép grind. Mert anyák adjunk hozzá cukrot, kardamom, fahéj, és keverjük össze mindent. Fedjük le a fedőt, és félretesszük. Bár készíteni a tésztát, tölteléket megfelelően átitatott ízeket a fűszerek.
// Nuts kívánatos egy kicsit száraz a sütőben, hogy fokozza az illat és íz.
Készítsük el a tésztát baklava. A meleg tej élesztőt oldjuk, adjunk hozzá egy kis felvert tojás, cukor, megolvasztjuk és lehűtjük meleg az olaj, só és tejföl. Fokozatosan hozzáadjuk a átszitált lisztet, és gyúrjuk a tésztát. A tészta kellően puha, rugalmas és nem ragacsos. Zameshennoe tészta terjedt az asztalra podpylenny lisztet, és gyúrjuk alaposan 5-7 percig, amíg nem szűnik, hogy ragaszkodnak a kéz és az asztalra.
A tésztát meg kell határozni egy tálba, fedjük le fedővel, lezárja a törülközőt, és tegye meleg helyre emelkedik 1-1,5 óra.
A kész tésztát szétosztjuk száma egységek számával megegyező jövőbeli réteg baklava. Általában 8-12 rétegeket. Alkatrészek az alsó és a felső réteg kissé nagyobbnak kell lennie, mint a többiek. Meg kell tartani az édes bot alulról, és ez szép felülről. Nyújtsa ki a tésztát nagyon vékony réteg - révén meg kell mutatni az asztalon keresztül, és tedd egy kikent tepsibe, egy kis hajlítási az élek.
// osztottam a tésztát 10 db, ez attól függ, hogy milyen méretű formában használja. Régebben egy nagy mély tepsit mérete 40x30 cm
Az első két réteg tészta fel egymás tetejére nélkül a tölteléket. Töltelék elterjedt, kezdve a második réteget, és jól elosztva a felszínen a tésztát.
// Töltelék jobb előre osztva a kívánt darabszámot - a rétegek száma mínusz két
Készítsen olyasmi, mint egy réteges torta, felváltva szóló ki a tésztát és a tölteléket. Amely az édes az utolsó réteg tészta, vágott baklava a gyémánt.
Most minden a vágási vonal óvatosan ömlött olvasztott vajjal kurkuma. Baklava top zsír tojássárgáját sáfrány. A Minden rombusz közepén megállapított anyát. Pakhlava tedd a sütőbe 20-30 percig, a hőmérséklet 200 fok.
Míg baklava a sütőben készíteni sörbet. Keverjük össze a méz, víz, cukor és fűszerek, forraljuk fel, és főzzük öt percig kis lángon, félretesszük.
Kapunk baklava a sütőből (ez egy kicsit pirított), és öntsük a sorbet. Aztán megint betette a sütőbe 15-20 percig.
Kész a Baku baklava a sütőből, és hagyjuk kihűlni. A lehűtött baklava húzza ki a serpenyőbe, egy késsel. A legszebb darabokat lefektetett egy nagy tányérra, és tálaljuk.
Recept felújított / ügyintéző Tipatov Nikolai