Keleti édességek varázsát keleti


A „Keleti édességek” leggyakrabban használt utal cukrászati török vagy iráni eredetű. Régóta azokban az országokban készülő különleges desszert ételek, amelyek amellett, hogy a hagyományos összetevők (pl cukor, melasz, méz) is tartalmazott számos dió, fűszerek, keményítő. Természete miatt az éghajlat keleti tészta kitalált ilyen típusú édességek, amelyek nem félnek a hőt. A különböző ízek segített az eredeti technológiával, néha nagyon-nagyon bonyolult. Azonban, az íze a különböző cukrászati termék keleti származású általában hasonlóak: ők őszintén édes, cukros és még ízlés szerint néhány ember.
Lehet osztani az ilyen édességeket több fajták:
- Halva;
- nugát;
- Törökmézes;
- Mandula és pirított dió;
- Tészta édes tölteléket (különféle cookie-dióval és mazsolával);
- Kekszek és a cukor tésztát (például, rázó-byurek, kyata, kurabe kekszek és mások);
- Tészták édes tölteléket (ez magában foglalja, például a híres baklava);
- Főtt gyümölcslé, lekvár, kandírozott gyümölcs (itt is érvényes, például churchhella);
- Caramel és a cukor termékek (nogul, nishallo és más fajok).

Különböző típusú nyersanyagok megőröljük és összekeverjük cukorsziruppal vagy méz, hozzátéve, felvert tojásfehérje, vagy más habképző alkotóelem kölcsönöz halva laminált szerkezetet. Az eredmény egy sűrű tömege nagyon édes, ami darabokra vágjuk, és enni hűtve.
Alacsony kalóriatartalmú treat nehéz hívni. Paste liszt, dara vagy kukorica kukoricadara, elosztott Törökország és a balkáni országokkal, nagyon édes és mogyorós, tahini (szezámmag) vagy a napraforgó paszta jelentős mennyiségű zsírt. Azonban bizonyos fajták halva tartalmaznak értékes zsírok, vitaminok, ásványi anyagok és rostok, és mértékkel nem csak az egészségre káros, hanem még hasznos is lehet.



Fehér nugát készítünk azzal a kiegészítéssel, hogy a tojás fehérje ruházza finomság puha műanyag összhang. E finomság is előállíthatók anélkül, hogy a dió, legalább mint a bázis. Nincsenek receptek tojásfehérje, azaz lényegében csak rázzuk fel a cukorszirupot mézzel és glükóz. A különböző ízek hozzáadásával érhető el, hogy a nugát különböző fűszerek és aromaanyagok. Érdekes, hogy a keleti származású fehér nugát, egyes kutatók megkérdőjelezik: a legszélesebb körben használt, ez édesség nem érkezik a keleti, valamint Franciaországban és Olaszországban.

Törökmézes készül cukor, keményítő hozzáadása. Hagyományosan ízesített Sweet Rose vizet, majd egy cukor-keményítő elegy elkezd hozzá dió. Ma már sok fajta e finomság: gyümölcs öröm, dió, méz. Megkülönböztetése típusok és formája: például, van öröm formájában kockák, réteges öröm, öröm, feltekercselnetek és darabokra vágni. Mindezek fajta meg nagyon dekoratív. Arab Delight kissé eltér a török és készítünk formájában egy nagy darab formájában egy kocka vagy doboz.
Mandula és pörkölt dió
Mandula és pörkölt dió sok közös: mindkét édességek keleti eredetű, és készülnek a diót, áztatott meleg méz vagy cukorszirup. Mandula apróra vágott dió méz egy hagyományos grúz édességet. A név „pörkölt dió” - a francia, hanem Franciaországban az ötlet szakadó cukor karamell Caramel: édes élvezet

Előfordul, hogy nem Mandula származó dió és a kopasz magokat. A leggyakrabban használt hagyományos keleti szezámmag, egy kicsit kevésbé - a napraforgó.