Kelkáposzta, haszon és kár, főzés kelkáposzta

Kelkáposzta - növényi, amely egyfajta káposzta. Ez a növény az első eredetű Olaszországban (Savoy megye), innen a név káposzta - Savoy. Zöldségnövények először nőtt csak a parasztok, és a XIX szakácsok egész Európában kezdett széles körben alkalmazzák ezt a fajta, előnyben részesítve a szokásos fehér káposzta. Azóta, kelkáposzta - az egyik legnépszerűbb zöldség Európában és az amerikai kontinensen.

Külsőleg, kelkáposzta könnyen megkülönböztethető a rokon vegyület. fejek levelek sötétzöld, mint a „göndör”, nem olyan sűrű, mint a normál káposzta. Az íze a zöldség nem nagyon különbözik a megszokott káposzta, azzal az eltéréssel, hogy egy könnyű illat és finom ízeket. Káposztaleveleket kevésbé szigorúak, mivel hiányzik a természetes erek.

Ha beszélünk a tápanyagok jelenléte a fajta káposzta, kelkáposzta is megelőzte a rokonaim számuk. Zsír: 4-szer, de a kövér, éppen ellenkezőleg, kevesebb, mint negyede. Emellett, a termékben foglalt meghaladó biológiailag aktív anyagok, mustárolaj és természetes cukrok.

Táplálkozási értéke a termék

Kelkáposzta - egy alacsony kalóriatartalmú termék. A 100 gramm anyag tartalmazott csak 28 kcal (nyers), és 24 kcal (a hegesztett).

77% karfiol ez áll a szénhidrátok, 19% - a fehérjék közel 4% zsírt és csak valamivel több, mint 1% - vizet. Ez a termék ajánlott a táplálkozási enni, hogy normalizálják az anyagcserét és a gyors fogyás.

Előnyei kelkáposzta

Vitamin komponensek szereplő ilyen típusú káposzta, igen változatos: A, B1, B2, B6, C, E, PP. Minerals: foszfor, kalcium, magnézium, kálium és nátrium; vas, ingadozó. Egyéb anyagok a készítményben káposzta: cukor, fehérjék, szénhidrátok, rostok, mustárolaj, pektin vegyületek, aminosavak, karotin, tiamin, riboflavin.

A kelkáposztát egyebek között vannak természetes antioxidánsok, mint a glutation. Ez a vegyület visszaállítja immunitás, megakadályozzák a befolyása a rákkeltő anyagok a szervezetben, elősegíti a normalizálódása az idegrendszer lassítja a sejtek öregedését.

A biológusok nem hagyta abba a kutatást hasznos tulajdonságait kelkáposzta, és 1957-ben megnyílt egy másik anyag a termékben - ascorbigen. Ez jól felszívódik a szervezetben, megakadályozza a növekedés és fejlődés a rákos sejtek. Megjegyezzük, hogy az anyagot találtak más fajta növényi kultúrák. De kelkáposzta még táplálóbb, mint a hagyományos káposzta.

Kelkáposzta lehet használni a vércukor emelkedését, valamint a krónikus betegség, diabétesz, mint a növényi tartalmaz egy egyedi anyagot - alkohol mannit (természetes édesítőszer). Káposzta leve ilyen fokozta diuretikus (termék előállítását, amely természetes vízhajtó), csökkenti a vérnyomást.

Javasoljuk, hogy enni étkezés kelkáposztát gyermek- és idős korban, mint az anyagok a termék jól szívódik fel a szervezetben.

Mit főzni kelkáposzta

étkezési termék alkalmazási változtatható. Például vannak egyaránt hasznosak friss káposzta egy salátát vagy főtt (a szín alapján).

Káposzta összetevőt hozzáadjuk az első pálya, köretek, főtt káposzta, töltelék a húsos vagy pitét. Ezen túlmenően, a termék nem igényel hosszú főzési, káposzta meglehetősen enyhe és könnyen kezelni.

Kelkáposzta: a kár és ellenjavallatok

Cellulóz, amely annyira a termék ártalmas ha gasztroenterológiai betegségek: fekély, hasnyálmirigy-gyulladás, enterocolitis, gastritis. Amikor endokrinológiai problémák is ellenjavallt. Tovább kelkáposzta nem ajánlott azok számára, akik műtéten esett a hasi vagy mellkasi üregben.