Kenyér ropogós héja recept lépésről lépésre fotók
Recept kenyér ropogós héja és ropogós. Most ritka kenyér, amely a korábbi, amíg ők hozták haza, „elrontott” a lisztet. De szerettük neki tartós és ropogós kéreg, amely, ha a kopogás hallatszott tompa visszhang. Ez a recept hlebushek kap majdnem ugyanaz. Felkészülés ez egyszerű és nagyon egyszerű szerkezet. Ezért úgy döntöttem, hogy adjunk néhány szórakoztató, és adjunk hozzá a lenmag. Mindenki tudja az előnyeit ezek a magok - ezek teljesen össze sokféle makro- és mikroelemek, és állnak a különböző típusú zsírsavak. De ha akarod, lehet hozzáadni a kenyér, amely - valami mást vagy semmit hozzáadni, és így kiderül, nagyon finom, illatos, és gyakorlatilag nem morzsolódik.

- 1 kg. búzaliszt;
- 700 ml. meleg vízzel;
- '13 száraz élesztő;
- 1 evőkanál. kanál só;
- . '15 őrölt len + 1 teáskanál egész magvak (opcionális);
- 1 evőkanál. kanál növényi olaj (kenéshez).
Egy nagy tálban, szitál vagy serpenyőben körülbelül 700 lisztet.

Add őrölt egy kávédaráló '15 lenmag.

Ahhoz, hogy a lenmag nyilvánvaló volt a kenyér, egy újabb kanál egész magokat.

Tedd evőkanál finom só, felveheti nagy sós, ha szükséges.

Pour a száraz élesztőt.

Keverjük alaposan és öntsük a száraz tömegét a meleg vizet.

Gyúrjuk a tésztát egy nagy fakanállal.

Munkafelületre, öntsük egy másik 100 gramm liszt, és tegyük a tésztát. Most lassan kezdenek összegyúrjuk a tésztát, meg kell venni egy egész étkezést a felszínen. Minden tészta dagasztó máshogy viselkedik, és vesz egy étkezés nem mindig ugyanaz, akkor számos tényező - glutén liszt, hogy mennyi a meleg vizet, stb ...
Saját tétel 700 ml. meleg vízzel vette 830 g liszt. Valaki vehet és irányított szerkezetére és a tészta állagát, akkor nem tapadnak a kezek és szűk.

A kész tésztát egy gömb alakú.

Egy nagy csésze zsír növényi olaj és töltse újra a tésztát. Fedjük le egy nedves törölközőt, és tárolja meleg helyen 40-50 percig. Ez az első nő a tészta.

Végén a kívánt időt, mint látható, a tészta emelkedik kétszer.

Munkafelületre megszórjuk egy maréknyi lisztet, és helyezzük a tésztát.

Gyúrjuk újra és újra, hozzon létre egy feszes labda.

Tedd a labdát egy csésze és szórjuk a tetejére a többi keverési liszt, körülbelül egy maroknyi. Liszt, marad a teszt vége előtt sütés, ez ad egy sűrű kenyér ropogós. Fedjük le a tálat a tésztát nedves ruhával, és tároljuk meleg helyen csak 40-50 perc.

Hogyan látja a tészta nőtt az összeg háromszor.

Egy tepsibe a sütéshez, megállapítják a pergamenre, és megszórjuk a közepén a lisztet. Óvatosan károsítása nélkül a lisztet kéreg, hogy eltolja a tésztát a pergamen.

Melegítsük elő a sütőt 240 fok, és csak aztán kenyeret sütni a sütőben. Először sütjük körülbelül 10 percig, majd csökkentse a 220 fok, és továbbra sütés hőmérsékleten további 20 - 25 perc. A kenyér kell egy ropogós kéreg és prostukivanii jó sült kenyér üreges hangot.

Kenyér ropogós héja és azzal a kiegészítéssel, lenmag kész! Súlya én cipó készült 1226-ban