Kenyér sört receptek holdvilág
A legtöbb jó minőségű duma - az úgynevezett kenyeret. Korábban volt nagyon népszerű Ukrajnában. Erős, enyhe ízű, enyhén másnapos. Ezután bő cukor, az átmenet a primitív gépek, fokozatosan kezdett elfelejteni. Most van egy visszatérés a termelés a sört.
Brew kenyér № 1
Őröljük 4 kg búza, adjunk hozzá 1 kg cukor, felöntjük 3 liter vízzel, és átjárja azt egy meleg helyen 5 napig. Ezután adjunk hozzá 5 kg cukrot és 18 liter vízzel, hagyjuk 7-8dney. Amikor az otthon főzött sör lesz keserű, csatorna és felülmúlják 2 alkalommal. Hulladék nem ártalmatlanítani, és adjunk nekik 5 kg cukor, 8 liter meleg vízzel, és ragaszkodnak 8-10 nap. Majd a törzs és megelőzi ezt a Braga 2 alkalommal.
Brew kenyér № 2
6 kg csíráztatott rozs, búza vagy árpa, és majd őröljük. Áztatás 10 liter vizet nyolc kenyeret és stretch. Beáztat 10 kg burgonya, és áttörjük,. Keverjük össze a burgonya kukorica és kenyér, adjunk hozzá 1 kg élesztőt és ragaszkodnak egy meleg helyen 7-8dney. Meghaladja 2 alkalommal.
Brew kenyér № 3
Grain áztatott kádak 3 nap, tálcákon szárítottuk levegőn 2 napig és dosushit kemence. Amikor a gabona szárítjuk lépéshez összeroppant
raskusyvanii az ő őrölni. Ezután öntsük a kád 2 meleg víz vödör, hozzáadunk 8 kg őrölt gabona, és keverjük össze. Két óra múlva, öntsük a meleg víz vödröt 2 és újra keverjük össze. Egy órával később, adjunk hozzá egy fél vödör hideg vizet, keverjük és hozzá az élesztőt. Betölt egy meleg helyen 3 napig, majd előzni.
Brew kenyér № 4
10 kg búza csíra, darálás, adjunk hozzá 500 g élesztő-Pour 30 liter vizet. Betölt egy meleg helyen, amíg erjedni, majd túlszárnyalni 2 alkalommal.
Brew kenyér № 5
1,2 kg száraz kenyeret kérgek Borodinsky (kömény) kenyér, 40 g fahéj, 30 db. szegfűszeg öntsünk 10 liter vodka, és átjárja 4-5 napig. Ezután adjunk hozzá 5 liter víz és előzni, így 10 liter vodka.
Brew kenyér № 6
Rozs, búza, árpa, köles, kukorica, vagy borsó áztassa meleg vízben, hogy elterjedt egy réteg nem vastagabb, mint 2 cm, és csírázni, ügyelve arra, hogy nincs bekapcsolva gabonát. Csíráztatott szemet a száraz és őrölni, lassan adjuk hozzá a lisztet a forró vizet, folyamatos keverés mellett. Hozd az állam a folyékony zselé. Ezután a hőkapacitása a elrejtése és állni 10-12 óra hosszat, lehűtjük szobahőmérsékletre, és hozzáadjuk a élesztő (2 kanalak kovász - 500 g). Ha nincs élesztő, adjunk hozzá 1 kg száraz borsó.
5-6 nap fermentálni (borsó - 10). Az erjedés befejeztével előzni. Kiderült, nagyon jó klasszikus sört.
Brew kenyér № 7
Mint csíra gabona. főzetet kenyér recept № 2 és daráljuk. Forr a burgonya és az állam a forró potoloch
kocsonya a vizet, amelyben főtt, egy kis halom maláta liszt. Ezután öntsük a tetején a maradványai a liszt és a ragaszkodnak 10-12 órán át. Keverjük, adjunk hozzá 500 gramm élesztő, és hagyjuk, hogy erjedésnek 5-6dney majd előzni. Egy vödör maláta sört 2-2,5 vödör burgonya.
Brew kenyér № 8
Rozs, búza, árpa, köles, kukorica, borsó kihajt. Ehhez áztassa meleg vízben, hogy egy vékony (maximum két centiméter) réteget. Ügyeljen arra, hogy szem nem keserítette.
Csírázott szemek száraz, őrölni lisztté. Forraljuk víz, és még forrásban lévő, folyamatos keverés közben, hozzáadjuk a lisztet. Keverjük, amíg az állam a folyékony zselé.
Shelter, hogy állni 10-12 órán át.
Öntsük tálak, medencékben. Az elegyet szobahőmérsékletre hűtjük. Add élesztőt. 12 vödör kovász - egy font. Hagyja Wanders 5 nap b. Eltávozni a gőz egységet. Az összes fajta vodka - a legjobb.
Ha nincs élesztő - adjunk hozzá egy kilogramm száraz borsó. A fermentációs folyamat növeli a 10 nap.
A kenyér és a burgonya
Tedd maláta, mint az első recept (csíráztatott gabona száraz, grind). Forraljuk a burgonyát. Pound a vízzel, hogy maradt a főzés. Lay out. Elalszik a tetején maláta. lisztet. Ismét őrölni simára összhang kiseleobraznoy. Mindez legyen nagyon meleg. Ismét megszórjuk maradványait lisztet, hagyjuk egy éjszakán át.
Miután 10-12 óra, keverjük, öntsük a hordó, adjunk hozzá egy font élesztő. Let vándorol 5-6 napig.
Két vödör maláta - négy vagy öt vödör krumplit.
Búzából vagy rozsból csírázni egy fából készült vályú, keverés időközönként. Ezután forraljuk a burgonyát, a cefre is. Brew Hop. Akkor kell készíteni az úgynevezett elakadt - Braga, amely továbbra is az utolsó alkalom (1,5-2 liter), adjunk hozzá főtt komló (3 liter). Aztán együtt keverjük össze - búzából vagy rozsból, burgonya és elakadt. A gabona lehet földi vagy daráljuk.
Tedd meleg helyen addig, amíg már nem sétálgatnak, és a zaj.
Az egyik vödör gabona - 2 vas főtt burgonya (2 vödrök). Hozam - 2 liter gabona főzet.
A kenyér és a sült kenyér
Minden ugyanaz, mint az előző recept. Ehelyett kartofelya- áztatott forró vízben, rozs vagy búza kenyér. 2 kanalak maláta - 15-20 kenyeret.
Egy másik módja, hogy a kenyér sört
Csíráznak fél vödör rozs, búza vagy árpa. Pound. Áztatás 15 liter vízzel 10-12 vekni fekete kenyeret. Keverjük össze. Hozzá 750 g élesztő.
Ha a kenyér kicsi (8 cipót), öntöttvas főzni burgonyát. Peremyat, keverjük össze a gabona és a kenyér. Hagyjuk meleg helyen egy hétig.
Vagy, búza csíra, grind egy húsdaráló, kávédaráló (akkor font). Adjunk hozzá vizet, élesztőt, és tegye meleg helyre.
10 kg búza 30 liter vizet és 0,5 kg élesztőt.