Készítsünk joghurtot otthon

Joghurt egy fermentált tejtermék, amely készült fermentálás útján történő tej. Joghurt előnyös azoknak, akik bélbetegség, gyomor, köszönhetően javítja a belső szervek aktivitását, anyagcsere-folyamat az emberi szervezetben. A szerkezet áll joghurt baktériumok termelnek a laktóz, amely az emberi test felszívódik jobb, mint, például a tej. Az előállítási eljárás joghurt megvannak a maga sajátosságai, de általában ez nem nehéz csinálni. Ez a cikk azt taglalja, hogyan lehet, hogy a joghurt magad.
házi joghurt
Ahhoz, hogy a joghurt, meg kell, hogy a kovász és a tej. Kívánatos, hogy a tej rusztikus, először is meg kell forralni. Ha a kéz természetes tej nem volt ott, akkor használja pasztőrözött tej gyárban. Ebben az esetben a tejet csak felmelegedni, de nem forraljuk fel. Melegítés után a tejet hűtjük, negyvenöt fokos, egy adott hőmérsékleten a baktériumok nem pusztulnak. Lehet használni tej juh, kecske, és a tej alapján készült szója. Melegítsük elő a tejet kell lennie rozsdamentes acél konyhai, nem szükséges használni zománcozott kapacitás, mint a tej ilyen esetben indulhat, hogy éget.
Termék kovász értékesített egy gyógyszertár, ahol a kereskedelmi forgalomban kapható speciális keverékeket. Mielőtt feltesszük főni egy kezdő, meg kell vizsgálni az utasításokat a csomagoláson. Kovászt kevert meleg tej, ami a joghurt. Egy ilyen erjedésnek joghurt lehet használni, ami történt korábban, de ebben a helyzetben szükséges figyelemmel kíséri a sterilitás.
Elkészítésekor joghurt tej keveréket hosszú ideig ez a tartályban. Ezt megelőzően, edények sterilizálni kell, erre kell használni forralt vízzel vagy egy dedikált gőzös. Ha egy személy egy joghurtot, a főzési folyamat sokkal könnyebb. Egy ilyen eszköz támogatja a szükséges hőmérséklet, mindössze annyit kell tennie, hogy egy ember - az, hogy a hozzávalókat, és hagyjuk ott tíz óra. Joghurt kész. Ha a kéz nem joghurt, a tejipari elegy hőmérsékletét kell tartani tíz óra.
Ez megtehető:
- termosz
- hordozó tartály joghurt egy vastag takaró,
- egy nagy, vízzel teli edénybe, amelybe egy tartály joghurt.
Állandó hőmérséklet fenntartására befolyásolja időtartama főzés. Ha a készítmény a hőmérséklet el kezd csökkenni, a főzés vehet több mint tíz-tizenkét órán át. A nem kell beszélni minden alkalommal a főzés konténer joghurt. Amikor a kívánt mennyiségű idő múlásával, amikor a termék a főtt, lehűtjük azáltal négy órával a hűtőszekrényben. Joghurt tárolható tíz napig hűvös helyen.
Mi adalékanyagok használhatók
Ebben a terméket adhatunk a különböző adalékanyagok, ami miatt annak íze megváltozik. Az adalék lehet használni, mint a csokoládé, mindenféle gyümölcs, gabonafélék és így tovább. Adalékok a terméket kell beadni, mielőtt a főzési folyamat véget ér, vagy a legvégén. Ez annak köszönhető, hogy a szolgáltatás a kémiai reakció fordul elő, hogy a fermentáció során. Ha a adalék anyagokat adunk az indítómotor, ez megváltoztatható, vagy akár sérült főzési folyamatot. Nem szükséges, hogy adjunk joghurtot normális cukor, csak hozzá kell adni a porított cukor vagy szirup.
Joghurt hozzátéve vanília
Amikor valaki felvesz joghurt vanília, ahelyett, vanília por, meg kell követni néhány javaslatot:
- A tejet kell melegíteni együtt vaníliarúd, ha szükség van, hogy a metszést.
- mielőtt a joghurt küldjük betölt, minden formához kell, hogy egy darab vaníliarúd. Mielőtt enni joghurtot, darabokat el kell távolítani.
- bab pépet adhatunk a tej, köszönhetően a szaga vanília a végtermékben növekedni fog.
Joghurt krém
A zsírtartalom a késztermék függ a tejet, hanem a mellett a krémet. Ha egy férfi akarta a terméket adjuk hozzá a tejszínt, majd ő is kap a joghurt, ami lesz sokkal szorosabb. Amikor a tej adunk a krémet, meg kell figyelni, hogy a hőmérséklet a tejszín a tejben szintén megolvad a végén a főzés ilyen esetben, a felszínen a képződött termék egy kéreg zsír, amelyet el kell távolítani. Ahhoz, hogy egy ilyen helyzetben nem történt meg, akkor kell használni a tej a gyárból vagy tejszínt adunk a végén, amikor a hőmérséklet a tej lesz negyven fok. Ha egy személy nem a segítségével joghurt joghurt, akkor könnyebb lesz, mint a hab nem fog kialakulni, mert akkor megfigyelhető állandóságának hőmérsékletet.
vastag joghurt
Annak érdekében, hogy jobban vastag joghurt, akkor menjen az ilyen trükkök:
- Mielőtt elkezdené erjedésnek tej keveréket kell hozzá egy kis tejpor,
- a késztermék adhatunk peptin,
- joghurt adhatunk a keményítőhöz.
Különleges baktériumok
A mai napig, a készítmény joghurt egy gyár korszerű. Segítségével a különböző összetevőinek az eljárás gyorsabb és könnyebb, hanem a minősége a joghurt csökkent. Ez az első eset, hogy ilyen termék önmagában tartalmaz csak a tej és a kovász. A fő baktérium Lactobacillus bulgaricus.
Légy egészséges és boldog!
Hasznossága és relevanciája információk