Két kérdést kuvasz

Az első sört életemben kiderült sooooo finom receptek a közösség, amelynek sok köszönet. Amikor csináltam másodszor, keserű sört. Ahelyett, hogy a megvásárolt koncentrátum kuvasz cefre főzött rozs kekszet, és tegye a fele cukor. Most azt akarom, hogy próbálja meg egy harmadik alkalommal. Mint te:

Három literes üvegben 2 \ 3 alszik zsemlemorzsa, elárasztott forró vízzel éjjel. Reggel szeretné szűrni, add élesztőt és a cukrot, öntsük üveg, amivel minden néhány mazsola szekrényben 3-4 napig.

Tulajdonképpen két kérdést:

1. Tudom használni száraz élesztő?
2. Mi köze egy szuszpenzió képződik az alján a korsó a kuvasz? (Miután a különböző oldalakon, megtudtam, hogy az iszapot „használható a készítmény a következő” párt „mint a kovász a kuvasz.” Mit jelent ez? Ahelyett droschzhzhey? Konkrétan mit kell tenni, hogy ennek az iszap?).

És mégis, ha vdug aki meglátja az én recept hibák, mutasd meg nekik kérlek!

Minden köszönet előre!

Száraz élesztő feltétlenül kell „run”: oldjunk fel egy pohár cefre cukorral kanál és várni, amíg a keverék Ferment. Van száraz élesztő egyszer fut a háromból, és beköltöztem prime nyomva.
A csapadékot egy élesztő kultúra -, hogy nem penny wise és öntsük. Vagy iszik, ott rengeteg B-vitamint, de a szag nem mindenki ízlésének. A tizenkilencedik században, amikor az ipari termelés E élesztő nem volt, volt értelme, hogy ápolják saját önindító, de én még nem láttam, mivel a '60 -as évek elején. És még akkor is csak azokkal az öregasszony, megszokásból.
Kvasz lesz egy másik íz: Vétel kell tenni azzal a kiegészítéssel, maláta sör (vagy alacsony minőségű otsevok).

Azaz, a keverék cefre és élesztő kell valamivel, és zapenitsya? Csak sajtolt élesztő nem mindig a boltokban, ezért szeretnék kipróbálni őket. A vásárolt kuvasz cefre, hogy nagyon finom, de nem világos, hogy a dolgok keverednek, szeretnénk, hogy egy természetes termék :)

Nem feltétlenül emelkedik, elég küldeni buborékok.
Wort - olyan termék, amely nem különösebben összekeverjük. Ha a sört kovász - pontosan azt jelenti, semmi elítélendő: a sütőélesztő anyagcsere közel van egy ember, és káros a számukra, mint mi.

Csinálok minden egyszerű - hogy egy pár evőkanál alján maradt a kovász, add előzetesen feloldottuk a cukrot vízzel (2-3 csésze vagy üveg), azonos mennyiségű száraz kuvasz és öntsünk meleg (nem forró!) Vagy forralt vizet szobahőmérsékleten. Lehet egy marék mazsola - 20-30 bogyókat kilép. Én kiterjed az üveget cheesecloth vagy csészealj a tetején.
A következő napon, összeolvad, és ismételje meg mindent.