Ketchup hasznos és veszélyes tulajdonságokat, élelmiszer és egészség

Igen, valóban sikerült elveszíteni 61 kg. Hogyan?
Van egy találkozót egy dietetikus és erősen ajánlott.

Egy kis történelem
Kiderült, hogy eredetileg paradicsom semmi köze a szósz nem volt. Vissza a XVII században Kínában találták fel a szószt, amelynek alapja a laikus fűszeres és aromás sóoldattal, gyakran használják a kínai marinírozásra halak és a tenger gyümölcsei. A szó ke tsiap fordítás egy kínai nyelvjárás, mintha „a hal szósz”. Együtt a kereskedelem fejlődését a pác, nagyvonalúan ízesítve gombával és fűszerekkel Kínából érkezett Angliába, ahol a siker került sor ízének javítására szardella és az osztriga. Hamarosan annyira szilárdan beépült a mindennapi életben, hogy az ő neve vált háztartási szót, és a pótkocsi a szósz, alapján létrehozott, a kínai pác. Itt kezdett hozzá a fokhagymát. diót. bab, és még bort. Angliában lett ismert a maga módján - ketchup. Ez a szósz olyan sikeres volt, hogy gyorsan elfoglalták az egész Európa. Gyorsan módosított, nagy esetekben annak a ténynek köszönhető, hogy a konkrét keleti fűszerekkel nehéz volt, hogy a kontinensen, és a szakácsok kénytelenek voltak megtalálni a csere.
Paradicsomot hozzáadják a fűszerezés említik először elején a XIX. Az első nyomtatott recept ilyen ketchup recept Sandy Edison, egy kicsit később villant az oldalak egy szakácskönyv James Meese. Meri Rendolf, az ő „háziasszony Virginia” is vezet az egyik receptek a híres ketchup paradicsom variáció.
Később, amikor az Egyesült Államok felvetette a kérdést, az alkalmazás az élelmiszeriparban tartósítószerként nátrium-benzoát, sok gyártó kezdett próbálni, hogy ketchup alapján sűrű paradicsompüré. Az egyik első feltalálók E módszer vált egy nagy üzletember, alapítója a híres márka «Heinz», Henry J. Heinz. Ezzel szemben a paradicsomlé, hozzá ketchup előtt, adott paszta sűrűségű és hosszú távú használat kiterjesztette a mártást. Hamarosan ez lett a csúcspontja a sűrűsége a ketchup, és hogy még erősebb legyen alakítható, sok gyártó kezdett hozzá a keményítő. De lehet, hogy mivel lehet, hogy a cég «Heinz» még mindig a legnagyobb gyártó a ketchup.
A kémiai összetétele és típusa ketchup

Sok fajta ketchup:
- ketchup;
- ketchup grill;
- csípős chili ketchup;
- fűszeres ketchup;
- ketchup a nemzeti konyha.
Azt is hozzá különböző és ketchup összetevő: ketchup savanyúsággal, fokhagyma, gomba, alma. fűszeres vagy édes paprika és így tovább. Vezető a táplálék kiegészítők chili ketchup - azzal a kiegészítéssel, tüzes paprika, vagy annak változatai. Az ok egyszerű - a fogyasztók ezen ízletes mártást találtak egy csomó izgalom mellett a mellett ez a csodálatos termék hozza a ketchup számos vitamin: A. K és R. Mi teszi ezt a paradicsomszósz egy finom és egészséges .
Kalorikus terméket függően változik az összetevők. Átlagban, ez körülbelül 100 kcal 100 gramm. Ez a gazdag szénhidrát (26,2 gramm) és víz (69,16 g). De a zsír és a fehérje abban foglalt kicsi, illetve 0,2 és 1,3 g.
hasznos tulajdonságai
Harm és veszélyes tulajdonságai
Természetes ketchup, készült kiváló minőségű termékek hozzáadása nélkül a vegyi anyagok veszélyes lehet az emberre allergiára hajlamos, mivel fennáll annak a kockázata, allergiás reakciók kapcsán lépnek annak összetétele különböző gyógynövények és fűszerek. Terhes nők is nem tanácsos visszaélni ezt a terméket, mert kiválthatja az allergia az újszülötteknél.
Persze, nem kell enni paradicsommártás, különösen azzal a kiegészítéssel, erős paprika, akik szenvednek a problémák az emésztőrendszerben. Kérelmében, akár kis mennyiségben, akár halált is okozhat rohamok gyomorhurut és a gyomorfekély betegség.
A legújabb tanulmányok területén a termékenység azt mutatta, hogy a paradicsom koncentrátum, amely kész a ketchup, tartalmaz káros anyagokat. Ezek hátrányosan befolyásolhatja a férfi test szempontjából a reprodukció az utódok. Ezért a családok tervez gyermeket, nem javasoljuk, hogy használja ezt a terméket az ételt.
Rengeteg színezékek, sűrítőanyagok, tartósítószerek és más különböző élelmiszer-adalékanyagok paradicsommártás rossz minőségű, rendszeres használat vezethet helyrehozhatatlan kárt a szervezetben. Ezt bizonyítja, hogy ők is rákot okozhat.
Magyarországon a ketchup számára tilos az iskolai étkeztetési és táplálkozási intézményekben a közép- és szakképzés.
Mit, hogy inkább
Színes ketchup is fontos szerepe van. Emlékeztetni kell arra, hogy a hőkezelés során az élénk piros színű paradicsom néhány sötét, így ha van egy termék természetellenesen vörös szín, a paradicsompüré a folyamat főzés nem sokat használt. És valószínűleg mi itt is színezékek és tartósítószerek. Is éber és túl sötét - valószínűleg a ketchup adalékokat tartalmaz formájában szilva vagy alma szósszal.
A következetesség is lehet megítélni a termék minőségét. Meg kell figyelni, hogy az a tény, hogy nem volt elég vastag, a folyamat rázza a palackok nem jelent meg gurgulázó hangokat. Ha vásárolni ketchup üvegedényben, meg kell jegyezni, távollétében gázbuborékok. Jó minőségű ketchup, amikor bejelentés nem terjed, és legyen egy vastag kötet súlyát.

Általában a vásárlás ketchup üzletekben érdemes megvizsgálni a termék címkéjét figyelmesen. Ennek része minőségű természetes szósz ne legyen:
- festékek;
- tartósítószerek;
- édesítőszereket;
- ízfokozók;
- sűrítőanyagok;
- minden olyan élelmiszer-adalékanyagok E jelölés;
- gyümölcs vagy zöldség püré;
- keményítő.
Célszerű figyelni arra, hogy a termék eleget GOST. És persze azt se felejtsük el, hogy a magas színvonalú, elő standard készítmény technológia és klasszikus termék meglehetősen magas árat.
Előállítása ketchup otthon
A legbiztonságosabb emberi fogyasztásra lesz pontosan ketchup, amit főz otthon. Hasonlóképpen, akkor biztos lehet abban, mint a használt termékek készítési technológiájára és a termelés a környezeti tisztaság.
A készítmény lesz szüksége:
- paradicsom - 2 kg;
- édes pirospaprika - 500 gramm;
- hagyma - 500 gramm;
- cukor - 1 csésze;
- só;
- növényi olaj - 200 g;
- őrölt fekete bors - 1 evőkanál;
- mustár - 1 evőkanál.
Valamennyi hozzávalót darálják, adjunk hozzá fűszereket és keverjük meg. Tedd forraljuk kb fél óra. Szószok kipróbálhatja, mielőtt elküldi forrni. Néhány, mint az élesség, néhány pikáns. Ebben a szakaszban lehet hozzáadni, és csípős chili paprika. fokhagymát és egyéb fűszerek, látszik szükségesnek. Kísérlet a szószkészitésnéi lehet és kell is, mert így tud készíteni egy egyedi vagy páratlan, exkluzív étel.
Ketchup - a legnépszerűbb és legelterjedtebb szósz a világon. Ő szeretete felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt. A gyerekek ma is készített néhány készült termékek kizárólag minőségi alapanyagokból készülnek. Érkezik hozzánk a titokzatos Kína elfoglalta európai szíveket az egyszerűség és egyedi ízét. Ma már sok fajta ezt a mártást: van egy éles kis rajongóinak, és a rajongók számára a csípős ízeket, akkor választhat a különböző adalékanyagok és a klasszikus változat. Bármilyen foodie fog felelni az ízlése. A tetején a természetes termék tartalmaz igen hasznosak az emberi test antioxidáns - likopin. Ez az értékes anyag egyedülálló tulajdonságokkal rendelkezik: harcol a rossz koleszterin. Javítja a keringési rendszer és még segít a rák.
Az egyetlen dolog, amit érdemes megjegyezni: ha vásárol egy kész mártások a boltban kell előnyben részesíteni termékeihez extra osztály vagy prémium, hogy biztos a tisztaság, a természetesség és a minőség a ketchup. Nos, ha hirtelen ilyen termék a boltban nem volt, ne essen kétségbe. Lehetőség van, hogy készítsen egy nagyon finom és egészséges ház mártással, és ez lesz egyáltalán nem rosszabb, mint a legdrágább és kiváló minőségű termék.
Érdekes a hálózatban: