KHACHAPURI a Imereti sajt - hogyan tortilla sajttal pán-lépésre recept
KHACHAPURI - egy grúz nemzeti burrito. De ez egy általános jellemző, mert fajták KHACHAPURI a Kaukázusban, közel azonos számú (és még egy kicsit több), és sok a hegy népek. Kitöltése egy tortát lehet burgonya, bab, hús és még halat. A forma - nem csak kerek, hanem szögletes vagy egy csónakban. És a tésztát a különböző területeken különböző. De abszolút klasszikus, és el kell ismerni, a grúzok maguk Imeretia KHACHAPURI sajttal. Készítsünk őket a tészta nélküli élesztő és töltött lágy sajt sóoldattal mossuk. Itt vagyunk ma, és hogy elkészíti. Előállítás, finomságok árnyalatok különböző szakaszaiban vannak részletesen meghatározza a recept lépésről lépésre fotói díszítik.
Hogy készítsen finom Imeretia KHACHAPURI sajttal, meg kell gyúrni a tésztát, és a töltelék. Ily módon fogunk tenni az előkészítő szakaszban.
Tésztát KHACHAPURI a Imeretia
Az alapot a teszt a Grúz Nemzeti fermentált tejtermék a joghurt. De ez megengedhető, hogy cserélje ki az alacsony zsírtartalmú tejföl, joghurt vagy kefir. Számunkra ez természetes édesített joghurt - 1 csésze. Vissza a tészta 2 csésze liszt, 1 tojás, 1 evőkanál. l. növényi olaj, egy teáskanál só és cukor, és 0,5 teáskanál szódabikarbóna.

Ma egy ritka eset, amikor nem tudja használni a kenyér gép vagy dagasztógép. A tésztát kell egy nagyon vizes, és ragadós mechanikus segítők csak kenetet. Ezért felfegyverkezve fa Veselka és egy nagy tálba. Egy tálba öntsük a tojás, tejtermékek, vaj, só, cukor, és jól összekeverjük.

Egy folyékony bázis aránya szitál lisztet, szódabikarbónát adunk hozzá, és az első keverék szódabikarbóna a lisztet, majd egy folyékony komponenst.

Veselkov spatula-mix tésztát, amíg egyenletes. Ez vizenyős, ragacsos, adjunk hozzá lisztet, de nem lehet másképp elveszett KHACHAPURI sajátos érzékenység.

Keverjük a tésztát érintkező (amely nélkül alkalmazzák légbuborékok) és polietilén álcázó hajó fél órán hűvös helyen.

Öntetek KHACHAPURI sajttal
A töltelék Imereti KHACHAPURI logikusan kell Imereti sajt - lágy, sós, illata a kömény, vagy Jeera, pelyhek fekete és piros paprika. De ez megengedett a használata, és sokkal gyakoribb Adyghe - néhány módosítással. Néhány órával a főzés előtt Adyg hogy egy darab sajt (gyakorlatilag sótlan), elhagyjuk azt egy sóoldat, és a tetején a vysyplem jó csipet köménymagot és a kömény. Úszni egy sós éjszakán, Adygei sajt szükség lesz számunkra az íze és aromája.

Kihúzta a sós sajt öblítjük, obsushivayut ruhával, és dörzsölje egy durva reszelő.

Adjuk hozzá a tojást, megszórjuk frissen őrölt keverékével fekete és piros paprika.

Sajt tölteléket keverjük össze alaposan, és készen áll.

Hogyan farag KHACHAPURI
Nagyvonalúan megszórjuk egy vágódeszka liszttel, kiesik a tál érett tésztát. Formában a tésztát kolbász, amit ossza 5-6 darab.

Mash a kezében egy szelet tortát.

Spread torta töltelék, összetörni egy labdát, hogy a belsejében maradt kevés levegőt, mint lehetséges.

Felhúzása szélén gyógycukorkák alkotnak egy zsemle egy tölteléket. A tésztát nem ragadt, kezek folyamatosan mártott lisztet.

Most óvatosan és finoman, a közepétől a széle, több alkalommal fordult és folyamatosan podsypaya liszt, gyúrjuk a kezünket kell zsemle, fordult be egy palacsinta. Ha a méret a torta lesz akkora, mint az alsó kedvenc serpenyőben, egy kis sétát sodrófa - összehangolni.

Hogyan lehet sütni KHACHAPURI a Imereti
Ezek a finom sütemények joghurt, sajt sült száraz serpenyő tolstodonnoy. Melegítsük fel a serpenyőt kissé meghaladja az átlagos hőmérséklet (a skálán a maximális helyzetét 3, hő beállítva 2). A forró serpenyőben terjedését Imeretia hachapuri sajt varrás le, csukja be a fedelet és a kiindulási a következő penész termék.

Miután a torta alsó barnák, kapcsolja át, és újra-álcázó fedelet.

Flatbread duzzadt buborék - azt jelenti, hogy kész, itt az ideje, hogy lőni.

A forró pogácsát, hogy egy darab vajat, amikor elolvad - elkenjük kefe felülete és az oldalán.

Finom, rózsaszín, illatos Imeretia KHACHAPURI sajttal kész!

Ezek kiadós és ízletes sütemények joghurt és a sajt - a teljes külön edénybe. Egy torta helyettesítheti egy teljes étkezést.

De tökéletesen kombinálható, húsok, halak, zöldségek, fűszernövények, ezért egyformán fontosak és általánossá, és az ünnepi asztalra.