Király anya - anya Encyclopedia №1 - körülbelül dió - makadamiya
Makadámia (makadámiadiót), diófélék, amely előállított üzletszerűen főleg az Egyesült Államokban Hawaii. Időtlen idők óta az őslakosok élnek az Ausztrália keleti partján, élvezte a magokat a fa, amely az úgynevezett „Kindal-Kindal» (Kindal Kindal) és a „dzhindilli» (Jindilli). A modern neve jöttek fel a brit - a XIX felfedező, az ausztrál flóra, a tudós-botanikus Ferdinand von Mueller, az első, hogy leírja ezt a fajta dió nevezték őket tiszteletére barátja - az orvos és a gyógyszerész John MacAdam (John Macadam). Ezek a dió is ismertek, mint Queensland Nut, mullimbimbi (Mullimbimby), boom (Boomera), Bush anyát, Burrawang, Maroochi.
Íz macadamia hasonló az íze az erdőben. Tekintettel arra, hogy a makadám kernel alig elválasztva egy rendkívül kemény héj, ezek anyák meglehetősen drága.
A botanikai neve makadámia - Macadamia holophylla (Macadamia integrifolia). Rhode makadámia (Macadamia) családjába tartozik Proteaceae (Proteaceae). Jelenleg kilenc faj macadamia. amelyek közül hét endemikus és nőnek csak Kelet-Ausztráliában, egy faj képviseli Új-Kaledónia és egy faj Sulawesi (Indonézia). Rhode Makadámiadiót ben izolálták először 1858-ban Ferdinand von Mueller, és nevezték tiszteletére John MacAdam - elnöke a Philosophical Society of Victoria (állam Ausztrália). Azonban fedezték fel Ausztráliában ennek diófák igazgatója Brisbane Botanikus kert Walter Hill-ben, a növények területe Morton tartományban Queensland (Ausztrália).
Kefék Macadamia virágok
Csak két faj, makadámia Ternifolia és Macadamia tetraphylla, van ehető dió. A maradék a fajta van ehetetlen dió, azok mérgező jelenléte miatt a toxikus cianidok. Macadamia holophylla, az egyik fajta makadámia troychatolistnoy (Macadamia Ternifolia), néha azonosították külön fajként a vadon élő gyakori a tengerpart Queensland és Új-Dél-Wales-ben Ausztráliában. Macadamia integrifolia egy fa termesztett ehető gyümölcsöt, széles körben termesztik, és egyre kereskedelmi jelentőségű.
Macadamia - gyorsan növő, örökzöld trópusi fa közepes méretű egy csinos korona megfelelő formában. Növekszik a természetes élőhelyükön 15 m magas. Növekszik a trópusi esőerdőkben, valamint az árterületen folyók. A levelek nagyon bőséges, glabrous, fényes, sötétzöld, egy jól látható átviteli recézett erezet, nagy - akár 30 cm hosszú és 13 cm széles, rövid szárú, whorls az 3-4 levelek kevesebb hosszúkás alakú (lándzsa alakú , obovoid vagy elliptikus) az akut vagy tompaszögű végén. A levelek nagyban méretű és jellegének teljes szélén a to-kolyuchezubchatyh sinuate 1-2 fogak szélén.
Biszex virágok gyűjtik vékony, egyszerű, medál, terminál vagy hónaljban ecsettel. Nyílnak a hosszak 30 cm hosszú (a hossza levelekkel), lelógó virágzat hoz hasonlít fül. Virágok általában nyitott felülről lefelé, azaz a nőnek fentről lefelé. Ezek gyakran rejtve a levelek között. A virágok fehér, fehéres vagy rózsaszínes tejszín, kis 10-15 mm long, a lepel négy szirmok. Az alap a petefészek van mézfejtő tölcsérszerű alakja. Tőlük jön egy finom édes ízű.
Az éretlen gyümölcsök Macadamia
Általános szabály, hogy a legnagyobb és dió sűrű shell, valamint biztosítja a legalacsonyabb kernel hozamot. Így például, 38 nagy Macadamia súlya 450 g tartalmazott 24,4% a mag, míg a 65 anya viszonylag kicsi, de ugyanazzal a súlyt, adott 36,2% a mag.
Ezek kemény, zöldesbarna rostos külső réteget és egy nagyon szilárd belső héj (shell), amely védi a mag. Makadámia héj kitűnnek nagy keménység és nehéz összetörni. Ezért vannak még speciális gépek, felosztása a héj és a mag elhagyja ép. Gyümölcs, olajos mag és puha állagú, kellemes ízű. A mag fehér, édes, frissen felhasználjuk és sült. Az aratás nagyon nehéz összegyűjteni. Természetes állapotában fa virágzik ugyanabban az időben, a gyümölcsök éretlen és érett anyák az év nagy részében. Ezért makadámia dió, a legdrágább a világon.
A korábbi geológiai korszakok képviselői Proteaceae család lakott egy hatalmas területen. Fossil E családok találtak nemcsak Ázsiában, hanem Európában is. Makadámdió már régóta fogyasztják a bennszülötteket. Mivel a „felfedezett” meg magad telepesek európai eredetű, a második felében a XIX században vált makadámia és termesztett növények. Évről évre a kulturális ültetvények makadámiadiót Ausztráliában növekedni kezdett, illetve nőtt díjak és a gyümölcs.
Hamarosan makadámiadiót bevezetésre került számos országban meleg éghajlatú, többek között Franciaországban, az Egyesült Államokban (Kalifornia, Texas, Florida), Kuba és a Hawaii-szigeteken. Ugyanakkor az ipari értéke a kultúra macadamia kapott csak Ausztráliában és a Hawaii-szigeteken. A Hawaii-szigeteken, ez a növény importálták a korai 80-es években a XIX. Az első nagy leszállás készült 1892-ben, jött egy időben a teljes termés 1908. A 19ZZ 1934 kiegészítő telepítési macadamia készültek. 1922 és 1927-ben Hawaii volt egy törvény, amely hozzájárult a kultúra fejlesztéséhez makadámia dió. Így Hawaii makadámia kultúra találtak egy második otthon. A mai napig, a kultúra macadamia Hawaii, úgy tűnik, még ennél is nagyobb.
Jelenleg azonban a makadámia termesztik sok trópusi országban, és ezért ezek a diót egyre ismert és elérhető, de az ára csökken évente. A legdrágább anyát a világon - Macadamia. Ez a termesztett kevesebb, mint amennyit termelnek kaviárt. Macadamia ültetvény van Ausztráliában, Kaliforniában, Brazília, Dél-Afrika, Hawaii.
Ízlés emlékeztető mogyoró macadamia. Kevés szénhidrátot, de viszonylag magas zsír-; ez egy jó forrása a kalcium és egyéb ásványi anyagok. Kevés szénhidrátot, de viszonylag magas zsír-; ez egy jó forrása a kalcium és egyéb ásványi anyagok.
Macadamia gazdag értékes táplálkozási tulajdonságokkal és magas kalória tartalma. Továbbá, ezek a dió jó koleszterin eltávolítását a szervezetből. Makadámiaolaj tartják értékes kozmetikai. Ez könnyen felszívódik a bőrbe, puhító, tápláló és hidratáló hatású.
A-vitamin, retinol
B1-vitamin, tiamin
B2-vitamin, riboflavin
Telített zsírsavak
B3-vitamin (PP), niacin
B4 vitamin, kolin
Diétás rost (cellulóz)
B5-vitamin, pantoténsav, hogy.
Mono- és di
A B6-vitamin, piridoxin
B9-vitamin, folacin
A C-vitamin, aszkorbinsav, hogy.
Az E-vitamin, tokoferol
Macadamia gazdag értékes táplálkozási tulajdonságokkal és magas kalória tartalma. Továbbá, ezek a dió jó koleszterin eltávolítását a szervezetből. Makadámiaolaj tartják értékes kozmetikai. Szerint a tulajdonságok hasonló nyérc zsír, könnyen felszívódik a bőrbe, puhító, tápláló és hidratáló hatású. Például ez segít a leégés.
Dió tartalmaznak illóolajat, gazdag vitaminokban és PP, rendelkeznek sok zsír és magas kalóriatartalmú. Ezek ajánlott angina, ízületi gyulladás, és hajlamosak az rosszindulatú betegségek. Fats Makadámiadiót tartalmaznak egyszeresen telítetlen palmitinsav foglalt emberi bőr, de szinte sohasem fordul elő más növények. Ezt a zsírt makadámia hasonlít vidramenyétolajat. És az antioxidáns tulajdonságait ez több, mint egy növényi viasz, amely bár megtalálható a növényi világban, de leginkább a formában viaszréteg, hogy nem lehet gyűjteni. Ezért makadámiaolaj ideális száraz, érdes bőr, hidratálja és puhítja a bőrt, egészséges és gyönyörű és nagyon megbecsült illatszer.
Makadámdió mérgező a kutyáknak mérgezés, amely jelzi a gyengeség és képtelen állni 12 órán belül várható. A redukciót rendszerint tartottuk 48 órán át.
macadamia gyümölcsök ízlés emlékeztető mogyoró. Nagy magok általában sült és fedett karamell vagy csokoládé, és a kis zúzott és hozzá saláták és tengeri ételek, vagy összetörni őket az olaj. Íz macadamia legjobb hangsúlyozzák a kávé és a sherry.