Klasszikus hús recept francia - titkait gasztronómia

  1. Hús - 1 kg;
  2. Gombák - 250 gramm;
  3. Édes hagyma (lehetőleg fehér) - fejek 3 közepes;
  4. Sajt - 150-200 g;
  5. Krém zsírtartalma 22% - 200 ml;
  6. Besamel - 300 ml;
  7. A kakukkfű és frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint.
  1. Sütjük a húst. Hús a klasszikus recept - egy tömör darab borjúhús. De nehéz választani, és ha hibázik, akkor rontja az étel. Egyszerűen vegye a sovány sertéshúst. Először meg kell, hogy ez egy kicsit hússzeleteket. Erre a vágott vastag Adagolt szeletekre, taszítják és dörzsölje a sót és a borsot, majd sült.
  2. Főzés gomba. Hagyma (1 fej) finomra vágott, és elhagyjuk néhány percig forrásban lévő vízben, majd sült növényi olaj. Gomba túl finomra vágott, sütjük 15 percig vajat, adjuk hozzá őket a hagymát és a tejszínt, és főzzük puhára.
  3. Főzés maradék íj (bulb 2). Meg kell őket apróra vágott és elfehéredett balra keserűség.
  4. Form egy „hús torta”. Tepsibe, kenetet vajat, tedd a hússzeleteket. Top - gyűrűk és apróra vágott hagymát korábban elfehéredett, majd - Sült krém gomba után - besamel mártással. Akkor megvenni készen. Továbbá, ez a szósz is helyettesíthető alacsony zsírtartalmú tejföl. Felső réteg - egy reszelt sajtot. A legjobb dolog az, ha veszel 2/3 és 1/3 szilárd puha, de akkor csak tömör.
  5. Süssük hús zöldségekkel és szósszal a kemencében 180 fok. Ez körülbelül 20 percet vesz.