Klasszikus készült árpa és a vese, egyszerű receptek képekkel

Klasszikus készült árpa és a vese, egyszerű receptek képekkel

Hogy előkészítse a finom klasszikus rasszolnyik kivéve savanyúság gyakran árpagyöngy és a sertéshús vesék.

Hozzávalók:
Sertés vagy szarvasmarha vese - 0,5 kg
Hagyma - 1 db
Sárgarépa - 1 db
Petrezselyem vagy zeller - egy kis darab
Lé - 2 db
Uborka uborka - 200 ml
Árpa - 100g
Burgonya - 4-5 db
növényi olaj
Só, bors, babérlevél
Dill - 2-3 gallyakból

előállítás:
Vese - termék eléggé specifikus, ezért előállításuk speciális megközelítést. Meg kell mosni is, távolítsa el az összes zsírt, felére csökken, és áztassa hideg vízben 2-3 órán át

Klasszikus készült árpa és a vese, egyszerű receptek képekkel

A vizet leöntjük, amelyben a vesék áztattuk, öntsük friss fel közepes lángon, és Forraljuk fel. Ezután engedje le a vizet, és öblítsük ki a vesében ismét. Öntsük egy fazék 1,5 liter hideg vizet, tesz bele elő vese, adjunk hozzá a babérlevelet, enyhén sós, forraljuk fel, és hagyjuk forrni alacsony hőmérsékleten egy fél órán át. Ha a második hirtelen forráspontja megtartotta sajátos szaga, meg kell újra megismételni a víz mosás és szárítás eljárás vesék.
Klasszikus készült árpa és a vese, egyszerű receptek képekkel

Árpa öblítés és töltse le hideg vízzel. Meg kell áztatni legalább egy órát.
Amikor a vesék főtt, akkor el kell távolítani a húslevest, a levest, és fedezze ázott árpát. Ízlés szerint sózzuk, és főzzük 30 percig.
Hagyma és a zeller apróra vágva, sárgarépa dörzsölni egy durva reszelő. Pirított zöldségek egy kis mennyiségű növényi olaj 5-7 percig pároljuk.
Klasszikus készült árpa és a vese, egyszerű receptek képekkel

Ezután adjuk hozzá a serpenyőben vágjuk apró szeletekre a vesét. Tovább főzzük további 5 percig.
Klasszikus készült árpa és a vese, egyszerű receptek képekkel

Ezután adjuk hozzá a serpenyőben kis kockákra vágott savanyúság, főzzük további 5 percig.
Klasszikus készült árpa és a vese, egyszerű receptek képekkel

Öntsük serpenyőbe uborka sóoldattal mossuk, és Forraljuk fel.
Klasszikus készült árpa és a vese, egyszerű receptek képekkel

Ha az árpa már majdnem kész, öntsük egy serpenyőbe vágott burgonyát apró kockákra vágjuk. Főzzük 10 percig, majd feküdt ki a tartalmát a serpenyőben egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy kevés őrölt fekete bors. Főzzük a levest további 5 percig.
Klasszikus készült árpa és a vese, egyszerű receptek képekkel

Öntsük a kész lé vese és az árpa a kiadagolt lemezek, adjunk hozzá egy kis mindegyik lemezen apróra vágott kapor. Azt is fel mindegyik edénybe egy evőkanál tejfölt.

Kapcsolódó receptek:

  • pác
  • Sajt leves lazac
  • Leves galuskával
  • Csicseriborsó, párolt tejföl