Klasszikus ratatouille recept a kemencében fotók
Elkészítési idő: 1 óra Adag: 6
Az ilyen finom és már régóta része a kész, de nem a sütőbe, és a serpenyőben, és ez egy étkezés finomítva francia „lecsó”, és véleményünk szerint - csak „pörkölt”. És vágjuk a zöldségeket kockákra. Kiderült, finom! De láttam egy másik recept változat - gyönyörű helyszíni étteremben! És én úgy döntöttünk, hogy ismételje meg :)

Ami a készítményben, és még egy kicsit végrehajtását étel hasonlít a „torony” a kis kék. paradicsom és a cukkini, de úgy néz ki, még lenyűgöző.
A titokzatos neve „Ratatouille” származik a francia szó rata (étel) és touiller (keverés). Bár ez a lecsó, amelyet kemencében sült, csak nem keverjük össze, és egymásra rétegezve. Nagyon hatásos! Míg ratatouille elő különböző módokon. Minden szakács hoz valami más, például kísérletezik kedvenc fűszereket krysonok a filmből. Ki hozza zöldség rétegeket, és akik számára a sebesség és a könnyű keverés - mint az olívaolaj gazdálkodók a 18. században, hogy a lecsó volt a kedvenc nyári ételek - egyszerű és költségvetés, amit nő bőségesen az ágy.
Ratatouille állíthatók elő nemcsak önmagához, és tömte paprika, tök szivattyúk, tölteléket pite! Nézzük, és mi elkészítjük ezt a finom és színes étel!
I sült üveg egy 15 cm átmérőjű. Lehetőség van, és több, és egy téglalap alakú (ezután nem kell határozni egy spirális, és a sorok), és a kerámia. Csak számolja meg a zöldségeket, mérete alapján a formában.
Fontos: zöldséget kell választani rovnenkie azonos átmérőjű a padlizsán, squash, paradicsom szeleteket kap az azonos méretű.
összetevők:
A kör alakú 15 cm:- 1 kis padlizsán;
- 1 fiatal cukkini;
- 4-5 közepesen kemény paradicsom.
- 3-4 nagy, érett, lágy paradicsomon;
- 1 piros, édes paprika;
- 1 kisebb hagyma;
- 1-1,5 evőkanál olívaolaj;
- petrezselyem;
- bazsalikom;
- Só, őrölt fekete bors.
- Néhány szál petrezselyem és bazsalikom;
- 1-2 gerezd fokhagymát.
Hogyan kell főzni a ratatouille a sütőben:
Pomo zöldségek. Sinenky kell vágni vékony szeletekre 2-3 mm vastag. Szeletelő kényelmes a használata, de ha ez nem áll rendelkezésre a gazdaság, és lehet vágni egy késsel. Nos élesíteni és vigyázni az ujjait!
Ambassador padlizsán, keverjük, és hagyjuk egy fél órát, így válnak puha.

Cukkini és a paradicsom is, mi kell vágni vékony szeletekre. A paradicsom a legnehezebb, hogy ne vegyék nagyon érett és hardish paradicsom: ők könnyebben szeletelhető.

Míg sinenkie ragaszkodik készítsen szósz lecsó. Melegítsük fel a serpenyőben olívaolajat, aprított virághagymák és spasseruem az alacsony hő, keverés mellett, amíg arany fény.

Pomo paprika, vegye seredinok és farok fogjuk kockákra vágva, és adjuk a hagymához. Együtt sütjük 5 percig.

Közben előkészíti a paradicsom. Az eredeti recept ajánlott öntsük a forró vizet, héja és kockákra vágott. Azért jöttem könnyebb - felére csökken, és dörzsölni egy durva reszelő.
Adjuk hozzá a paradicsom, hogy a hagymát és a borsot, és főzzük 10-15 percig, keverés közben, közepes lángon.

Add a mártással és reszelt petrushechku illatos bazsalikom és kikapcsolása.

Akkor folytassa a legérdekesebb - art lefektetett lecsó! A nyomtatvány aljára 2/3 terjedt mártással.

És akkor elkezd terjedni rétegek köreiben: padlizsán-cukkini-paradicsom ... Ez sokkal kényelmesebb, hogy a fedélzeten vagy a kezükben, majd elterjedt formájában részletekben.
Töltse ki az űrlapot a kör ...

És a közepén, a második réteg kerül, csináltam egy ilyen növényi rozetták.

Most vágjuk a fokhagymát és egy pár szál zöld, ügetett ratatouille a tetején, és enyhén megszórjuk növényi olajat. Ez egy kicsit szitálás, nem Polom, különben az étel lesz túl merész. Így jó néhány csepp olajat, csak a zöldség kiszáradt tetején. A lédús szósz sütés közben felforr és infúzióban zöldség szeleteket. Mi kiterjed formulistom pergament, és küldje el a sütőben 1 órán át 180-200S.

Ratatouille készen áll, amikor a zöldségek megpuhulnak. Hagyja konfigurálják magukat formájában 10 percig, majd finoman podevalis részletekben spatula és elterjedése egy tányérra. Pour maradék mártással, megszórjuk gyógynövények és tálaljuk!